خوراکهایی ساده با سیب زمینی
سیب‌زمینی یکی از سبزیجات محبوب در دنیاست که خواص زیادی دارد. با استفاده از سیب‌زمینی می‌توان در مدت زمان کوتاهی، انواع غذاهای ساده، آسان و خوشمزه را تهیه کرد.
ما در این مطلب چند نوع غذای دیگر نیز به لیست دانسته های شما اضافه می کنیم که به یک بار امتحان کردن می ارزند.
کبه سیب زمینی (Potato Kibbeh)
کبه سیب‌زمینی نوعی کیک سیب‌زمینی با میان‌لایه گوشت چرخکرده است که می‌توانید مانند کیک برش زده و سرو کنید.
- مناسب برای : 7 نفر
- زمان آماده سازی : کمتر از 1 ساعت
پختن این غذا راحت است کافی است حداکثر 1 ساعت از وقتتان را به آن اختصاص دهید. آنوقت هم پروتئین و ویتامین به بدنتان میرسانید و هم با طعم غذاهای عربی آشنا میشوید.
مواد لازم برای تهیه کبه سیب زمینی:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سیب‌زمینی | 1500 گرم |
| فلفل سیاه | ¼قاشق مرباخوری |
| ادویه مخلوط | 1 قاشق مرباخوری |
| نمک | ½1 قاشق مرباخوری |
| روغن مایع گیاهی | 2 قاشق غذاخوری |
| گردو خردشده و تفت داده‌شده | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر سوخاری | 4 قاشق غذاخوری |
| کره آب شده | 4 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| قرص عصاره مرغ | 2 عدد |
| پیاز متوسط | 2 عدد |
| گوشت چرخکرده | 400 گرم |
طرز تهیه کبه سیب زمینی
- یک ظرف مناسب سرو که بتوانید داخل فر قرار دهید را انتخاب کنید و با 2 قاشق غذاخوری کره آب شده چرب کنید و روی آن 2 قاشق غذاخوری پودر سوخاری بپاشید بطوریکه کل سطح ظرف پوشیده شود.
- سیب زمینی ها را آبپز کنید، سپس آنها را پوست بگیرید و له کنید.
- سیب زمینیهای له شده را با نمک، فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید.
- داخل تابه روغن مایع را گرم کنید و پیازها را در آن به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
- گوشت چرخکرده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه آن را تفت دهید.
- قرصهای عصاره را خرد کنید و همراه با گردو خردشده و ادویه به گوشت اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. (در این مرحله به غذا نمک نزنید؛ عصارهها شور هستند).
- نیمی از مخلوط سیب زمینی له شده را کف ظرف ریخته و صاف کنید، سپس تمام مخلوط گوشت را روی آن ریخته و یکنواخت پخش کنید.
- باقیمانده پوره سیب زمینی را در لایه بعد روی گوشت بریزید و صاف کنید.
- روی آن را با بقیه آرد سوخاری و بعد بقیه کره آب شده بپوشانید.
- در فر که آن را از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کردهاید به مدت 02 الی 52 دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
غذا با سیب زمینی و پنیر پیتزا
سیب زمینی، سیر و رزماری
این مکمل خوشمزه در کمترین زمان درست می‌شود و بسیار پر طرفدار است.
- مناسب برای :4 نفر
- زمان آماده سازی : کمتر از 15 دقیقه
در این مکمل می‌توانید از سیب‌زمینی استانبولی یا سیب‌زمینی معمولی استفاده کنید. این مکمل جذاب در کنار انواع غذاهای گوشتی، مرغی و ماهی ایده آل است. در مدت 15 دقیقه آماده می‌شود و برای سرو به تعداد 4 نفر مناسب است.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی،سیر و رزماری
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
| سیر خرد شده | 2 حبه |
| رزماری تازه | 2 برگ |
| سیب زمینی خرد شده | 700 گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه سیب زمینی،سیر و رزماری
- روغن‌زیتون، سیر و رزماری (می‌توان از ¼ قاشق چایخوری رزماری نیزخشک استفاده نمود) را در یک ظرف در دار مناسب ماکروویو ریخته و در آن را می‌گذاریم. آن را به مدت 1 دقیقه در ماکروویو با قدرت بالا می‌گذاریم تا سیر، خوش عطر شود.
- سپس سیب‌زمینی‌ها را روی آن ریخته و مخلوط میکنیم. روی ظرف را پوشانده و آن را به مدت 13 تا 15 دقیقه در ماکروویو با درجه بالا می‌گذاریم تا سیب‌زمینی نرم و ترد شود. سپس آن را خارج کرده و با نمک و فلفل سیاه آنها را مزه‌دار کرده و سرو میکنیم.
غذا با سیب زمینی و قارچ
سیب زمینی شکم پُر با سس پیازچه
می‌توانید با ساده ترین مواد در دسترس‌تان, این اسنک گیاهی و ساده، ولی بسیار خوش طعم را تهیه نمایید.
- مناسب برای :4 نفر
- زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت
سیب‌زمینی شکم‌پر یک غذای خوشمزه و آسان است که برای هر زمانی مناسب است. شما می‌توانید این غذا را به سهولت در هر موقعیت و برای هر وعده‌ای، برای خودتان و دوستان‌تان آماده کنید. این غذا در مدت 2 ساعت آماده می‌شود و برای سرو به تعداد 4 نفر مناسب است.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی شکم پُر با سس پیازچه:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سیب زمینی | 2 عدد بزرگ |
| شیر | ½ پیمانه |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| پنیر خامه‌ای | 2 قاشق غذاخوری |
| پنیر چدار یا گودا رنده شده | ½ پیمانه |
| نمک درشت و فلفل آسیاب‌شده | به مقدار لازم |
| پیازچه خردشده | مقداری برای تزئین |
طرز تهیه سیب زمینی شکم پُر با سس پیازچه
- فر را از قبل روی 190 درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم. سیب زمینی‌ها را خوب می‌شوییم ولی پوست آنها را نمی‌گیریم. سپس آنها را با چنگال سوراخ میکنیم و روی سینی فر قرار داده و می‌گذاریم 1 ساعت و نیم بپزد تا نرم شوند.
- سپس 10 دقیقه می‌گذاریم خنک شوند.(در صورتی‌که تمایل دارید غذای‌تان زودتر آماده شود، می‌توانید سیب زمینی‌ها را درون مایکروویو به مدت 9 دقیقه روی درجه بالا بپزید و سپس در فر با حرارت 190 درجه، آن را 20 دقیقه دیگر بپزید.)
- پس از پخته شدنِ سیب‌زمینی‌ها، آنها را در جهت طولی نصف میکنیم. داخل سیب‌زمینی‌ها را تا جایی خالی میکنیم تا یک پوسته نازک (به شکل کاسه) از آنها باقی بماند. سیب‌زمینی‌هایی که خالی کرده‌ایم را داخل کاسه می‌ریزیم. شیر، کره، پنیر خامه‌ای و ¼ پیمانه پنیر رنده شدهٔ چدار یا گودا را اضافه میکنیم. نمک و فلفل می‌زنیم، پیازچه را اضافه و مخلوط میکنیم.
- این مواد را داخل پوست سیب‌زمینی‌ها می‌ریزیم و داخل ظرف فر می‌چینیم. ¼ پیمانه پنیر باقیمانده را روی آن می‌ریزیم. حدود 15 تا 20 دقیقه در فر می‌پزیم تا کاملاً گرم شود و در انتها پس از بیرون آوردن از فر می‌توانیم آنها را با پیازچه تزئین کنیم.
غذا با سیب زمینی سرخ کرده
گراتن مرغ و سیب زمینی
یک غذای توفری بسیار لذیذ و هوس انگیز که پر طرفدار و همه پسند است.
- مناسب برای :6 نفر
- زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت
یک غذای ایتالیایی پر طرفدار دیگر که در انواع مختلف سرو می‌شود. این مقدار غذا برای 6 نفر مناسب است و در مدت 2 ساعت و 20 دقیقه آمادهٔ سرو می‌شود.
مواد لازم برای تهیه گراتن مرغ و سیب زمین
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| خرده نان گندم کامل | 1 پیمانه |
| کره | 2 قاشق چایخوری |
| پنیر رومانو یا پارمزان رنده شده | 2 قاشق چایخوری |
| آب لیموی تازه | 2 قاشق چایخوری |
| فلفل | 2 قاشق چایخوری |
| نمک | ¼ قاشق چایخوری |
| سیب زمینی نازک ورقه شده | ¼ قاشق چایخوری |
| خردل | 4 عدد |
| فلفل دلمه ای خرد شده | 3 قاشق چایخوری |
| پیاز ریز خرد شده | 1 عدد کوچک |
| شیر بدون چربی | ¾ پیمانه |
| خامه ترش یا پنیر خامه ای | ¾پیمانه |
| سیر نصف شده | 1 حبه |
| آب مرغ | ½ پیمانه |
| مرغ | ا عدد |
طرز تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی
- ابتدا پوست مرغ را میکنیم و آن را می‌پزیم. پس از پخته شدن، گوشتِ مرغ را تکه تکه میکنیم. آب مرغ را با مرغ‌های پخته شده مخلوط میکنیم.
- روی یک ظرفِ فر کم عمق که گنجایش آن 2 لیتر باشد، روغن گیاهی اسپری میکنیم. تکه‌های سیر را به ظرف می‌مالیم، سپس سیر را خرد میکنیم و در یک کاسهٔ کوچک قرار می‌دهیم. خامهٔ ترش یا در صورت در دسترس نبودن پنیر خامه‌ای، ¼پیمانه شیر، پیا ز، فلفل دلمه‌ای و خردل را به روغن و سیر اضافه میکنیم. هم می‌زنیم تا خوب مخلوط شود. روی سیب‌زمینی‌ها نمک و فلفل می‌پاشیم. ⅓ از سیب‌زمینی‌ها را در ظرف فری که آماده کرده بودیم قرار می‌دهیم. نیمی از مرغ‌ها و نیمی از مخلوط پنیر خامه‌ای را روی آن می‌ریزیم.
- این لایه را تکرار میکنیم و بعد ⅓ باقی ماندهٔ سیب‌زمینی‌ها را روی آن می‌چینیم.
- ½ پیمانه شیر باقی مانده را روی تمام سطح مواد می‌ریزیم. روی آن آب لیمو و پنیر Romanoیا در صورت در دسترس نبودن، پنیر پارمزان می‌پاشیم.
- کره گیاهی یا حیوانی را با خرده نان‌ها مخلوط کرده روی تمام سطح پخش میکنیم. آن را در فر 190 درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم (حدود یک ساعت) یا تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها نرم شوند. سپس داغ سرو میکنیم.
انواع غذا با سیب زمینی تنوری
تهیه نوعی جدید از سیب زمینی سرخ شده
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی سرخ شده:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سیب زمینی | ۵ عدد |
| سیخ چوبی | ۵ عدد |
| نمک و روغن | به میزان لازم |
روش تهیه نوعی جدید از سیب زمینی سرخ شده
- روی سیب زمینی شیار ایجاد میکنیم.
- سیب زمینی را حلقه حلقه میکنیم.
- حلقه ها را به سیخ میکشیم.
- در روغن زیاد سرخ میکنیم.
غذا با سیب زمینی و قارچ
توپک سیب‌زمینی با گوشت
تهیه دومین غذای خوشمزه با سیب‌زمینی فقط ۴۵ دقیقه وقت شما را می‌گیرد.
مواد لازم برای تهیه توپک ۱۶ عدد سیب‌زمینی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| روغن مایع برای سرخ کردن | به میزان لازم |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| پونه کوهی خشک شده | ۲ قاشق چایخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۴ قاشق غذاخوری |
| گوشت چرخکره مخلوط | ۴۵۰ گرم |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| آرد ذرت | ۴ قاشق چایخوری |
| کره | ۳ قاشق غذاخوری |
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| سیب‌زمینی پخته و له شده | ۱ کیلوگرم |
طرز تهیه توپک سیب‌زمینی با گوشت
ابتدا سیب‌زمینی‌های رنده شده یا له شده داغ، کره و تخم‌مرغ‌ها را با هم مخلوط کنید و ۲ قاشق چایخوری آرد ذرت هم به آن اضافه کنید و باز هم بزنید. مواد فوق را کنار بگذارید تا سرد شود.
در یک ماهیتابه ۲ قاشق غذاخوری زیتون را گرم کنید و گوشت چرخکرده را در آن تفت دهید. گوشت چرخکرده را مرتب هم بزنید تا رنگ صورتی آن به قهوه‌ای برگردد.
پونه خشک کوهی و رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط فوق را روی شعله ملایم گاز نگه دارید تا خوب سرخ شود و طعم خامی رب گرفته شود. بعد از آماده شدن مایه گوشت آن را کنار بگذارید تا سرد شود.
برای درست کردن توپک‌های سیب‌زمینی به اندازه یک توپ کوچک از مایه سیب‌زمینی بردارید، آن را گرد کنید و وسطش یک حفره ایجاد کنید. مقداری مایه گوشت داخل حفره بریزید، حفره را ببندید و توپک سیب‌زمینی را در ۲ قاشق چایخوری باقی مانده آرد ذرت کمی بغلتانید. بعد از این‌که تمام توپک‌ها را به این ترتیب آماده کردید در یک ماهیتابه گود مقداری روغن مایع بریزید و آن را داغ کنید.
مقدار روغن باید به قدری باشد که توپک‌ها در آن غوطه‌ور شوند. دو دقیقه زمان برای سرخ شدن توپک‌ها تا زمانی که طلایی شوند کافی است
غذا با سیب زمینی در فر
سیب‌زمینی تنوری با پنیر خامه‌ای و پیازچه
یک غذای خوشمزه دیگر با سیب‌زمینی که برای درست کردن آن باید کمی زمان بگذارید تا سیب‌زمینی‌ها حسابی تنوری شوند و یک غذای ساده و مقوی تحویل بگیرید.
مواد لازم برای ۴ نفر
- سیب‌زمینی تنوری بزرگ: ۴ عدد
- پنیر خامه‌ای: ۱ بسته
- پیازچه: ۱ قاشق چایخوری
- کره: ۳ قاشق غذاخوری
- پنیر پارمزان رنده شده: ½ پیمانه
- خامه ترش: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه تازه و خرد شده: به مقدار دلخواه
- فلفل پاپریکا: به مقدار دلخواه
- تخم‌مرغ: ۱ عدد بزرگ
- هر ماده دیگری از کلم بروکلی گرفته تا بیکن گوساله را می‌توانید به مخلفات این غذای خوشمزه اضافه کنید.
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| تخم‌مرغ | ۱ عدد بزرگ |
| فلفل پاپریکا | به مقدار دلخواه |
| نمک و فلفل سیاه تازه و خرد شده | به مقدار دلخواه |
| خامه ترش | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر پارمزان رنده شده | ½ پیمانه |
| کره | ۳ قاشق غذاخوری |
| پیازچه | ۱ قاشق چایخوری |
| پنیر خامه‌ای | ۱ بسته |
| سیب‌زمینی تنوری بزرگ | ۴ عدد |
| هر ماده دیگری از کلم بروکلی گرفته تا بیکن گوساله را می‌توانید به مخلفات این غذای خوشمزه اضافه کنید. | |
طرز تهیه سیب‌زمینی تنوری با پنیر خامه‌ای و پیازچه
1. فر را روی درجه ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سیب‌زمینی‌ها را بشورید و پوست‌شان را خوب تمیز کنید. برای درست کردن این غذای مقوی، ساده و خوشمزه با سیب‌زمینی باید سطح سیب‌زمینی‌ها را به روغن زیتون آغشته کنید. سپس سیب‌زمینی‌ها را به مدت ۱ ساعت در فر بگذارید تا خوب پخته و تنوری شوند. بعد از یک ساعت سیب‌زمینی‌ها را از فر خارج کنید و دمای فر را تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت کم کنید. اجازه دهید سیب‌زمینی‌ها سرد شوند و سپس آنها را از وسط و به صورت طولی به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. داخل سیب‌زمینی را به آرامی خالی کنید.
2. پنیر خامه‌ای، پیازچه، کره، پنیر پارمزان رنده شده و خامه ترش را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا یک مایه یکدست به دست بیاورید. یک عدد تخم مرغ را هم بزنید و به این مایه اضافه کنید و دوباره هم بزنید. نمک و فلفل سیاه تازه خرد شده را اضافه کنید.
3. مایه پنیری را داخل سیب‌زمینی بریزید و سپس روی آن را با مقداری دیگر پنیر پارمزان، پیازچه و فلفل پاپریکا بریزید. سیب‌زمینی‌های پر شده را در فر بگذارید و زمانی که روی آنها طلایی شد از فر خارج کرده و گرم سرو کنید. این غذای خوشمزه با سیب‌زمینی را با نان یا بدون نان میل کنید.
غذا با سیب زمینی و خامه
بیشتر بخوانید :
ولى باز هم چنتا غذا را آموزش داد باز هم ممنون !؟!؟
عالی بید
بدون مرغ
ییییییییییی بود