دلگرم
امروز: جمعه, ۱۰ فروردين ۱۴۰۳ برابر با ۱۸ رمضان ۱۴۴۵ قمری و ۲۹ مارس ۲۰۲۴ میلادی
طرز تهیه بورک گوشت مرحله به مرحله

طرز تهیه بورک با بافتی نرم و پفکی

طرز تهیه بورک گوشت مرحله به مرحله
2
زمان مطالعه: 3 دقیقه
نحوه درست کردن بورک ترکیه ای: بی شک بورک معروف ترین غذای ترکیه ای هاست . بورک به لقمه ای گفته می شود که میان خمیر نازک پیچیده و طبخ می شود.

دستور پخت ساده برای تهیه ی یک میان وعده عالی

مواد لازم برای تهیه ی بورک خوشمزه

  • گوشت چرخ کرده :٢5٠ گرم
  • پیاز متوسط :یک عدد
  • نمک و فلفل و ادویه :به مقدار لازم
  • جعفری خرد کرده :٢ قاشق غذاخوری
  • مواد لازم برای خمیر
  • آرد سفید :5٠٠ گرم
  • ماست :٢ قاشق غذاخوری
  • زرده تخم مرغ : ٢ عدد
  • آب : به مقدار لازم
  • بکینگ پودر :یک قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل :به مقدار لازم

طرز تهیه بورک خوشمزه و لذیذ

  1. ماست، زرده های تخم مرغ، نمک، فلفل و بکینگ پودر را در کاسه ای با هم مخلوط کنید.
  2. آرد را در یک کاسه بزرگ بریزید و وسطش را گود کنید.
  3. کم کم از مایه ماست و تخم مرغ وسط آرد بریزید آهسته هم بزنید.
  4. به تدریج آب را به خمیر اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید این خمیر را در یک کیسه پلاستیکی بگذارید تا چند ساعتی استراحت کند. استراحت فقط برای این است که جا خمیر جا بیفتد و راحت تر باز شود.
  5. برای مواد میانی پیاز را خرد کنید و کمی تفت دهید و بعد گوشت چرخ کرده را هم به آن اضافه کنید.
  6. وقتی سرخ شد، نمک، ادویه و فلفل را بریزید و خوب مخلوط کنید و در آخر جعفری خرد شده را هم اضافه کنید و هم بزنید.
  7. وقتی خمیر به اندازه کافی استراحت کرد آن را به ٣ قسمت مساوی تقسیم کرده و با وردنه پهن کنید.
  8. روی خمیر را کمی چرب کنید و خمیرها را روی هم بذارید و با وردنه باز کنید.
  9. سطح کار را آردپاشی کنید و خمیر را کاملا باز کنید و از مواد گوشتی با فاصله روی خمیر بگذارید و از انتها خمیر رو برگردانید روی مواد و با دهانه لیوان به صورت نیم دایره برش بزنید.
  10. روغن را داغ کنید و بورک ها را یکی یکی در روغن سرخ کنید.

نکات تکمیلی در مورد بورک پفی

  • بورک پفی جزو غذای ملل - ترکی میباشد
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 3 ساعت و 0 دقیقه
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
  • بورک پفی را می توانید در وعده نهار - میان وعده - شام - سرو کنید .
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی



این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (2 رای)  

دیدگاه ها

اولین نفر برای ثبت دیدگاه باشید !


hits