آموزش روش تهیه ترشی انبه با روغن زیتون

طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون به سبک بندرعباسی‌ها
۱,۴۶۶
۱
۰
یکشنبه, ۲۱ مهر ۱۳۹۸ ۰۸:۱۵
ترشی چاشنی خوشمزه و پرطرفداری است که با روش های مختلفی تهیه می شود؛ در ادامه این مطلب طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون را در اختیار شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار می دهیم.
 طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون به سبک بندرعباسی‌ها

دستور پخت ترشی انبه با روغن زیتون

انبه یکی از خوشمزه‌ترین، مقوی‌ترین و مفیدترین میوه‌های تابستانی است. انبه سرشار از مس، کلسیم، آهن و آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل بتاکاروتین است و به همین دلیل پوست را جوان و شاداب نگه می‌دارد، ضد سرطان است، سلامت شبکیه چشم را تضمین می‌کند

برای سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است و قند خون را تنظیم می‌کند. اگر یبوست دارید انبه بخورید و برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی از انبه غافل نشوید.

ترشی انبه هم یکی از لذیذترین ترشی‌های دنیاست که فصل تهیه آن تابستان است. طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون به سبک بندرعباسی‌ها را در مجله دلگرم بخوانید.

طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون مرحله به مرحله

مواد لازم :

  • انبه: ۱ کیلوگرم
  • تخم گشنیر: ۱ قاشق غذاخوری
  • گلپر: ½ قاشق چایخوری
  • زعفران دم کرده: ½ قاشق چایخوری
  • رنگ پودری زعفران: ½ قاشق چایخوری
  • زردچوبه: نوک قاشق چایخوری
  • سیاه دانه: ۱ قاشق غذاخوری
  • فلفل گرد هندی تند و آسیاب شده: ۱ قاشق غذاخوری (اگر طعم تند را می‌پسندید بیشتر بریزید)
  • پودر انبه: ۱ قاشق مرباخوری
  • شکر: ۱ قاشق مرباخوری
  • پودر خردل: نوک قاشق چایخوری
  • سیر: ۱ بوته کامل و له شده
  • روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
  • سرکه: به مقدار لازم
  • نمک: به مقدار دلخواه

طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون

  1. ابتدا پوست انبه‌ها را بگیرید و به صورت خلالی برش بزنید و خرد کنید. انبه‌ها را در یک ظرف مناسب بریزید و روی آن‌ها به مقدار دلخواه نمک بپاشید.
  2. ابتدا کمی نمک بپاشید و مزه کنید که شور نشود، اگر نمکش کم بود کمی دیگر اضافه کنید. سایر ادویه‌ها و فلفل‌ها به جز شکر و سیاه دانه‌ها را هم اضافه کنید.
  3. انبه‌های مزه‌دار شده را به مدت نیم ساعت در آفتاب بگذارید تا حسابی شیره انبه بیرون بیاید. در این فاصله سرکه و روغن زیتون را در قابلمه بریزید و روی شعله متوسط گاز بگذارید تا به دمای جوش برسد.
  4. انبه‌های مزه‌دار شده را به همراه سیر له شده در یک قابلمه جداگانه بریزید و شکر را هم به آن‌ها اضافه کنید. حالا سرکه جوشیده را کم کم به انبه‌ها اضافه کنید.
  5. سرکه باید فقط روی انبه‌ها را بپوشاند و به حدی باشد که بتوان انبه‌ها را با قاشق هم زد. شعله گاز را زیاد کنید تا به مدت ۵ دقیقه انبه و سرکه روی شعله بجوشند و بپزند.
  6. شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید ترشی سرد شود و سپس سیاه‌دانه را به ترشی اضافه کنید.
  7. ترشی انبه شما با غلظتی خوب و مناسب به همین راحتی آماده است. ترشی را در ظرف تمیز، خشک و بدون بو بریزید و درب ترشی را محکم ببندید. ترشی را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
  • نکته مهم در طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون این است که اگر دوست دارید ترشی انبه شما له نشود و انبه‌ها در آن درسته باشند
  • باید فقط ترکیب روغن زیتون و سرکه جوشیده را به انبه‌ها اضافه کنید و بعد از اضافه کردن آن‌ها به انبه، ترشی را روی شعله گاز نجوشانید.

آموزش روش تهیه ترشی انبه با روغن زیتون

بیشتر بخوانید :

ترشی گیلاس : طرز تهیه ۳ مدل ترشی گیلاس در منزل

طرز تهیه ۳ مدل ترشی هلو در منزل

روش تهیه ی ترشی سیر شمالی با شیره انگور

خواص بی نظیر میوه انبه برای سلامتی

انبه فواید دارویی و درمانی بسیاری دارد.

برخی از خواص انبه عبارتند از: کاهش خطر ابتلا به سرطان، بهبود شرایط پوست، کاهش خطر بیماری های قلبی، بهبود روابط جنسی، تقویت عملکرد های مغزی، جلوگیری از پیری زودرس، حفظ سلام چشم، حفظ سلامت قلب، تقویت استخوان ها و بهبود سیستم گوارش.

خطرات احتمالی ناشی از مصرف انبه

  1. افرادی که به شیره گیاهان آلرژی دارند ممکن است واکنش‌های مشابهی به مصرف انبه نشان دهند.
  2. مصرف بیش از حد پتاسیم برای افرادی که کلیه‌هایشان عملکرد درستی ندارد، می‌تواند مضر باشد.
  3. در صورتی که کلیه‌های شما قادر به دفع پتاسیم مازاد در خون نباشد، این امر می‌تواند کشنده باشد.
  4. آنچه برای پیشگیری از بیماری‌ها و دستیابی به سلامت کامل بسیار حائز اهمیت می‌باشد پیروی از یک برنامه غذایی کامل و داشتن الگوی مصرف همه جانبه است.
  5. پیروی از یک برنامه غذایی که حاوی مواد متنوعی باشد، سودمندتر از تمرکز افراطی بر یک نوع غذای خاص به عنوان کلید سلامت است.


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(1 امتیاز , میانگین: 5.0 از 5)  

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter