ترشی هفت بیجار _ ترشی محبوب و فوری گیلانی

ترشی هفت بیجار مجلسی خوشمزه
۱,۳۰۵
۱
۰
چهارشنبه, ۱۹ دی ۱۳۹۷ ۱۷:۲۶
ترشی مخلوط هفت بیجار _ ترشی هفت بیجار یکی از خوشمزه‌ترین ترشی هاست، در تبریز، هفت بیجار اصطلاحا به چیزی گفته میشود که مخلوط باشد، در آذربایجان یک غذا هم به این نام وجود دارد که غذائی شبیه تاس کباب هست.
ترشی هفت بیجار مجلسی خوشمزه

طرز تهیه ترشی گل کلم مخلوط _ ترشی هفت بیجار

همانطور که میدانید تمامی سبزیجات موجود در این ترشی دارای خواص بسیار زیادی میباشند و خود سیر نیز خواص فوق العاده بی نظیری دارد درست کردن ترشی از سبزیجات چیزی از خواص آنها کم نمیکند و آب ترشی نیز حاوی تمامی املاح و ویتامین ها و فیبرهای سبزیجات استفاده شده در آن ترشی میباشد. با دلگرم همراه شوید.

ترشی هفت بیجار _ ترشی محبوب و فوری گیلانی

فوت‌ و‌ فن یک ترشی هفت بیجار خوشمزه

مواد لازم برای تهیه ترشی هفت بیجار

  • بادمجان 2کیلو
  • فلفل قلمی تند 2 عدد
  • ادویه ترشی 1 قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه ای 500گرم
  • نعنا خشک 1 قاشق غذاخوری
  • سیر 1 بوته
  • گوجه فرنگی نارس 300 گرم
  • آب غوره یا سرکه 500گرم
  • نمک 1 قاشق غذاخوری
  • سبزی معطر 250گرم

طرز تهیه ترشی گیلانی

  1. ابتدا بادمجان خام را رنده یا ساطوری کنید. بعد آن را درون یک تنظیف ریخته فشاردهید و آبش را بگیرید.
  2. گوجه فرنگی ها را که بهتر است نیم رس یا نارس باشند، به صورت نگینی خرد کنید.
  3. سپس سبزی های معطر را هم بسیار ریز کنید.
  4. هر چه قدر سبزی ریزتر شود، طعم و رنگ ترشی بهتر خواهد شد.
  5. حالا سیر را رنده کرده و فلفل تند را خرد یا چرخ کنید. همچنین فلفل دلمه ای های رنگی را بسیار ریز خرد کرده نعنا خشک، ادویه، نمک و سرکه یا آبغوره را با هم مخلوط کنید.
  6. در ظرف مخصوص ترشی، بادمجان ساطوری شده ، گوجه فرنگی های خرد شده، سبزی های خرد شده، سیر، فلفل دلمه ای و فلفل تند را بریزید و مخلوط سرکه، نعنا، ادویه و نمک را نیز به آن بیافزایید.
  7. درب ظرف را محکم ببندید تا اکسیژن به آن نرسد که خراب شود.
  8. ترشی نیاز به گذشت زمان ندارد و از همان لحظه قابل مصرف است.

نکات تکمیلی در مورد ترشی هفت بیجار

  • ترشی هفت بیجار جزو ترشیجات و شور میباشد
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه
  • ترشی هفت بیجار را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 20 نفر مناسب میباشد .

لذت آشپزی با دلگرم :

طرز تهیه ی ترشی گل کلم و لبو با طعمی فوق العاده

طرز تهیه ی ترشی لبنانی تند و ترش

طرز تهیه ی ترشی زیتون شور

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(1 امتیاز , میانگین: 5.0 از 5)  

پاسخ به سوالات پزشکی ، مامایی و جنسی شما (توسط پزشک و ماما مجله دلگرم)


دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter