آموزش تهیه ی ترشی ازگیل یک ترشی پاییزی+خواص آن

طرز تهیه ترشی ازگیل بهمراه خواص فوق العاده ازگیل
۱,۳۷۳
۲
۰
پنج شنبه, ۱۳ دی ۱۳۹۷ ۱۶:۵۰
چگونگی تهیه ترشی ازگیل خوش رنگ _ ترشی یکی از چاشنی های مورد علاقه ایرانیان است. یکی از میوه های پاییزی ازگیل است و به همین بهانه در این مقاله طرز تهیه ترشی ازگیل را ذکر کرده ایم.
طرز تهیه ترشی ازگیل بهمراه خواص فوق العاده ازگیل

آموزش تهیه ترشی ازگیل طرز تهیه ترشی ازگیل

ترشی ازگیل یکی از انواع ترشی های اصیل و خوشمزه ایرانی است. این ترشی را می توانید در فصل ازگیل که همان فصل پاییز است تهیه کنید و در روزهای سرد سال مانند دیگر ترشی ها مصرف کنید. ازگیل علاوه بر طعم خوبش خواص درمانی بسیار زیادی نیز برای بدن دارد. با دلگرم همراه شوید.

طرز تهیه ترشی ازگیل ساده و راحت

مواد لازم جهت تهیه ترشی ازگیل

  • سرکه 1/5 لیتر
  • تمبر هندی یک بسته کامل
  • ازگیل 2 کیلو
  • پودر فلفل قرمز تند یک قاشق مرباخوری
  • ادویه و شکر یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترشی ازگیل در منزل

  1. ازگیل‌ها را از نوع رسیده انتخاب کنید، آنها را بشویید و خشک و رنده کنید.
  2. تمبر هندی را با سرکه مخلوط و روی حرارت بگذارید و کمی بجوشانید تا تمبر هندی خوب حل شود. سپس آن را الک کنید تا صاف شود.
  3. بعد ازگیل رنده شده را با سرکه تمبر هندی و نمک مخلوط کنید و آنها را حرارت دهید تا کمی غلظت پیدا کند.
  4. شکر را هم اضافه کنید و بگذارید حل شود.
  5. بعد از خنک شدن نمک و ادویه‌ها را بیفزایید و بگذارید خنک شود.
  6. مواد را در ظرف مناسبی بریزید و بگذارید ترشی جا بیفتد و ترش شود.
  7. ترشی در این مرحله آماده سرو است.

خواص بی نظیر ازگیل

  • ازگیل سرشار از ویتامین های «ب» و «ث» و قند، تانن و سلولز و اسید سیتریک است.
  • ازگیل دارای مقدار زیادی هیدرات کربن است که مولی انرژی است .
  • ازگیل دارای ماده ای به نام تانن است که بهترین دارو برای درمان عفونت های روده بزرگ است.
  • ازگیل در تقویت خون بدن مؤثراست.
  • ویتامین «ب» ازگیل، اعصاب را تقویت می کند و از نظر تغذیه اهمیت دارد.
  • ازگیل را به صورت خام به عنوان میوه لذیذ، مطبوع و تقویت کننده مصرف می کنند و از آن شربت و کنسرو ازگیل تهیه می کنند.
  • مصرف ازگیل خام یا کنسرو ازگیل در معالجه اسهال ساده اثر قطعی دارد.
  • خورن ازگیل خام و خصوصاً نارس آن که تانن بیشتری دارد در معالجه خونریزی های داخلی مانند:بواسیر، خونریزی رحمی و غیره اثر شفا بخش دارد.
  • ازگیل در معلجه ورم روده به کار می رود، به این منظور باید ۲۳۰ گرم ازگیل رسیده را پس از جدا کردن پوست و دانه، در کمی شیر حل نموده و مصرف نمود.
  • در معالجه زخم دهان و تورم مخاط گلو مؤثر است.
  • ازگیل قبض کننده روده ها است.
  • ازگیل کار روده ها را تنظیم می کند.
  • ازگیل ادرار آوراست.

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(2 امتیاز , میانگین: 4.5 از 5)  
ادعوت به همکاری پزشکان

پاسخ به سوالات پزشکی ، مامایی و جنسی شما (توسط پزشک و ماما مجله دلگرم)


دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter