طرز تهیه ی ترشی لیمو ترش خوشمزه و ملس با دو روش
نحوه درست کردن ترشی لیمو ترش خوش طعم و ایده آل
9
زمان مطالعه: 3 دقیقه
ترشی لیمو ترش _ دراین مطلب با طرز تهیه ترشی لیمو در خدمت شما هستیم. این ترشی با انواع غذاها سرو می گردد و طعم فوق العاده ای دارد. این ترشی را می توان هم بدون افزودنی و هم با افزودنی هایی چون سیر، فلفل تند، زیره و … تهیه نمود.
طرز تهیه ترشی لیمو ترش با بهترین روش خانگی
ترشی از انواع چاشنی های خوش طعم است که انواع مختلفی دارد و شما می توانید با توجه به ذائقه خود و افراد خانواده تان ترشی های مختلفی را برای فصل پاییز و زمستان تهیه کنید. با دلگرم همراه شوید.
آموزش کامل طرز تهیه ترشی لیمو ترش خوشمزه
مواد لازم برای ترشی لیمو
- لیموترش ۱ کیلوگرم
- نمک ۲ قاشق سوپخوری
- دانه ی خردل سیاه ۳ قاشق سوپخوری
- پودر فلفل قرمز ۱ قاشق سوپخوری
- زردچوبه یک و یک دوم قاشق چایخوری
- شکر قهوه ای ۲۰۰ گرم
- آبلیمو ۲۵۰ میلی لیتر (۱ پیمانه)
- سرکه ۶۰ میلی لیتر (یک چهارم پیمانه)
طرز تهیه ترشی لیمو ترش شیرازی روش اول
- لیمو را همراه با نمک درون قابلمهی آب جوش بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید.
- آنگاه لیمو را در صافی خالی کنید و رویش آب سرد بریزید.
- سپس آن را روی پارچهی تمیزی پهن کنید تا رطوبتش گرفته شود.
- حالا روی لیموها برشی به شکل + ایجاد کنید و داخل آنها را از مخلوط دانهی خردل، فلفل قرمز، زردچوبه و شکر قهوهای پر کنید و در شیشهی مناسبی بچینید.
- اکنون آبلیمو و سرکه را بجوشانید و همچنان که داغ است روی لیموها بریزید.
- حالا شیشهها را در آفتاب قرار دهید. پس از یک هفته ترشی آمادهی مصرف می باشد.
نکته : در ترشیها حتما نمک دریا استفاده کنید اکثر نمکهای آشپزخونه دارای ید هستش که خیار شور و ترشی رو نرم میکنه
ادویه ترشی شامل تخم گشنیز؛سیاه دانه تفت داده و گلپر هست
طرز تهیه ترشی لیمو روش دوم
مواد لازم برای ترشی لیمو
- لیمو شیرازی
- نمک
- فلفل قرمز
طرز تهیه ترشی لیمو ترش
- ابتدا لیموی سالم بدون لک را میشوییم یک روز میگذاریم آبش برود بعد خرد یا حلقه می کنیم . هسته های آن را در می آوریم.
- نیاز نیست حتما کاملا هسته ان را درمیاوریم اگر هسته لیمو داخل آن بماند ترشی را تلخ می کند. فلفل قرمز ، نمک را روی آن میریزیم و مخلوط می کنیم داخل ظرف مورد نظر ریخته و در آن را محکم می بندیم و میگذاریم برسد.
- بیرون از یخچال جای سایه و خنک میگذاریم بماند گهگاهی روزی دوبار قوطی رو تکان میدهیم این ترشی بعد از یک ماه می رسد و قابل مصرف است.
- این تشی سرکه ندارد و برای کسانی که سرماخوردگی دارند و نمیتوانند ترشی دیگر مصرف کنند خیلی مناسب است.
- تندی ترشی را میتوان کم یا زیاد کرد.
*نکته : اگه دوست دارید تلخی پوست لیمو رو بگیرید و بعد این ترشی رو درست کنید این روش رو انجام را انجام دهید :برای تلخی زدایی پوست لیمو بهتره لیمو را به مدت ۳ روزتوی اب سرد بگذارید و هردفعه آبش را عوض کنید تا پوست لیمو شیرین بشه و بعد مراحل کار را مثل بالا انجام دهید
گردآوری شده مجله ی دلگرم
مریم امینی
۱ دیدگاه