طرز تهیه مربای تمشک و نکاتی برای تهیه آن

مربای تمشک | طرز تهیه مربای تمشک
۱,۵۱۱
۳
۰
چهارشنبه, ۰۹ آبان ۱۳۹۷ ۱۲:۱۲
مربای تمشک از انواع مرباهای خوشمزه است که طعمی بی نظیر دارد, در ادامه این مطلب از دلگرم طرز تهیه مربای تمشک را به صورت مرحله به مرحله به همراه نکات طلایی برای ایجاد طعم ایده آل و پخت بهتر را مشاهده خواهید کرد.
مربای تمشک | طرز تهیه مربای تمشک

طرز تهیه مربای تمشک مرحله به مرحله خوش رنگ با طعمی بی نظیر

مربا تمشک از آن دسته مرباهایست که اگر یک بار استفاده کنید عاشقش می شوید .این مربا با توجه به میوه ای که دارد مختص فصل گرما و تابستان است در واقع درخت این میوه فقط در این فصل به بار می نشیند و به همین دلیل برای پخت این نوع مربا تقریبا تایم خاصی پیش بینی می شود و تا زمانی که تمشک در بازار هست شما هم می توانید این مربای خوشمزه را تهیه کنید.مرباها بسیارند و تقریبا طرز پخت تمامی آنها یکسان است .

اما مربایی همچون تمشک به دلیل اینکه خود این میوه تقریبا طعمی ترش دارد در نتیجه مربای آن نیز طعمی ترش و شیرین را به شما تحویل می دهد که می تواند بسیار جذاب باشد.تمشک میوه ای شبیه به شاه توت و توت فرنگی است و به رنگ زرد یا سرخ مایل به سیاه یافت می شود. میوه تمشک ترش مزه است و به صورت خام یا پخته ، شربت و کمپوت مصرف می گردد.در گیلان ومازندران به این گیاه تمش، ولش، بولوش و بوروش و در آذربایجان بؤیورتکن میگویند.

خواص مربا تمشک

سرشار از ویتامین های C وK است و دارای خواص خنک، نرم کننده و ضد اسکوربوت می باشد.تمشک مانند دیگر میوه هایی که در خانواده توت ها طبقه بندی می شوند، یک آنتی اکسیدانت قوی است و خاصیت ضد سرطانی دارد. یک فنجان تمشک، ۱۴میلی گرم ویتامینC و ۸/۰ میلی گرم ویتامینE دارد.خوردن تمشک به جلوگیری از روند پیر شدن سلول ها کمک می کند و عملکرد بدن و مغز را بهبود می بخشد.

میوه تمشک مثل چیالک سرشار از ویتامین های ث ، قند، توت ، جوهر لیمو و ترشی سیب است و به همین جهت طعم ترش مطبوعی دارد، و به علت داشتن املاح زیاد، خون را قلیایی کرده و ترشی آن را از بین می برد.میوه تمشک بسیار خنک و ضد رطوبات بدن است و راه ورود میکروبها را به عروق می بندد و از خونریزی و فساد خون جلوگیری کرده ، و رقت خون را درمان می کند. از انواع دیگر مربا و صبحانه می توان به : مربا توت فرنگی ، مربا آلبالو ، حلیم گندم و خاگینه اشاره کرد.

طرز تهیه مربای تمشک مرحله به مرحله

مواد لازم برای تهیه مربا تمشک

  • شکر : 650 گرم
  • تمشک : یک کیلوگرم
  • آبلیمو : یک قاشق چایخوری
  • آب ولرم : به میزان لازم

طرز تهیه مربای تمشک مرحله به مرحله

طرز تهیه مربای تمشک در منزل

  1. برای تهیه مربای تمشک ابتدا برگ و دم تمشک ها را جدا کنید و آن ها را به خوبی تمیز کنید.
  2. سپس تمشک ها را چند بار با کمک آب سرد بشویید و تمشک های شسته شده را درون صافی بریزید تا آب اضافی از آن ها خارج شود. در مرحله بعدی طرز تهیه مربای تمشک درون قابلمه لعابی مناسبی تمشک ها را بریزید.
  3. لا به لای تمشک ها شکر بریزید.
  4. سپس قابلمه را به مدت 6 تا 10 ساعت در یخچال قرار دهید توجه داشته باشید که حدود 50 گرم از شکر را باید نگه دارید تا در زمان خارج کردن قابلمه از یخچال باقی مانده شکر را روی تمشک ها بریزید.
  5. در مرحله بعدی دستور تهیه مربای تمشک قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید و باقی مانده شکر ها را روی تمشک ها ریخته و آب ولرم را به مخلوط تمشک و شکر بیفزایید.
  6. حرارت گاز را زیاد کنید تا آب مربا به دمای جوش برسد.
  7. حرارت گاز را کم کنید تا مربا به غلظت مناسب برسد سپس آبلیمو را به مربا تمشک اضافه کنید و بعد از گذشت چند دقیقه قابلمه مربا را از روی حرارت گاز بردارید و به مدت چند ساعت اجازه دهید تا مربا درون قابلمه بماند تا به طور کامل سرد شود و شربت آن غلیظ شود.
  8. مربا را می توانید بعد از خنک شدن درون بطری شیشه ای درب داری بریزید و درب بطری شیشه ای را ببندید سپس مربا را درون یخچال قرار دهید.

طرز تهیه مربای تمشک مرحله به مرحله

نکات طلایی برای پخت بهتر مربا تمشک

  • بهتر است همه مربا ها به جزء مربای به را درون قابلمه لعابی بپزید.
  • برای تشخصی اینکه مربا به غلظت کافی رسیده است مقداری از شربت مربا را به کمک قاشق بردارید و بعد از اینکه شربت مربا کمی سرد شد قاشق مربا را برگردانید اگر مربا به غلظت کافی رسیده باشد از قاشق بیرون نمی ریزد.
  • در طرز تهیه مربای تمشک برای پخت مربا از آب ولرم استفاده کنید زیرا آب ولرم باعث حفظ رنگ تمشک ها می شود.
  • در هنگام پخت مربا تمشک درب قابلمه را باز بگذارید تا رنگ مربا تیره نشود.
  • برای جلوگیری از کپک زدن مربا باید در اواخر پخت مربای تمشک به آن مقداری آبلیمو اضافه کنید.


طرز تهیه مربای تمشک و نکاتی برای تهیه آن
امتیاز : 5 تعداد رای : 3
3
0

پاسخ به سوالات پزشکی ، مامایی و جنسی شما (توسط پزشک و ماما مجله دلگرم)


دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter