یک خوراک ماهی بسیار خوش طعم که در کمترین زمان تهیه می شود و به همراه یک سس مکمل لذیذ سرو می شود.
مناسب برای :8 نفر
زمان آماده سازی ماهی سالمون : حداکثر 30 دقیقه
این خوراک خوشمزه را میتوانید به سادگی تهیه کرده و در مهمانیها سرو کنید. مدت زمان تهیه آن 25 دقیقه و مناسب سرو برای 4 نفر است.
ماهی سالمون با سس تره فرنگی
مواد لازم ماهی سالمون با سس تره فرنگی:
فیله ماهی سالمون : 4 عدد 200 گرمی
تره فرنگی ریز شده : 3 عدد متوسط (حدود ½ 1 پیمانه)
خامه : ⅓ پیمانه
سرکه سفید : ⅓ پیمانه
آب مرغ : ¼ پیمانه
پیازچه خردشده : 3 قاشق غذاخوری
کره : 3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری
نمک درشت و فلفل آسیابشده : به مقدار لازم
شاهی خشکشده و لیمو برای تزئین : به مقدار لازم
طرز تهیه:
کره را در تابه متوسط روی شعله نسبتا پایین آب میکنیم. تره فرنگی خردشده را اضافه کرده، میگذاریم آهسته به مدت 5 دقیقه بجوشد، هر از گاهی هم میزنیم. سرکه را اضافه میکنیم و میگذاریم آهسته حدود 4 دقیقه بجوشد تا جایی که تره نرم شود.
خامه و 2 قاشق غذا خوری پیازچه را اضافه میکنیم. نیمی از مخلوط را نگه میداریم و باقی آن را داخل مخلوطکن میریزیم. آب مرغ را اضافه و مواد را پوره میکنیم تا جایی که سس تره صاف و یک دست شود.
روغن را داخل یک تابه بزرگ داغ میکنیم. به فیلههای سالمون نمک و فلفل میزنیم و داخل تابه قرار میدهیم، به طوری که پوست آن کف تابه قرار گیرد. نزدیک 5 دقیقه تا اندازهای که پوست آن سرخ شود، فیله ها را سرخ میکنیم. بعد آن را برمیگردانیم و 3 تا 6 دقیقه دیگر سرخ میکنیم تا ماهی کامل بپزد. سپس داخل دیس میکشیم.
میتوانید ماهیها را با سس تره فرنگی میل کنید. روی آن را با مخلوطی که نگه داشته بودید و باقی پیازچه، شاهی و لیمو تزئین کنید.
منبع: پارسه گرد
دیدگاه ها