
دستور پخت زرشک پلو با مرغ و دور چین بامیه
زرشک پلو - طرز تهیه زرشک پلو با مرغ
1
زمان مطالعه: 2 دقیقه
آموزش بسیار ساده زرشك پلو بامرغ خانگی و بامیه _ در این بخش از سایت دلگرم طرز تهیه زرشک پلو با مرغ و بامیه را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
زرشک پلوی خوش عطر در کنار مرغ و بامیه
آموزش تهیه ی یک شام خوشمزه زرشک پلو با مرغ . من مرغمو اینجوری میپزم و سسش فوق العاده خوشمزه میشه. با دلگرم همراه شوید.
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ و بامیه
مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با مرغ
- مرغ 8 تا تیکه(یه دونه رون دوتیکه حساب میشه. سینه هم از وسط دوتیکه میکنم قبل ازپخت)
- پیاز چهارتا
- سیر و زنجبیل تازه
- رب گوجه
- ادویه
روش پخت زرشک پلو با مرغ و بامیه
- ابتدا مرغ هارو سرخ کنید و کنار بذارید .
- بعد داخل همون روغن به نسبت تعداد مرغها چهاریا پنجتا پیاز رو ریز ریز با خرد کن یا رنده کنید.
- و سرخ کنید. نیازی نیست خیلی سرخ و برشته بشه. دوحبه سیر درسته و نصف قاشق زنجبیل تازه رنده شده هم میریزم و تفت میدم.
- بعد زردچوبه و فلفل سیاه و پودر کاری و رب گوجه میزنم تا رب سرخ بشه بعد حدود 4 لیوان اب جوش ریختم .عصاره مرغ و زعفران به دلخواه میزنم .
- نمکش رو اندازه کردم.(یه قاشق مرباخوری شکر میریزم) دوتا تیکه بزرگ فلفل دلمه . و دوتا هویج حلقه شده انداختم. بعد مرغ های سرخ شده رو انداختم و گذاشتم ریز ریز بجوشه و مرغ پخته بشه و سسش غلیظ بشه و به روغن بیفته.
- بخاطر ادویه ها و پیاز فراوان سسش بی نظیره. میزان آب رو تقریبی گفتم. درنهایت باید سس پر ملات و غلیظی بهمون بده .که داخل کاسه ریختم مشخصه.
- پخت آلو و بامیه برای کنار مرغ آلوی بخارا رو داخل قابلمه کوچیکی میریزم. روش آب میریزم.
- یک قاشق روغن. نمک. فلفل سیاه و شکر و کمی رب گوجه میزنم و میذارم بجوشه تا بپزه و سس غلیظی کف قابلمه باقی بمونه.
- بینهایت خوشمزس وتعادل مزه هاش عالیه. برای بامیه هم دقیقا همینا رو ریختم ولی جداگانه پختم چون زودتر از الو میپزه.
- برنج هم کته معمولی گذاشتم و قالبی برگردوندم و درنهایت روش با اسپری زعفران طرح پیچ زدم.
لذت آشپزی با دلگرم :
طرز تهیه ی بادمجان پلو قزوینی و شیرازی
طرز تهیه ی هویج پلو خوشمزه با گوشت و دارچین
طرز تهیه ی شوید پلو با مرغ شیک و مجلسی
گردآوری شده مجله ی دلگرم
مریم امینی
دیدگاه ها