طرز تهیه ۸ غذای دریایی بی نظیر با ماهی + عکس

طرز تهیه انواع غذا با ماهی
۲,۰۹۸
۲
۰
دوشنبه, ۲۷ خرداد ۱۳۹۸ ۱۱:۱۲
انواع غذا با ماهی، ساده و خوشمزه : ماهی از انواع غذاهای دریایی خوشمزه و لذیذ است و اگر ماهی را با روشی مناسب بپزید طعم و مزه بی نظیری پیدا می کند.
طرز تهیه انواع غذا با ماهی

طرز تهیه غذا با ماهی که سلیقه های مختلف دوست دارند

در این مطلب شما با طرز تهیه چندین غذا با ماهی برای سفره های ایرانی آشنا خواهید شد که امیدواریم از پخت این غذاهای لذیذ در منزل نهایت لذت را ببرید. با دلگرم همراه شوید.

آموزش آشپزی انواع غذا با ماهی

1 - کباب بختیاری با ماهی

مواد لازم برای چهار نفر

  • فیله ماهی 1 کیلوگرم
  • دنبه گوسفند 250 گرم
  • پیاز خلال شده 500گرم
  • زعفران دم شده یک چهارم پیمانه
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • آبلیمو یک چهارم پیمانه

طرز تهیه:

  1. ماهی فیله شده را به طول 6 cm و قطر cm 3 برش بزنید. پیاز، زعفران، نمک، فلفل و آبلیمو را به آن اضافه کنید.
  2. دنبه ها را به یک اندازه برش زده و به مدت 2ساعت در این سس بخیسانید.
  3. بعد قطعات ماهی و دنبه را یک در میان به سیخ کشیده و این کار را تکرار کنید تا سیخ پر شود.
  4. سیخ را روی تخته آشپزخانه قرار دهید و با بیفتک کوب کمی ماهی و دنبه را بکوبید .
  5. سپس روی آتش منقل قرار دهید تا دو طرف آن کباب شود. این کباب را همراه چلو و گوجه کباب شده سرو کنید .

طرز تهیه ۸ غذای دریایی بی نظیر با ماهی + عکس

separator line

2 - اسنک ماهی

مواد لازم برای چهار نفر

  • نان تست یک بسته
  • پنیر پیتزای ورقهای 1بسته
  • سیر له شده 2حبه
  • ماهی یا میگوی ریز شده 400گرم
  • قارچ خرد شده 100گرم
  • آویشن 1قاشق مربا خوری
  • سس قرمز 2قاشق سوپخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :

  1. ابتدا در قابلمه ای سیر و ماهی یا میگو را کاملا با هم تفت داده و سپس نمک و فلفل را به آنها افزوده و بعد قارچ خرد شده و آویشن را به مواد اضافه کرده خوب تفت می دهیم .
  2. سپس درب ظرف را میگذاریم .
  3. کمی که نرم شد مواد را از روی حرارت بر میداریم و نان تست را در دستگاه ساندویچ ساز قرار میدهیم .
  4. به این صورت که در کف آن یک تکه نان قرار داده و روی آن را با کمی سس قرمز آغشته کرده سپس مقداری از مواد ( حدودا یک قاشق غذا خوری) روی سطح نان پهن میکنیم.
  5. سپس یک لایه پنیر پیتزا را روی سطح نان قرار داده و یک تکه نان دیگر هم روی مواد قرار میدهیم.
  6. دستگاه را به مدت 5 تا 7 دقیقه روشن میکنیم تا دو طرف نانها کاملا برشته شود.

طرز تهیه ۸ غذای دریایی بی نظیر با ماهی + عکس

separator line

3 - تست ماهی و میگو

مواد لازم برای چهار نفر

  • ماهی یا میگوی چرخ شده 250 گرم
  • سیر خرد شده 1حبه
  • زنجبیل 1قاشق چایخوری
  • گشنیز خرد شده 1قاشق غذا خوری
  • سس فلفل 1قاشق مربا خوری
  • کنجد نصف فنجان
  • نمک به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم
  • نان تست تعدادی

طرز تهیه:

  1. ماهی یا میگو، سیر ،زنجبیل، گشنیز و سس فلفل را با هم مخلوط می کنیم .
  2. سپس دور نانها را گرفته و از این مواد روی آنها قرار می دهیم و روی آن را به کنجد آغشته می کنیم و با دست کمی روی آن را فشرده می کنیم تا کنجد به مواد بچسبد.
  3. نانها را از قطر به 2 نیم تقسیم کرده و آنها را در روغن سرخ می کنیم و روی کاغذ روغن اضافی آنها را می گیریم.

طرز تهیه ۸ غذای دریایی بی نظیر با ماهی + عکس

separator line

4 - ساموسای هندی با ماهی

مواد لازم برای چهار نفر

  • ماهی چرخ شده 300گرم
  • سیب زمینی متوسط آب پز شده 3 عدد
  • گشنیز تازه خرد شده 3 قاشق غذا خوری
  • پیاز خرد شده 1 عدد
  • پودر زیره 1 قاشق مربا خوری
  • پودر سیر 1 قاشق چایخوری
  • فلفل قرمز به میزان لازم
  • شنبلیله خشک 2 قاشق مربا خوری
  • نمک و زردچوبه به میزان لازم
  • روغن برای سرخ کردن به میزان لازم

طرز تهیه:

  1. درون تابه کمی روغن ریخته سپس پیاز را در آن تفت می دهیم و ماهی را به آن اضافه کرده همراه نمک و زردچوبه آن را تفت می دهیم.
  2. سپس فلفل و سیر را همراه پودر زیره ، پودر تخم گشنیز، پودر سیر، شنبلیله خشک و گشنیز تازه به مواد درون تابه اضافه کرده خوب تفت می دهیم، حالا سیب زمینی خرد شده را به مواد اضافه کرده.
  3. مواد را از روی حرارت برداشته و مقداری از مواد را روی هر تکه نان قرار داده و به صورت مثلثی آن را پیچیده و در روغن سرخ کرده میل می کنید.

طرز تهیه ۸ غذای دریایی بی نظیر با ماهی + عکس

separator line

5 - کتلت ماهی

مواد لازم برای چهار نفر

  • ماهی چرخ کرده 1 کیلوگرم
  • سیب زمینی پخته و رنده شده 2 عدد متوسط
  • سیب زمینی خام و رنده شده 3 عدد
  • پیاز رنده شده 1عدد
  • سیر رنده شده 1 قا شق سوپخوری
  • آبلیمو یک چهارم پیمانه
  • پیاز ساتوری شده یک چهارم پیمانه
  • تخم مرغ 2 عدد
  • نمک و فلفل و روغن به میزان لازم
  • ادویه 1 قا شق چایخوری

طرز تهیه:

  1. ماهـی چرخ شده را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و به ترتیب پیاز رنده شده، سیر،سیب زمینی پخته و خام رنده شده، آبلیمو ،پیـازچه ساتوری شده،تخم مرغ ها و نمک و فلفل را بیفزایید .
  2. این مخلوط را خوب ورز دهید تا تمام مواد به صورت کامل با هم مخلوط شوند. روغن را داخل تابه ریخته روی حرارت قراردهید تا گرم شود.
  3. از مخلوط آماده به اندازه یک نارنگی کوچـک برداشته به کمک دست آن را به صورت بیضی فرم دهید و در روغـن سرخ کنید.
  4. کتلت های سرخ شده را در دیس مناسب قرار دهید و اطراف آن را با گوجه فرنگی و سبزیجات تزئین نمایید.

طرز تهیه ۸ غذای دریایی بی نظیر با ماهی + عکس

separator line

6 - ماکارونی ماهی

مواد لازم برای چهار نفر

  • ماهی 1کیلوگرم
  • ماکارونی 1 بسته
  • جعفری و گشنیز خرد شده دو سوم لیوا ن
  • رب گوجه فرنگی 4-3 قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه ای 1 عدد کوچک
  • پیاز 2 عدد
  • سیر 3 حبه
  • نمک،فلفل،زردچوبه و دارچین به میزان لازم
  • زعفران دم شده به میزان لازم
  • نارنج یک عدد

طرز تهیه:

  1. ماهـی را بعد از تمیز کردن و شستن همراه با کمی پیاز داغ و نمک و زردچوبه و یک استکان آب حدود 5 دقیقه می پزیم.
  2. بعد از پخته شدن ماهی، استخوان آن را جدا کرده وماهی را ریز ریز میکنیم سپس پیاز را تفت داده فلفل را نیز خرد کرده داخل پیاز تفت می دهیم. بعد سیـر رنده شده را اضافه می کنیم.
  3. حالا سبزی ها را اضافه کرده و بعد از تفت سبزی، ماهی را اضافه می کنیم.در انتها رب گوجه فرنگی، نمک،ادویه،آب نارنج ،دارچین و زعفران را اضافه کرده و بعد از مخلوط کردن کامل ، حرارت را خاموش می کنیم .
  4. ماکارونی را با آب و نمک جوشانده و هماننـد ماکارونی با گوشت عمل کرده و آن را دم می کنیم.

طرز تهیه ۸ غذای دریایی بی نظیر با ماهی + عکس

بیشتر بخوانید :

دستور پخت سمبوسه هندی با ماهی مرحله به مرحله تند و خوشمزه

۱۸ ترفند عالی برای خلاصی از بوی بد ماهی

آیا با خواص فوق العاده ی پودر ماهی آشنا هستید؟

separator line

7 - فلافل ماهی

مواد لازم برای چهار نفر

  • ماهی چرخ شده 300 گرم
  • نخود خیس شده 400گرم
  • پودر زیره سبز 1 قاشق مربا خوری
  • تخم مرغ 2 عدد
  • پیاز رنده شده 1 عدد
  • سیر له شده 2 حبه
  • گشنیز خرد شده 3 قاشق سوپخوری
  • بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
  • نمک،فلفل،زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

  1. ابتدا ماهی، نخود چرخ شده،پیاز رنده شده، سیر له شده و گشنیز کاملا ساطوری شده را با هم مخلوط کرده
  2. سپس پودر زیره، نمک،بکینگ پودر، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کرده و خوب ورز می دهیم تا مخلوط شود
  3. سپس از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در روغن فراوان سرخ می کنیم .
  4. این غذا را همراه نان باگت، خیار شور، کاهو و گوجه فرنگی سرو می کنند.

طرز تهیه ۸ غذای دریایی بی نظیر با ماهی + عکس

separator line

8 - شنیسل ماهی

مواد لازم برای چهار نفر

  • ماهی 1 عدد
  • تخم مرغ 2 عدد
  • آرد گندم 1 پیمانه
  • آرد سوخاری 1 پیمانه
  • پودر سیر 1 قاشق مربا خوری
  • ادویه 1 قاشق مربا خوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • روغن 1 پیمانه
  • کنسرو نخود 1 پیمانه
  • قارچ 150گرم
  • چیپس 200گرم

طرز تهیه:

  1. ماهی را پاک کرده به قطعات منظم تقسیم نمایید، استخوانهای آن را خارج کنید . تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته همراه با نمک و ادویه و فلفل خوب بهم بزنید.
  2. در ظرفی جداگانه آرد سوخاری ریخته و روی آن هم اندکی نمک و فلفل و پودر سیر بریزید و خوب مخلوط کنید .
  3. ابتدا ماهی را داخل تخم مرغ ها قرار دهید و بعد داخل آرد گندم فرو ببرید تا یک لایه آرد روی تخم مرغ را بگیرد .
  4. مجددا پشت و روی ماهی را تخم مرغ زده و این بار داخل آرد سوخاری بغلطانید و در یک تابه روغن ریخته روی حرارت قرار دهید و ماهی را در روغن سرخ کنید .
  5. شنیسل ها را در ظرفی مناسی چیده و اطراف آن را با چیپس تزئین کنید.

طرز تهیه ۸ غذای دریایی بی نظیر با ماهی + عکس

separator line


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(2 امتیاز , میانگین: 5.0 از 5)  
  • برچسب ها:
  • ماهی
  • غذا با ماهی
  • خوراک ماهی
  • غذاهای دریایی
  • انواع غذا با ماهی

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter