آب پیازی : طرز تهیه آب پیازی غذایی بختیاری

طرز تهیه غذای ساده و پر انرژی - آب پیازی

روش های متعددی برای تهیه ی این غذای بومی وجود داره که با توجه به ذائقه ی افراد خانواده می توان ازشون استفاده کرد. با دلگرم همراه شوید.

روش تهیه آب پیازی غذایی سنتی و اصیل

مواد اولیه برای تهیه آب پیازی بختیاری

• پیاز
• روغن
• ماست یا رب انار
• تخم مرغ
• شنبلیله
• نعناع خشک
• نمک و زردچوبه

طرز تهیه آب پیازی بختیاری

1. پیازها را خلال کرده در روغن سرخ می‌کنند، وقتی که رنگ پیازها طلایی شد، زردچوبه را روی آن ریخته، کمی هم می‌زنند.
2. سریع تفت می‌دهند تا سبزی‌ها نسوزد و مقداری آب و نمک به آن اضافه می‌کنند و می جوشانند.
3. وقتی آب پیازک حاضر شد، آن را روی نان خرد کرده ریخته، به صورت ترید مصرف می‌کنند.
4. اگر خواستند تخم مرغ به آن اضافه کنند، قبل از آماده شدن، تخم مرغ‌ها را در ظرفی به هم زده و یا با ماست مخلوط نموده و داخل آب پیازک می‌ریزند.
5. به جای ماست می‌توان از دوغ هم استفاده کرد.
6. همچنین می‌توان بدون همزدن تخم مرغ‌ها، آنها را درون غذای در حال جوش شکست تا سفت شود و ظاهر زیبایی به غذا بدهد.
7. گاهی به جای ماست از رب انار نیز استفاده می‌شود و یا در سر سفره ماست و رب انار به دلخواه به غذا اضافه می‌گردد.

لذت آشپزی با دلگرم :

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی