آموزش ته دیگه ته چین با ماست و تخم مرغ + نکته کلیدی

بهترین روش برای تهیه ی ته دیگ خوشمزه ی ته چینی
۲,۰۳۹
۱
۰
جمعه, ۲۵ آبان ۱۳۹۷ ۰۷:۳۳
ته دیگ (ته چین) ماست و تخم مرغی یکی از پر طرفدارترین دستور تهیه های ایرانی است که طرز تهیه را در آشپزخانه دلگرم آموزش خواهیم داد.
بهترین روش برای تهیه ی ته دیگ خوشمزه ی ته چینی

طرز تهیه ی ته دیگ ته چینی خوش عطر و بو

مواد لازم برای تهیه ی ته دیگ

  • برنج : سه پیمانه
  • تخم مرغ : دو عدد ( یا سه زرده کامل)
  • ماست : سه چهارم لیوان (بهتره کمی چکیده باشه)
  • زعفران دم کرده : مقدار لازم
  • پودر هل : نصف قاشق چایخوری
  • گلاب : دو قاشق غذاخوری
  • نمک: مقداری
  • کره : نصف قالب 100 گرمی
  • روغن مایع : نصف لیوان

ته دیگ

طرز تهیه ی ته دیگ ته چین

  1. تخم مرغها رو داخل کاسه ای با همزن دستی زدم.
  2. بعد هل و گلاب و نصف روغن مایع و کمی نمک و ماست هم ریختم و هم زدم تا یکدست شد.
  3. بعد برنج رو همراه با مابقی روغن مایع و نمک و زعفران بصورت کته گذاشتم .
  4. وقتی آبش تبخیر شد زیرشو خاموش کردم. کنار گذاشتم تا خنک شد به مخلوط ماستی اضافش کردم و خوب مخلوط کردم.ِ
  5. کف تابه رو نصف کره ریختم بعد مواد تهچین ریختم و با قاشق صاف و فشرده کردم و خوب سطحشو صاف کردم.
  6. بعد نصف باقیمانده قالب کره رو تیکه کردم و روش گذاشتم و در تابه رو بستم. روی حرارت ملایم.
  7. حدود چهل دقیقه که موند و یک طرفش طلایی شد.
  8. با کفگیر برش مثلثی زدم و تیکه ها رو برگردوندم تا اون طرفش هم طلایی بشه .
  9. میتونید داخل تابه دوطرف درستش کنید که بر گردوندنش راحتتر باشه.
  10. میتونید تیکه نکنید و مثل تهچین معمولی قالبی داخل دیس برگردونید.
  11. ولی این حالت تهدیگ هست و هردوطرفش باید برشته باشه. یادتون باشه خیلی ضخیم درستش نکنید . نازک باشه که وسطش اون حالت نرمی رو نداشته باشه و مثل تهدیگ بشه. هرچی چربتر باشه کیفیت تهچین بهتره.
  12. دوستان سه پیمانه که برای برنج گفتم برای هشت نفر کفایت میکنه .
نکته:هل و گلاب و کره طعمش رو عالی میکنه و کسی متوجه حضور اینا نمی شه درضمن بوی تخم.مرغ هم از بین میبره. اصلاااااا مشخص نیست. من اصلا ته چین هام بوی تخم مرغ نمیده.

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی


آموزش ته دیگه ته چین با ماست و تخم مرغ + نکته کلیدی
امتیاز : 2.5 تعداد رای : 2
1
1

پاسخ به سوالات پزشکی ، مامایی و جنسی شما (توسط پزشک و ماما مجله دلگرم)


دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter