جدول ارزش غذایی و میزان کالری کره در 100 گرم

همه چیز درمورد کره

کالری کره و خواص و مضرات آن موضوع مورد بحث ماست. کره یک محصول لبنی است که از شیر گاو ساخته شده است. این محصول از چربی شیر گرفته شده و به عبارتی چربی جدا شده و غنی شده ی شیر است که طعم و بوی تند چربی را دارد.

این چربی و روغن غلیظ شده برای پخت و پز یا استفاده به عنوان یک منبع غذایی و مکمل کاربرد دارد. در چند دهه گذشته کره به ناحق به علت بیماری های قلبی و عروقی سرزنش شده است چرا که درصدی از چربی های اشباع شده در خود دارد. با این حال به مرور زمان نظر افکار عمومی در خصوص خواص و فواید کره تغییر کرد.

کالری و ارزش غذایی کره

 فرمول محاسبه کالری کره در هر 100 گرم

عدد ۷۴۰ کالری را ضرب بر میزان گرم مورد نظر تقسیم بر 100 کنید ، بطور مثال :

740 ضرب بر 20 تقسیم بر 100 = ( جواب 148 است)  یعنی هر 20 گرم کره 148 کیلوکالری دارد.

۲۰ گرم = (۲۰/۱۰۰) * ۷۴۰ کالری
۳۰ گرم = (۳۰/۱۰۰) * ۷۴۰ کالری
۴۰ گرم = (۴۰/۱۰۰) * ۷۴۰ کالری

خواص کره

1. خواص کره برای جلوگیری از عفونت‌های قارچی

همانطور که احتمالاً شنیده‌ اید، کره سرشار از اسید لوریک است که از بدن در برابر عفونت‌های قارچی جلوگیری می‌کند. همچنین کره از عفونت‌هایی همچون کاندیدا یا کرم حلقه‌دار نیز پیشگیری می‌نماید.

بنابراین مصرف کره در حد متعادل به شما ضرری نخواهد رساند.

2. خواص کره برای ایجاد تعادل هورمونی

کره‌ ی طبیعی سرشار از ویتامین آ است که برای دید شما خوب است. مصرف کره در حالت طبیعی‌ اش از بیماری های تیروئید جلوگیری می‌ کند. اگر شما از عدم تعادل هورمون‌ها رنج می‌برید، ممکن است کره برایتان مفید باشد !

3. خواص کره: سرشار از آنتی‌ اکسیدان

یکی از خواص کره این است که که کره سرشار از آنتی اکسیدان است، از بدن در برابر آسیب‌های سلولی و آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.

همچنین مصرف کره می‌تواند از آسیب تضعیف عروق و اعصاب نیز جلوگیری نماید. کره به ساخت سیستم ایمنی بدن شما نیز کمک می‌کند. بنابراین از همین امروز مقدار کوچکی کره را به وعده‌های غذایی‌تان بیفزایید.

4. خواص کره برای ایجاد قدرت در عضلات

کره منبع خوبی از ویتامین k2 است کره می‌تواند به درمان مشکلاتی همچون پوکی استخوان و ورم مفاصل کمک کند. همچنین مصرف کره در حد متعادل از درد مفاصل در خانم‌ها جلوگیری می‌کند. به علاوه کره برای قدرت عضلات هم مفید است.

5. خواص کره برای پیشگیری از بیماری‌ ها

چربی اشباع شده‌ ی کره، از لخته شدن خون و از تشکیل تومورها جلوگیری می‌کند. همچنین از آنجایی که کره سرشار از چربی است، از بدن در برابر انواع مختلف سرطان نیز محافظت می‌نماید.

6. خواص کره برای پوست

هر فردی می خواهد که پوست زیبایی داشته و روی پوست خود هیچ لکه، جوش، چروک و یا تغییر رنگی مشاهده نکند. اما به دلایل طبیعی و یا شیمیایی این مشکلات به وجود آمده و با بالا رفتن سن و با قرار گیری در محیط های آلوده انواع مشکلات پوستی روی پوست مشاهده می شود.

زیرا پوست عضو حساسی از بدن بوده و با کمی بی توجهی آسیب های غیر قابل جبرانی می بیند. به همین دلیل توصیه می شود که از پوست بهتر مراقبت کرده و با مراقبت های صحیح و تغذیه مناسب پوستی شاداب و زیبا به دست آورد.

یکی از موادی که به سلامت پوست کمک می کند کره است و برای این منظور بهتر است با استفاده از کره ماسک درست کرده و روی پوست قرار دهید.

7. خواص کره برای کودکان

استفاده از روغن مایع یا کره در پخت غذاهای کودک می‌تواند به وزن‌گیری او کمک کند. برای این منظور می‌توانید از خوراکی‌هایی مانند سیب‌زمینی استفاده کنید.

آماده کردن پوره سیب زمینی با استفاده از کره و استفاده از این مکمل غذایی خوش طعم در کنار غذاهای مختلف به وزن گیری کودک کمک شایان توجهی می‌کند.

8. خواص کره در بارداری

اگر کره در دوران بارداری به طور منظم و در اندازه مناسب مصرف شود، مزایای فراوانی برای جنین و نیز مادر، از لحاظ فیزیولوژیکی و روانی به همراه خواهد داشت. از آن جمله:

مادران باردار همیشه به تغذیه سالم و حفظ شادمانی توصیه می شوند چرا که استرس از عوامل منفی تاثیرگذار بر رشد جنین است.

کره به دلیل برخورداری از فلاونوئید تاثیر بسیار زیادی بر کاهش سطح استرس دارد. بارداری با تغییرات هورمونی و فیزیکی زیادی همراه است که در اثر آن مادر خسته و بی حال به نظر می رسد.

کره آنتی اکسیدان هایی دارد که به بازسازی سلول های پوست کمک کرده و پوست جوان تر و درخشان تر به نظر می رسد. در دوران بارداری بدن انرژی زیادی مصرف کرده و مادر دائم احساس خستگی می کند.

کره حاوی ویتامین های حیاتی مانند ویتامین کا، ویتامین ای و ویتامین دی است که نقش مهمی در رشد و تکامل اندام های بدن جنین و نیز جذب عناصر مهم و تأمین انرژی مورد نیاز بدن دارند.

از آنجا که اسید فولیک و ویتامین ای به رشد مغزی جنین کمک می کند و روند رشد را تسریع می نماید، مصرف مقادیر مناسب آن همواره به مادران باردار توصیه می شود.

کره سرشار از ویتامین ای بوده و منبع مکمل مناسبی برای این ویتامین است.

مصرف مقدار مناسب کلسیم در دوران بارداری لازم و ضروری است چرا که رشد ساختار اسکلتی جنین، از جمله دندان های او به وجود کلسیم در بدن بستگی دارد.
مقدار کلسیم موجود در کره خوب است و از این جهت کره غذای مفیدی به شمار می آید.

مضرات کره

کره داغ مقدار زیادی از ویتامین‌ های خود را از دست می دهد و ضمنا جذب آن برای بدن دشوار می گردد. بهترین نحوه مصرف کره، به صورت تازه و مصرف خام آن است.

کره ای که در مقطع آن دانه های سفید دیده شود، ناسالم است زیرا این دانه‌ها عبارت است از کازئین و قطرات شیر منجمد شده که پس از ۲۴ ساعت فاسد می گردد.

زیاده‌ روی در مصرف کره باعث ضعف و سستی دهانه معده و کاهش اشتها می شود.

یکی دیگر از مضرات کره این است که اسیدهای چرب اشباع موجود در کره، کلسترول بد خون را بالا می برد و کلسترول اضافی با رسوب در عروق بدن باعث تنگی شریان‌ها شده و خونرسانی به اعضای بدن را مختل می کند.

بنابراین توصیه پزشکان استفاده بیشتر از کره گیاهی (مارگارین) می باشد. آلرژی شیر نوعی از آلرژی است که به علت پروتئین شیر ایجاد می شود.

هر چند مقدار زیادی از این پروتیئن در کره وجود ندارد اما باز هم ممکن است مصرف مقادیر بالای آن موجب آلرژی شود. آلرژی شیر به خاطر پروتئین آب پنیر موجود در شیر ایجاد می شود و کسانی که به این آلرژی مبتلا هستند باید در مصرف محصولات لبنی احتیاط کنند.

بیشتر بخوانید:

خاصیت استفاده از کره و مربا برای صبحانه

همه چیز در مورد کره گیاهی (مارگارین)