آشنایی با کالری، ارزش غذایی و خواص ماش

۱,۷۴۵
۱
۰
پنج شنبه, ۱۶ آبان ۱۳۹۸ ۱۱:۲۶
ماش یکی از حبوبات بسیار پرخاصیت است. از این رو در این مطلب قصد داریم کالری و ارزش غذایی ماش را شرح داده و نمونه هایی از خواص ماش را معرفی نماییم. تا انتها با ما همراه باشید و مطالب ما را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
آشنایی با کالری، ارزش غذایی و خواص ماش

همه چیز درمورد ماش

ماش یکی از حبوبات های سرشار از پروتئین، فیبر، آنتی اکسیدان و مواد مغذی است. این حبوبات کوچک و ریز حاوی مقادیر بالایی از مواد مغذی از جمله: منگنز، پتاسیم، منیزیم، فولات، مس، روی و انواع ویتامین های B می باشد.

از ماش در طبخ بسیاری از غذاها می توان استفاده نمود. به دلیل تراکم بالای مواد مغذی در ماش, این حبوبات در مقابله با برخی بیماری های مزمن مرتبط با سن مانند بیماری های قلبی, سرطان, دیابت و چاقی برای بدن مفید است.

تحقیقات زیادی همچنان در حال نشان دادن مزایای مختلف و پنهان غذاهای گیاهی از جمله کاهش التهاب می باشند. به همین دلیل کارشناسان تغذیه توصیه می کنند این غذاهای گیاهی در رژیم غذای افراد افزایش یابد. در میان این غذاهای گیاهی، ماش یکی از مهم ترین آن ها به شمار می رود.

کالری و ارزش غذایی ماش

کالری و ارزش غذایی ماش خام

هر ۱۰۰ گرم ماش ۳۴۷ کالری دارد.
مقدار100 گرم
کالری۳۴۷
چربی کل۱/۲ گرم
چربی اشباع۰/۳ گرم
اسید چرب چند غیر اشباع۰/۴ گرم
اسید چرب تک غیر اشباع۰/۲ گرم
کلسترول۰ میلی گرم
پتاسیم۱۲۴۶ میلی گرم
کربوهیدرات کل۶۳ گرم
فیبر۱۶ گرم
قند۷ گرم
پروتئین۲۴ گرم

کالری حبوبات

بیشتر بخوانید:

کالری لوبیا چیتی : یک فنجان لوبیا چیتی چند کالری دارد ؟

کالری لوبیا عروس : 100 گرم لوبیا عروس چقدر کالری دارد ؟

کالری و ارزش غذایی ماش پخته (آب پز)

هر ۱۰۰ گرم ماش پخته ۱۰۵ کالری دارد.
مقدار100 گرم
کالری۱۰۵
چربی کل۰/۳۸ گرم
اسید چرب چند غیر اشباع۰/۱۳ گرم
چربی اشباع۰/۱۲ گرم
اسید چرب تک غیر اشباع۰/۰۵ گرم
کربوهیدرات کل۱۹/۱۵ گرم
فیبر۷/۶ گرم
پروتئین۷/۰۲ گرم
قند۲ گرم
کلسیم۲۷ میلی گرم
آهن۱/۴ میلی گرم
پتاسیم۲۶۶ میلی گرم
ویتامین ث۱ میلی گرم

خواص ماش

بیشتر بخوانید:

کالری لوبیا عربی : 100 گرم لوبیا عربی چقدر کالری دارد ؟

کالری لوبیا سفید : 100 گرم لوبیا سفید چقدر کالری دارد ؟

کالری و ارزش غذایی جوانه ماش

هر ۱۰۰ گرم جوانه ماش ۳۰ کالری دارد.
مقدار100 گرم
کالری۳۰
چربی کل۰/۲ گرم
چربی اشباع۰ گرم
اسید چرب چند غیر اشباع۰/۱ گرم
اسید چرب تک غیر اشباع۰ گرم
سدیم۶ میلی گرم
پتاسیم۱۴۹ میلی گرم
کربوهیدرات کل۶ گرم
فیبر۱/۸ گرم
قند۴/۱ گرم
پروتئین۳ گرم

کالری آش

بیشتر بخوانید:

کالری لوبیا سیاه : 100 گرم لوبیا سیاه چقدر کالری دارد ؟

کالری لوبیا قرمز : 100 گرم لوبیا قرمز چقدر کالری دارد ؟

کالری و ارزش غذایی جوانه ماش پخته (آب پز)

هر ۱۰۰ گرم جوانه ماش پخته ۲۱ کالری دارد.
مقدار100 گرم
کالری۲۱
چربی کل۰/۱ گرم
چربی اشباع۰/۰۲ گرم
اسید چرب تک غیر اشباع۰/۰۱ گرم
اسید چرب چند غیر اشباع۰/۰۳ گرم
پتاسیم۱۰۱ میلی گرم
کربوهیدرات کل۴/۲ گرم
فیبر۰/۸ گرم
قند۲/۸۴ گرم
پروتئین۲/۰۳ گرم
کلسیم۱۲ میلی گرم
آهن۰/۶۵ میلی گرم
ویتامین ث۱۱/۴ میلی گرم

ارزش غذایی حبوبات

بیشتر بخوانید:

کالری نخود : 100 گرم نخود چقدر کالری دارد ؟

100 گرم لپه چند کالری دارد ؟ راهکارهای سوزاندن این کالری

ماش

خواص ماش

1. ماش موجب کاهش میزان کلسترول می شود

یکی از مهم­ ترین خواص ماش، کاهش میزان کلسترول بدن است. مطالعات نشان داده ­اند، آنتی ­اکسیدان ­های موجود درماش از ایجاد رادیکال های آزاد در خون جلوگیری می ­کنند. از دیگر خواص ماش، کنترل و کاهش میزان التهاب است که می­ تواند از قلب در برابر بیماری ­های قلبی محافظت کند.

2. ماش موجب کاهش فشار خون می شود

تحقیقات درباره­ این دانه نشان داده­ اند که پپتیدهای موجود در ماش می­ توانند باعث کاهش تحرک عروق خونی و در نتیجه کاهش فشار خون ­شوند (افزایش تحرک عروق موجب افزایش فشار خون می ­شود).

3. ماش به مبارزه با سرطان و جلوگیری از گسترش آن می پردازد

ماش دارای آنتی ­اکسیدان­ های قوی است که به کاهش استرس اکسیداتیو و مبارزه با سرطان کمک می ­کند. مطالعات نشان می ­دهند که این دانه دارای خاصیت ضد توموری است و از DNA در برابر آسیب­ ها و جهش ­ها محافظت می ­کند.

4. ماش به جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع دو و درمان آن کمک می کند

مطالعات در این زمینه نشان داده ­اند که ماش می ­تواند گلوکر خون، کلسترول تام و سطح تری­ گلیسرید را کاهش دهد. این امر در افزایش پاسخ به انسولین و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دو موثر است.

5. ماش موجب فراهم کردن پروتئین ­های بدن می شود

ماش شامل پروتئین ­های گیاهی است. پروتئین ­های گلوبولین و آلبومین حدود ۸۵ درصد از مجموع اسیدآمینه ­های موجود در ماش را تشکیل می ­دهند.ماش برای افرادی که گیاه ­خوار هستند و به دنبال پروتئین­ های گیاهی می باشند، بهترین گزینه است.

بیشتر بخوانید:

کالری لوبیا سبز : 100 گرم لوبیا سبز چقدر کالری دارد ؟

کالری دانه سویا : 100 گرم دانه سویا چقدر کالری دارد ؟

6. ماش موجب افزایش سطح ایمنی بدن می شود

مواد مغذی موجود در ماش دارای خواص ضد میکروبی و ضد التهابی هستند که به افزایش توان سیستم ایمنی بدن در برابر ویروس ­ها و باکتری ­ها کمک می ­کنند.

7. ماش موجب فراهم کردن مواد مغذی ضروری بدن می شود

ماش شامل ویتامین ­ها و مواد معدنی است که برای حفظ سلامت بدن ضروری هستند. فولات موجود در این دانه نقش مهمی در سنتز DNA، تعادل هورمونی، عملکرد­های شناسایی بدن و تولید مثل دارد. هم­چنین منیزیم موجود در آن به ترمیم بافت ­های عضلانی و سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

8. ماش به مبارزه با چاقی می پردازد

یکی دیگر از خواص ماش، مبارزه با چاقی و کمک به کاهش وزن است. مطالعات نشان داده ­اند که غذاهای حاوی فیبر بالا به کاهش وزن کمک می کنند. از آن­ جایی که این دانه دارای مقادیر زیادی فیبر و پروتئین است، باعث افزایش حس سیری در فرد و در نتیجه کاهش وزن می­ شود.

9. ماش باعث کمک به کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی می شود

این دانه به تسکین درد و گرفتگی عضلات کمک می­ کند. ویتامین B موجود در ماش، در کاهش نوسانات هورمونی که موجب بروز علائم PMS می شود، نقش دارد. فولات، منیزیم و ویتامین B6 این دانه باعث کاهش گرفتگی و درد عضلات، سر درد، نوسانات حلقی و خستگی می ­شوند.

10. ماش باعث کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و هضم مواد می شود

از دیگر خواص ماش این است که راحت­ تر از سایر دانه ها هضم می­ شود و به دلیل داشتن فیبر بالا، می ­تواند به بهبود فرآیند هضم کمک کنند. هم­چنین باعث کاهش مشکلات گوارشی از جمله یبوست و سندرم روده تحریک ­پذیر می ­شود.

بیشتر بخوانید:

عدس چه مقدار کالری دارد ؟

ذرت چه مقدار کالری دارد ؟ راهکارهای سوزاندن کالری حاصل از ذرت

دانستنی های طلایی درمورد کالری انواع نان

کالری بادام چقدر است ؟ کالری حاصل از بادام را چگونه بسوزانیم ؟

همه چیز درمورد خرما و میزان کالری موجود در آن


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(1 امتیاز , میانگین: 5.0 از 5)  

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits

آخرین مطالب دلگرم