آشنایی با کالری، ارزش غذایی و خواص لوبیا سفید + سالاد لوبیا سفید

همه چیز درمورد لوبیا سفید

لوبیا سفید شبیه کلیه است. رنگ سفید آن از یک لوبیای که در پرو رشد می‌ کند، اقتباس شده است لوبیا سفید برای سلامتی و رفع بیماری های انسان مفید است. خواص لوبیا سفید به علت ترکیبات موجود در آن می باشد. از ترکیبات موثر آن می توان به کلسیم، آهن، پتاسیم، فسفر، ویتامین، نیاسین، سدیم، اسید فولیک، پروتئین و سلنیوم نام برد.

همچنین لوبیا سفید دارای فیبر بالا می باشد که باعث تقویت دستگاه گوارش می شود. میزان کلسترول آن کم می باشد. لوبیا سفید موجب رسیدن اکسیژن به سلول ها و جذب کلسیم را نیز افزایش می دهد.

کالری و ارزش غذایی لوبیا سفید

بیشتر بخوانید:

100 گرم لپه چند کالری دارد ؟ راهکارهای سوزاندن این کالری

کالری لوبیا چیتی : یک فنجان لوبیا چیتی چند کالری دارد ؟

خواص لوبیا سفید

1. خواص لوبیا سفید برای لاغری

عصاره لوبیای سفید، یک ماده ی طبیعی می باشد که به شکل مکمل آن را می فروشند و در بازار معمولاً به نام«مهار کننده نشاسته» شناخته شده است.

مکانیسم این عصاره به این صورت است که مانع آلفا آمیلاز (یکی از آنزیم های طبیعی بدن) می گردد تا کربوهیدرات ها را به گلوکز تبدیل نشود. عصاره لوبیای سفید، با محدود کردن فعالیت آلفا آمیلاز، موجب می شود گلوکز کمتری به چربی تبدیل شود.

2. خواص لوبیا سفید برای دیابت

کسانی که دچار دیابت هستند از لوبیا سفید برای تنظیم قند خون استفاده می کنند. محققان کشف کردند میزان قند خون در افراد دیابتی بعد از مصرف لوبیا سفید تنظیم می گردد. افراد دیابتی بعد از هر غذا با کاهش شدید قند خون روبرو می شوند. اما اگر لوبیا سفید مصرف کنند میزان قند در حد متعادلی می شود و دچار مشکلات ناشی از کاهش قند خون نمی شوند.

3. خواص لوبیا سفید برای کبد

لوبیا سفید در بدن باعث سم زدایی و خروج سم های موجود در کبد می شود و باعث کارکرد خوب کبد می گردد. در نتیجه برای تقویت کبد و خروج مواد سمی از بدن مصرف لوبیا سفید مفید است. همچنین، لوبیا سفید دارای خاصیت سم‌ زدایی است. گیاهان سم‌ زدا، مواد سمی و بیهوده را از بدن خارج می‌ نمایند و کارکرد کلیه و کبد را افزایش می دهد و جریان خون را در بافت‌ ها زیاد می کنند.

4. خواص لوبیا سفید برای درمان کم خونی

استفاده از لوبیا سفید سبب نوسازی سلول ها می گردد و نیز برای درمان کم خونی توصیه شده است و برای هیچ کدام از گروه های خونی مشکل ساز نمی باشد. لوبیا سفید باعث زیاد شدن ذخایر آهن بدن می شود.

هموگلوبین بیشتر در بدن به انتقال بیشتر اکسیژن در بدن کمک می کند. آهن، بخش مهمی از کارکرد سلول‌ها و آنزیم‌ ها می باشد. کودکان در حال رشد نیز به آهن بیشتری نیازمندند و لوبیا سفید بهترین منبع تغذیه برای آن ها می باشد.

بیشتر بخوانید:

کالری لوبیا قرمز : 100 گرم لوبیا قرمز چقدر کالری دارد ؟

عدس چه مقدار کالری دارد ؟

5. خواص لوبیا سفید در بارداری

لوبیای سفید دارای بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی می باشد که دارای نقش مهمی در سلامت انسان می باشد. لوبیا حاوی فولات زیادی است که برای زنان در اوایل بارداری مهم می باشد زیرا مقادیر کافی از فولات باعث جلوگیری از نقص لوله عصبی در جنین می شود.

همچنین دارای مقادیر زیادی ویتامین ب 1 و آهن می باشد که برای سلامت مغز حیاتی و برای رشد جنین در زنان باردار مفید است.

6. خواص لوبیا سفید برای کاهش خطر سرطان

مصرف لوبیا سفید باعث مقاوم شدن بدن در مقابل سرطان می شود. لوبیا سفید حاوی مس و منگنز می باشد که در تجزیه رادیکال های آزاد نقش مهمی دارا می باشد و در نتیجه بدن را در برابر سرطان محافظت می کند. لوبیا سفید بیشتر از دیگر انواع لوبیا توانایی مقابله با سرطان را دارد و این به دلیل فیبر بالای آن می باشد.

به دفع سموم کمک می‌ کند همچنین خطر ابتلا به سرطان‌ های متعدد را نیز کاهش می‌ یابد. لوبیا سفید حاوی مواد شیمیایی و فلاونوئید می باشد که رشد سلول‌ های سرطانی را از بین می برد. این فیبر در جلوگیری از سرطان مقعدی موثر می باشد و لوبیا سفید را به ماده‌ ای موثر در کاهش سرطان‌ های روده‌ ای مبدل می شود.

7. لوبیا سفید مفید برای آقایان

محققان کشف کردند که خوردن لوبیای سفید به علت وجود پروتئین باعث عمر طولانی در مردان می شود. همچنین میزان تناسب اندام را زیاد می کند، و تعادل گلوکز آن ها را بهبود می دهد. این تاثیر در زنان یافت نشد. پرونتین یک ترکیب گیاهی متعلق به گروه ایزوفلاوون ها می باشد.

طرز تهیه سالاد لوبیای سفید

سالاد لوبیای سفید به آسانی و در زمانی کمتر از 15 دقیقه تهیه می شود البته اگر لوبیا سفید را از قبل پخته باشید یا اینکه کنسرو آن را تهیه کنید. این سالاد یک وعده غذای گیاهی و کامل محسوب می شود. این مقدار مواد برای 8 نفر کافی است.

مواد لازم جهت تهیه سالاد لوبیا سفید:

1. جعفری تازه ساتوری شده ½ 1پیمانه
2. روغن زیتون ¼ پیمانه
3. آب لیموی تازه 2 قاشق غذاخوری
4. تره ‎فرنگی خرد شده 1 ساقه (⅓ 1 پیمانه)
5. لوبیا سفید پخته 450 گرم
6. نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه سالاد لوبیا سفید:

1. لوبیا سفید پخته و آبکش شده، جعفری و تره فرنگی تازه و خرد شده را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و مخلوط می کنیم.
2. سالاد را با روغن زیتون، آب لیموترش تازه و نمک و فلفل به میزان دلخواه مزه دار کرده و سرو کنید.

بیشتر بخوانید:

تخمه چقدر کالری دارد ؟ خواص حیرت انگیز انواع تخمه

کالری بادام چقدر است ؟ کالری حاصل از بادام را چگونه بسوزانیم ؟

ذرت چه مقدار کالری دارد ؟ راهکارهای سوزاندن کالری حاصل از ذرت

دانستنی های طلایی درمورد کالری انواع نان

بادمجان چقدر کالری دارد ؟ آیا برای مصرف در رژیم لاغری مناسب است ؟