دلگرم
امروز: جمعه, ۲۰ تیر ۱۴۰۴ برابر با ۱۵ محرّم ۱۴۴۷ قمری و ۱۱ ژوئیه ۲۰۲۵ میلادی
طرز تهیه ترشی هلو با تمرهندی با آموزش مرحله به مرحله
زمان مطالعه: 4 دقیقه
ترشی هلو با تمرهندی یک چاشنی خوشمزه و متفاوت است که با ترکیب هلوهای تازه و تمرهندی تهیه می شود. این ترشی طعم بی نظیری دارد و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است.

طرز تهیه ترشی هلو با تمرهندی: یک تجربه طعمی منحصر به فرد

ترشی ها یکی از خوراکی های محبوب در سفره های ایرانی هستند که به عنوان چاشنی و مزه دهنده به غذاها اضافه می شوند. هر منطقه از ایران دارای تنوع خاصی از ترشی هاست. یکی از ترشی های خاص و منحصر به فرد، ترشی هلو با تمرهندی است که طعم و مزه ای بی نظیر به غذاهای شما می بخشد. در این مقاله، به بررسی طرز تهیه این ترشی خوشمزه و همچنین فواید آن خواهیم پرداخت.

ارزش غذایی هلو و تمرهندی

هلو

هلو یکی از میوه های تابستانی است که علاوه بر طعم شیرین و دلپذیر، دارای خواص غذایی بسیاری است. این میوه غنی از ویتامین های A و C، فیبر و آنتی اکسیدان هاست. هلو به بهبود هضم، تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر بیماری های قلبی کمک می کند.

تمرهندی

تمرهندی نیز یکی دیگر از مواد طبیعی با خواص فراوان است. این میوه به دلیل طعم ترش و شیرینش، در تهیه محصولات غذایی متنوعی به کار می رود. تمرهندی غنی از ویتامین C، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت پوست کمک می کند. همچنین، این ماده به هضم غذا و کاهش التهاب کمک می کند.

 ترشی هلو با تمرهندی

مواد لازم برای تهیه ترشی هلو با تمرهندی

برای تهیه این ترشی خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

  • ۴ عدد هلو رسیده
  • ۱ قاشق غذاخوری عصاره تمرهندی 
  • ۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید یا سیب
  • ۱ قاشق چای خوری نمک
  • ۱ قاشق چای خوری شکر (اختیاری)
  • ۱ فنجان آب
  • ادویه جات (زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین) به مقدار دلخواه

مراحل تهیه ترشی هلو با تمرهندی

مرحله ۱: آماده سازی هلوها

ابتدا هلوها را با دقت شسته و پوست آن ها را بکنید. سپس، هلوها را به قطعات کوچک یا مکعبی برش دهید. این اندازه ها باعث می شود که طعم ترشی به خوبی به همه قسمت های هلو نفوذ کند.

مرحله ۲: تهیه مخلوط تمرهندی

در این مرحله، تمرهندی را با یک فنجان آب مخلوط کنید و آن را روی حرارت کم بگذارید تا به جوش بیاید. بعد از اینکه آب به جوش آمد، حرارت را کم کرده و بگذارید تمرهندی حدود ۱۰ دقیقه به آرامی بجوشد. این کار باعث می شود که طعم تمرهندی غلیظ تر و بهتر شود.

مرحله ۳: افزودن ادویه جات و مواد دیگر

به مخلوط تمرهندی، سرکه، نمک و شکر را اضافه کنید. سپس، ادویه جات مانند زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین را به آن اضافه کنید. این مواد را به خوبی مخلوط کنید و بگذارید تا به جوش بیایند.

مرحله ۴: ترکیب هلو و مخلوط تمرهندی

پس از اینکه مخلوط تمرهندی به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس، هلوهای برش داده شده را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا هلوها با مخلوط تمرهندی کاملاً پوشانده شوند.

مرحله ۵: نگهداری ترشی

ترشی هلو با تمرهندی را در یک شیشه تمیز و خشک ریخته و درب آن را محکم ببندید. بهتر است این ترشی را به مدت حداقل ۲ هفته در یخچال نگهداری کنید تا طعم ها به خوبی با هم ترکیب شوند. بعد از این مدت، ترشی آماده مصرف است و می توانید آن را به عنوان چاشنی کنار غذاها سرو کنید.

 طرز تهیه ترشی هلو

نکات مهم در تهیه ترشی هلو با تمرهندی

استفاده از هلوهای تازه: برای تهیه ترشی خوشمزه، از هلوهای رسیده و تازه استفاده کنید.

تنظیم میزان شکر و نمک: بسته به سلیقه خود، می توانید میزان شکر و نمک را تنظیم کنید.

ادویه جات: می توانید از ادویه جات مختلف استفاده کنید تا طعم های متفاوتی را تجربه کنید.

نگهداری در یخچال: ترشی را همیشه در یخچال نگهداری کنید تا تازه بماند.

نتیجه گیری:

ترشی هلو با تمرهندی یکی از چاشنی های خوشمزه و متفاوت است که می تواند طعم غذاهای شما را بهبود بخشد. با استفاده از مواد اولیه ساده و مراحل آسان، می توانید این ترشی را در خانه تهیه کنید و از طعم و خواص آن بهره مند شوید. این ترشی به عنوان یک چاشنی و به عنوان یک منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی نیز شناخته می شود. امیدواریم با تهیه این ترشی، تجربه ای خوشمزه و خاطره انگیز از طعم های ایرانی را داشته باشید.

دیدگاه ها

اولین نفر برای ثبت دیدگاه باشید !


hits