دلگرم
امروز: جمعه, ۰۷ بهمن ۱۴۰۱ برابر با ۰۴ رجب ۱۴۴۴ قمری و ۲۷ ژانویه ۲۰۲۳ میلادی
مواد مورد نیاز جهت پخت مغز آبک و طرز تهیه آن
4
زمان مطالعه: 2 دقیقه
طرز تهیه مغز آبک حرفه ای و اصیل قم را برایتان مرحله به مرحله قرار دادیم. امیدواریم این غذای خوشمزه سنتی را در منزل برای عزیزانتان تهیه نمایید.

آموزش مرحله به مرحله نحوه ی پخت مغز آبک غذای سنتی قم

مغز آبک جز غذاهای سنتی استان قم و روستای نابه می باشد. این غذای خوشمزه ظاهر و محتوایی مشابه با اشکنه داشته و لوبیا و گردو و کشک از موادهای اصلی آن است. در این مقاله قصد داریم شما را با مواد مورد نیاز پخت مغز آبک و طرز تهیه آن آشنا سازیم. با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز برای تهیه مغز آبک :

لوبیا چیتی یک پیمانه
مغز گردو دویست گرم
پیاز متوسط یک عدد
کشک رقیق شده یک لیوان
زردچوبه به مقدار مورد نیاز
روغن به مقدار مورد نیاز
نمک به مقدار مورد نیاز

آموزش پخت مغز آبک غذای سنتی قم

مراحل طرز تهیه مغز آبک :

مرحله اول: همانطور که می دانید جهت جلوگیری از نفخ بهتر است حبوبات را قبل از مصرف از شب قبل خیس نماییم به همین منظور در مرحله اول باید لوبیا را از شب قبل خیس نمایید.
مرحله دوم: یک پیاز متوسط را پوست گرفته و سپس به قطعات کوچک ریز نمایید و آن را به کمک مقدار کمی روغن در تابه ای تفت دهید. سپس زردچوبه را به پیاز بیافزایید.

حتماً بخوانید:
آش ماشاب چیست و چه خواصی دارد ؟

آش ماشاب چیست و چه خواصی دارد ؟

شاید تا به حال نام آش ماشاب را شنیده باشید. این نوع آش با حبوبات، کدو، سیب زمینی و ... تهیه شده و خواص بسیاری برای بدن دارد. تا انتها با ما همراه…

مرحله سوم: پس از تفت دادن پیازها کشک و مغز گردو را به آن اضافه کنید.
مرحله چهارم: لوبیاهای از قبل خیسانده شده را به کمک آب جوش بپزید و پس از پخته شد به مواد بالا بیافزایید.
مرحله پنجم: مدت زمان مورد نیاز برای تهیه مغزآبک ده دقیقه می باشد.

آموزش پخت مغز آبک غذای سنتی قم

نکته قابل توجه در پخت مغز آبک :

برای جلوگیری از اکسیداسیون اسیدهای چرب غیر اشباع بهتر است مغز گردو را در ظرفی تیره نگه داری نمایید یا حتی سعی کنیم تا زمان مصرف از پوست چوبی آن جدا نکنیم.


این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (4 رای)  
قرآن آنلاین
دیدگاه ها

درج کامنت برای این مطلب غیر فعال است