دلگرم
امروز: جمعه, ۰۷ بهمن ۱۴۰۱ برابر با ۰۴ رجب ۱۴۴۴ قمری و ۲۷ ژانویه ۲۰۲۳ میلادی
طرز تهیه رول عدس + روش تهیه خمیر رول عدس
1
زمان مطالعه: 3 دقیقه
عدس مانند دیگر اعضای خانواده‌ حبوبات سرشار از فیبر است و فیبرهای محلول در آب موجود در عدس می‌تواند شما را از گزند بیماری‌های قلبی عروقی در امان نگه دارد چراکه این فیبرها به کنترل میزان کلسترول خون کمک می‌کنند.

طرز تهیه رول عدس + نکات کلیدی

یه غذای گیاهی بدون گوشت دیگه از منطقه مدیترانه که به عنوان فینگرفود و پیش‌غذا و ناهار و شام قابل استفاده است. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه رول عدس در ادامه با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز:

عدس ۱ پیمانه
پیاز نگینی خرد شده یک عدد بزرگ
فلفل قرمز به مقدار لازم
پودر زیره ۱/۲ قاشق چایخوری
سیر له شده ۲ تا ۳ حبه
زنجبیل رنده شده ۱ قاشق چایخوری
رب گوجه‌‌فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
گشنیز خرد شده ۴ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه رول عدس

مواد لازم برای خمیر:

آرد گندم (ترجیحا آرد سبوس‌دار) ۲ پیمانه
آب جوش نصف پیمانه
نمک ۱ قاشق چایخوری
سرکه سیب یا انگودر ۱ قاشق سوپخوری
روغن مایع نصف پیمانه

طرز تهیه خمیر رول عدس

طرز تهیه رول عدس

عدس را از روز قبل با مقداری آب بخیسانید و چندین بار آب آن را عوض کنید سپس با مقداری آب بپزید تا دانه‌ها نرم شوند و عدس را آبکش کنید.

حتماً بخوانید:
طرز تهیه کاداییف رول شده گردویی شیرینی مخصوص کشور ترکیه

طرز تهیه کاداییف رول شده گردویی شیرینی مخصوص کشور ترکیه

کاداییف رولی گردو مخصوص ماه رمضان :در ماه مبارک رمضان سفره افطارتان را با کاداییف، دسر ترکیه‌ای مزین کنید. تقدیم به همراهان دلگرم ...

در تابه مقداری روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود؛ سیر، زنجبیل رب و ادویه‌جات را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رب رنگ بیاندازد. عدس و مقداری نمک و فلفل را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید و از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

برای تهیه خمیر، آب جوش. نمک، سرکه، روغن مایع را به آرد گندم اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر لطیفی تهیه شود. روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت در دمای محیط استراحت دهید.

طرز تهیه رول عدس + نکات کلیدی

پس از این مدت ، خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را جداگانه به ابعاد ۲۰ در ۴۰ روی سطح ارد پاشی شده نازک باز کنید (هرچه نازکتر بهتر) و نیمی از مخلوط عدس را روی آن پخش کنید و سپس خمیر را رول کنید و داخل سینی فر قرار دهید. با این مواد دو عدد رول عدس خواهید داشت.

فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد و روی رولها را کره ذوب شده یا روغن بمالید و حدود نیم ساعت در فر بپزید تا طلایی شود.


این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (1 رای)  
قرآن آنلاین
دیدگاه ها

درج کامنت برای این مطلب غیر فعال است