دلگرم
امروز: دوشنبه, ۰۳ آبان ۱۴۰۰ برابر با ۱۸ ربيع الأول ۱۴۴۳ قمری و ۲۵ اکتبر ۲۰۲۱ میلادی
طرز تهیه 5 مدل کیک زردآلو خوشمزه و مجلسی
0
زمان مطالعه: 8 دقیقه
یکی از کیک های پرطرفدار که در فصل تابستان پخته می شود، کیک زردآلو است. در این مطلب قصد داریم این کیک خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

دستور پخت کیک زردآلو

زردآلو یکی از میوه های تابستانی است که دارای خواص بسیاری برای بدن می باشد. همچنین این میوه را در تهیه خوراکی هایی از قبیل لواشک، ترشک، کمپوت زردآلو و ... بکار می برند.

تا انتهای این مطلب از مجله دلگرم با ما همراه باشید تا نحوه پخت کیک زردآلو را به شما عزیزان آموزش دهیم.

طرز تهیه کیک زردآلو ساده

مواد لازم برای تهیه کیک زردآلو:

  • کره ۱۰۰ گرم
  • شکر ۳/۴ پیمانه
  • روغن مایع ۱/۴ پیمانه
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
  • شیر ۳ قاشق غذا خوری
  • آرد ۱ پیمانه + ۳قاشق غذا خوری
  • نشاسته ذرت ۵ قاشق غذا خوری
  • بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
  • نمک ۱ پنس
  • زردآلو حدود ۴۰۰ گرم

طرز تهیه کیک زردآلو

طرز تهیه کیک زردآلو خانگی

مراحل تهیه کیک زردآلو خانگی:

همه مواد کیک را از یخچال خارج کنید تا هم دما شوند. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. آرد و نشاسته و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود. قالبی به قطر ۲۵ یا ۳۰*۲۰ را چرب و آردپاشی کنید.

کره را به همراه شکر داخل کاسه ریخته و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا بوی کره از بین برود سپس در ادامه روغن مایع را نیز افزوده و هم بزنید تا یکدست شود.

تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه دیگر هم بزنید و با افزودن تخم مرغ آخر وانیل را اضافه کنید سپس شیر را افزوده ۱ دقیقه دیگر هم بزنید.

در ادامه مخلوط آرد را طی چند مرحله به مواد فوق اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود. قالب را آماده کنید و نیمی از مواد کیک را داخل قالب ریخته و نیم از زردآلو ها را که از قبل هسته اش را جدا و از وسط به دو نیم کردید از سمت پشت روی کیک بچینید سپس مابقی کیک را نیز بریزید.

در ادامه مابقی زردآلوها را روی کیک چیده و قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ الی ۶۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کیک پخته شود می توانید به دلخواه روی فر را روشن کنید تا سطح کیک طلایی شود از قالب خارج کرده و تزئین کنید. نوش جان.

طرز تهیه کیک زردآلو و بادام

مواد لازم برای تهیه کیک زردآلو و بادام:

  • زردآلو: ۵ عدد
  • آرد شیرینی‌پزی: ۲ پیمانه
  • شکر: ۱ پیمانه
  • تخم‌مرغ: ۴ عدد
  • شیر: نصف پیمانه
  • کره: ۱۰۰ گرم
  • بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
  • وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
  • پودر نارگیل: سه چهارم پیمانه
  • پرک بادام: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک زردآلو

چطور کیک زردآلو درست کنیم ؟

مراحل تهیه کیک زردآلو:

کره و تخم‌مرغ‌ها را از قبل بیرون بگذارید تا هم‌ دمای محیط شوند. سپس با همزن برقی کره، شکر و وانیل را هم بزنید تا شکر تقریبا در کره حل و بافت مواد کرمی و کش‌دار شود.

زمانی که کره با شکر و وانیل مخلوط شد، تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به آن اضافه کنید و هر کدام را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید. بعد از اضافه کردن تمام تخم‌مرغ‌ها شیر و پودر نارگیل را اضافه کنید و با دور کند همزن آن‌ها را با دیگر مواد مخلوط کنید.

حالا آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و در ۲ مرحله روی مایه‌ی کیک الک کنید. در این مرحله باید مواد را با همزن دستی و به صورت دورانی هم بزنید. فر را از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید.

کف قالبی با اندازه‌ی ۲۶ در ۲۶ سانتی‌متر را با کره یا روغن جامد چرب کنید و سپس با یک لایه کاغذ روغنی بپوشانید. مایه‌ی کیک را به آرامی در قالب بریزید. حالا زردآلوها را نصف کنید، قسمت بیرونی آن‌ها را در آرد بزنید و روی کیک قرار دهید.

پرک بادام را هم روی دیگر قسمت‌های کیک بریزید. قالب را به مدت ۴۰ دقیقه در طبقه‌ی وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد قرار دهید.

بعد از خارج کردن کیک می‌توانید روی آن را با قلمو عسل گرم یا شهد مربای زردآلو بمالید.

طرز تهیه کیک زردآلوی مجلسی

مواد لازم برای تهیه کیک زردآلو:

  • 4 عدد تخم مرغ
  • 2 و نیم پیمانه آرد
  • نصف پیمانه شیر
  • یک و نیم پیمانه شکر
  • دو سوم پیمانه روغن مایع
  • 8 الی 9 عدد زردآلوی قاچ شده
  • یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر
  • 4 قاشق غذاخوری گلاب
  • یک قاشق چای خوری وانیل

طرز تهیه کیک زردآلو

طرز تهیه کیک زردآلو مرحله به مرحله

مراحل تهیه کیک زردآلو:

همه مواد اولیه را به غیر از آرد و بکینگ پودر با هم مخلوط کرده و با همزن حدود 5 دقیقه هم می زنیم. سپس آرد و بکینگ پودر را 3 بار الک نموده و مواد مایع را به مخلوط آرد اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

کف قالب را چرب کرده و مواد را داخل قالب می گذاریم. زردآلوها را که با ظرافت به قطعه های نازک برش داده ایم، روی آن می چینیم. قالب را داخل فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه با حرارت 180 درجه می گذاریم تا پخته شود.

پس از پخت روی آن عسل می مالیم. امیدواریم در کنار خانواده از خوردن این کیک خوشمزه لذت ببرید.

طرز تهیه کیک با زردآلوی تازه

مواد لازم جهت تهیه کیک زردآلو:

  • آرد: ٢ پیمانه
  • نشاسته‌ ی ذرت: ١ قاشق غذا خوری
  • ماست: ١/٢ پیمانه
  • روغن: ١/٢ پیمانه
  • شکر: ١ پیمانه
  • تخم مرغ: ۴ عدد
  • پودر نارگیل: ٣ قاشق غذا خوری
  • بیکینگ پودر: ١ قاشق مربا خوری
  • وانیل: ١/٢ قاشق چای خوری
  • نمک: ١/۴ قاشق چای خوری
  • زردآلو: ١/٢ پیمانه

طرز تهیه کیک زردآلو:

تخم مرغ و شکر را با همزن دورتند آنقدر می‌ زنیم تا کرم رنگ شود، بعد روغن را اضافه می کنیم و خوب هم می‌ زنیم، بعد ماست را اضافه می کنیم و با همزن خوب هم می‌ زنیم تا کاملا ترکیب شوند.

نشاسته ذرت، وانیل، نمک و بیکینگ پودر را به آرد اضافه کرده هم زده و سه بار الک می کنیم. 2 قاشق از آرد را کنار می گذاریم بقیه‌ی آرد را در سه مرحله به مایه کیک اضافه کرده و آرام هم می‌زنیم.

زردآلو را برش نازک زده و با دو قاشق آرد مخلوط می کنیم. این کار باعث می شود زردآلو ته کیک نرود. فر را روی دمای ١٧٠ درجه روشن می کنیم. کف ظرف مورد نظر را با کره یا روغن چرب کرده و آرد پاشی میکنیم.

مایه کیک را به دو قسمت تقسیم می کنیم، نصف اول را در ظرف ریخته بعد زردآلو را روی مایه کیک می گذاریم. بعد نصف دیگر مایه را با قاشق به آرامی روی زردآلو می ریزیم تا کاملا به روی زرد آلو‌ها یک لایه از خمیر کیک پوشانده شود.

قالب را به مدت ٣۵ تا۴٠ دقیقه در طبقه‌ی وسط فر میگذاریم بعد از ٣٠ دقیقه با خلال دندان چک می کنیم اگر پخته شده بود فر را خاموش می کنیم. اجازه می دهیم کیک ١٠ دقیقه در فر بماند بعد آن را خارج می کنیم.

طرز تهیه کیک زردآلو

طرز تهیه کیک زردآلو رستورانی

طرز تهیه کیک با مربای زردآلو

مواد لازم جهت تهیه کیک مربای زردآلو:

  • 4 عدد تخم مرغ
  • 3 لیوان آرد
  • 2 ‌ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
  • وانیل کمی
  • 1 لیوان شکر
  • 1 لیوان ماست
  • 1 لیوان روغن مایع
  • مربای زردآلو به میزان لازم

مراحل تهیه کیک مربای زردآلو:

چهار عدد تخم مرغ و یک لیوان شکر و کمی وانیل را حدود پنج دقیقه با همزن می زنیم تا سفید و کشدار شود. یک لیوان روغن و سپس یک لیوان ماست ساده اضافه کرده و کمی با همزن می زنیم.

سه لیوان آرد و دو قاشق مرباخوری بکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم. قالب را چرب و آرد پاشی کرده، نیمی از مواد را داخل قالب می ریزیم و بعد مربا را که روی سطح مواد می ریزیم و مجددا بقیه مواد کیک را روی مربا می ریزیم.

داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت چهل و پنج الی پنجاه دقیقه می گذاریم.

همچنین بخوانید:

طرز تهیه 2 مدل ترشک زردآلو ملس و خوش طعم

طرز تهیه 8 مدل لواشک زردآلو با طعمی شگفت انگیز



این مطلب چقدر مفید بود ؟
 
دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید