مجله دلگرم
امروز: یکشنبه, ۰۶ آذر ۱۴۰۱ برابر با ۰۲ جمادى الأول ۱۴۴۴ قمری و ۲۷ نوامبر ۲۰۲۲ میلادی
روش تهیه ترشی فلفل هالوپینو قرمز شور تهرانی
1
زمان مطالعه: 4 دقیقه
انواع ترشی فلفل را با دستورهای مختلف می توان تهیه کرد اما مواد اصلی برای تهیه این ترشی خوشمزه شامل فلفل سبز و‌ تازه، سیر، سرکه، نمک و سبزیجات مختلف می‌ باشد که بر حسب منطقه جغرافیایی و ضائقه افراد متفاوت می باشد.

طرز تهیه ترشی فلفل هالپینو قرمز شور

به دلیل تند بودن فلفل، ترشی فلفل تهرانی نیز تند و آتشین است و به همین دلیل استفاده از آن برای افرادی که با ناراحتی معده مواجه هستند مناسب نمی باشد.
هر ماده غذایی در کنار فوایدی که می تواند برای سلامت بدن داشته باشد طبیعتا دارای مضراتی هم خواهد بود که این مورد در صورت استفاده های نامتعارف از آن می باشد در‌ مورد ترشی نیز این موضوع کاملا صادق است استفاده از آن به همراه غذاهای مختلف بسیار دلپذیر است و یک دور چین خوشمزه به حساب می آید اما در استفاده مداوم و زیاد از حد آن می تواند اضافه وزن را در پی داشته باشد.

با توجه‌ به این که مردم ایران علاقه ‌زیادی به مصرف انواع ترشی دارند استفاده از آن تقریبا در تمام نقاط کشور رایج می باشد با وجود تنوع بسیار زیاد انواع ترشی نیز همه افراد با تمام ضائقه ها می توانند از آنها استفاده کنند. تولید کنندگان نیز با تولید انواع ترشی تقریبا از هر میوه یا سبزیجاتی ترشی تهیه می کنند و گستردگی تنوع آن باعث استقبال زیادی از سوی خریداران شده است.

 ترشی فلفل هالپینو

امروزه با پیشرفت تکنولوژی و تجهیزات انواع مواد غذایی و ترشیجات متناسب با نیاز کاربران در طعمها و مزه های مختلف تهیه می شود.
اگر نمی توانید غذایتان را بدون دسر و یا سالاد کلم در کنارش مصرف نمایید و به فکر تهیه یک چیز اشتها آور هستید ترشی فلفل تند شیرین شور می تواند بهترین انتخاب باشد.
چرا که به شما این امکان را می دهد تا به راحتی مطابق با سلیقه ی خود تند یا شیرین و یا یک ترشی شور را برای مصرف انتخاب نمایید، ودر کنار غذا از آن استفاده کنید و بتوانید لذت غذا را دو چندان نمایید، برای خرید این محصول پیشنهاد می کنیم که حتما به سایتها و فروشگاه های معتبر شناخته شده مراجعه نمایید تا بتوانید محصولی فوق العاده و بی نظیر با تاریخ انقضای معتبر خریداری نمایید.

برای مثال می توان گفت ترشی فلفل شور از جمله پر طرفدار ترین مواد و چاشنیهای است که طرز تهیه ای مشابه با موارد دیگر دارد ولی از میزان نمک بیشتری در تولید آن استفاده می شود.

ترشی فلفل

در این ‌میان ترشی بادمجان، ترشی سیر و ترشی فلفل از جمله مهم‌ترین و پرطرفدارترین انواع ترشیها می ‌باشند که بطور فراوان به مصرف می‌ رسند برای تهیه ترشی فلفل قرمز و هالوپینو ابتدا باید مقدار زیادی فلفل هالوپینو قرمز تهیه کنید و سپس آنها را به ‌صورت تمیز شسته و آبکش کنید.
پس‌ از خشک شدن فلفلها آنها را به درون قابلمه می ‌ریزیم و مقداری نمک به آن اضافه می ‌کنید زیر شعله گاز را روشن می ‌کنید تا کاملاً بجوش بیاید.

بعد ‌از حدود بیست دقیقه قابلمه را از زیر قابلمه را خاموش کرده فلفلها را دوباره آبکش می ‌کنیم و می ‌گذاریم تا کاملاً خشک شود در این مرحله تقریبا ترشی فلفل هالپینو قرمز ما اماده قرار گرفتن در شیشه می باشد.

حتماً بخوانید:
نحوه درست کردن ترشی رنگارنگ فلفل دلمه ای با ۳ روش متفاوت + عکس

نحوه درست کردن ترشی رنگارنگ فلفل دلمه ای با ۳ روش متفاوت + عکس

ترشی فلفل دلمه ای به عنوان یک نوع ترشی با طبعی سرد برای اکثر فصول قابل استفاده است . طرز تهیه این ترشی را در این بخش از آشپزخانه دلگرم مشاهده می کنید.

بعد ‌از آبکش کردن و خشک شدن فلفلها شیشه‌ ای تمیز تهیه می ‌کنیم و درون آن دو حبه سیر و چند شاخه کوچک ترخون اضافه می ‌کنیم فلفلها را به ‌آرامی درون شیشه می ‌چینیم و بر روی آن نیز فلفل و در ترخون اضافه می ‌کنیم و سپس شیشه را مملو از سرکه می ‌کنیم سپس بر روی درب شیشه پارچه و یا نایلون قرار دهید تا از کپک زدن جلوگیری شود درب آن را محکم ب‌بندید و در جای خنک نگهداری ‌کنید پس ‌از حدود ده روز ترشی فلفل شما آماده می ‌باشد.


این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (1 رای)  
  • منبع
  • arga-mag.com
قرآن آنلاین
دیدگاه ها

درج کامنت برای این مطلب غیر فعال است