مجله دلگرم
امروز: جمعه, ۱۸ آذر ۱۴۰۱ برابر با ۱۴ جمادى الأول ۱۴۴۴ قمری و ۰۹ دسامبر ۲۰۲۲ میلادی
عصاره وانیل چیست و چه کاربردی دارد؟ + طرز تهیه
1
زمان مطالعه: 4 دقیقه
عصاره وانیل : امروز می خواهم در مورد عصاره وانیل باهاتون صحبت کنم. بهتون پیشنهاد می کنم این مقاله را هم در آخر مطالعه کنید تا اطلاعاتتان در مورد این گیاه مفید بیشتر شود.

وانیل چیست؟ و چند نوع دارد؟

وانیل به شکل پودر و مایع روانه بازار می شود. وانیل مایع بعنوان عصاره در نظر گرفته می شود، نوع دیگری هم وجود دارد که از اسانس وانیل می باشد و به شکل مایع تولید می شود. این مایع برای خوشبو کردن انواع شیرینی و کیک و دسر مورد استفاده قرار می گیرد. خیلی از افراد ترجیح می دهند که از اسانس مایع به جای حالت پودری آن استفاده کنند. خود اسانس وانیل مایع انواع متفاوتی دارد و با ترکیب با سایر مواد طعم های جدیدی را به وجود می آورند.

برای مثال از ترکیب اساس وانیل و کره، وانیل کره ای به دست می آید که زمان استفاده در انواع دستور العامل ها می تواند عطر خوبی را به محصولات غذایی ببخشد. اسانس مایع وانیل نیز مانند نوع پودری به مقدار بسیار کمی در زمان پخت کیک، شیرینی و بستنی مورد استفاده قرار می گیرد و عطر و طعم وانیل را به آن هدیه می دهد.
در کل از حالت پودری از عصاره نیز در تهیه انواع غذاها، شیرینی ها، کیک ها، نوشیدنی ها، دسرها، بستنی ها و... مورد استفاده قرار می گیرد تا عطر و طعم خوبی به آن ها بیافزاید و موجب خوشمزه تر شدن آن ها شود. شما قادر هستید این عصاره را در منزل خودتان هم درست کنید. در ادامه روش تهیه آن را به شما آموزش خواهیم داد.

عصاره وانیل

طرز تهیه عصاره وانیل

برای درست کردن عصاره وانیل به لوبیای وانیل، گلیسیرین خوراکی، یک بطری شیشه ای، آب و چاقو نیاز خواهید داشت. لوابیای وانیل که به ساقه وانیل هم شناخته می شود را می توانید از فروشگاه های مواد غذایی خریداری کنید. این لوبیاها بصورت بسته ای به فروش می رسند که می توانید آن ها را تهیه کنید.
گلیسیرین خوراکی از موارد دیگر است که به آن نیاز خواهید داشت. گلیسیرین مدل های مختلفی دارد که در مواردی مانند داروسازی، صنایع بهداشتی و آرایشی، روغن کاری ابزارها و... کابرد پیدا می کند. به همین دلیل برای تهیه عصاره باید گلیسیرین از نوع خوراکی آن را تهیه کنید چون که همه انواع گلیسیرین برای تهیه غذا و نوشیدنی مناسب نمی باشند. عصاره گلیسرین خوراکی بدون قند و بدون گلوتن می باشد.

طرز تهیه عصاره وانیل

برای ترکیب مواد و نگهداری عصاره به یک بطری شیشه ای تیره رنگ نیازتان خواهد شد. توجه کنید که در زمان تهیه عصاره آب سرد مورد استفاده قرار می گیرد. از موارد دیگری که برای بدست آوردن عصاره به آن نیاز دارید چاقو می باشد. سعی کنید از یک چاقو تیز استفاده کنید تا بتوانید به آسانی غلاف لوبیا را برش دهید و محتویات آن را خارج کنید.
برای تهیه عصاره وانیل، اولین موردی که به آن نیاز خواهید داشت، صبر می باشد! طعم لوبیای وانیل در روند تهیه عصاره به آرامی به گلیسیرین منتقل خواهد شد و احتمال دارد که بیش از دو ماه زمان نیاز داشته باشد تا عصاره آماده مصرف شود.

اول باید به اندازه هر سه پیمانه ( هر نوع پیمانه ای که قرار است استفاده کنید) گلیسیرین، یک پیمانه آب را به آن بیافزاید. این ترکیب را درون یک بطری شیشه ای که از قبل آماده کرده اید، بریزید.
با چاقوی تیزی که دارید، سه عدد لوبیای وانیل را بصورت طول برش بزنید و سپس عصاره موجود در آن را به گلیسیرین داخل بطری شیشه ای بریزید. در ظرف را محکم ببندید تا از نفوذ هوا به داخل آن پیشگیری کند. شما باید بطری را در یک محیط سرد و تاریک بگذارید. همینطور باید به مدت دو ماه هر هفته یکبار بطری را تکان دهید تا عصاره وانیل آماده مصرف شود.

عصاره وانیل مایع

بعد از سپری کردن این مدت زمان، عصاره خانگی شما آماده مصرف خواهد شد. می توانید از این عصاره دست ساز در انواع غذاها، شیرینی ها، دسرها، نوشیدنی ها و... استفاده کنید و از طعم و بوی بی نظیر آن نهایت استفاده را ببرید.
نکات و ترفندهایی همیشه وجود است که به شما کمک می کند تا عصاره بهتری را بدست بیاورید. همانطور که دیدید مراحل تهیه عصاره وانیل در خانه بسیار آسان می باشد ولی باید بعضی از نکات را به خوبی رعایت کنید.

حتماً بخوانید:
وانیل چیست ؟ چگونه بدست می آید و چه خواصی دارد ؟

وانیل چیست ؟ چگونه بدست می آید و چه خواصی دارد ؟

وانیل از گیاهی به نام ورق قٌماری بدست می آید. دانه‌های این گیاه را پس از فرآوری تخمیر می‌کنند تا عطر مطبوع آن‌ها بیرون بیاید و عموماً به صورت پودر…

اول اینکه عصاره وانیل را می توانید به مدت طولانی (حداقل 4 سال) نگهداری کنید و بعد از طعم عالی آن لذت ببرید.
نیازی نمی باشد عصاره وانیل را حتما در درون یخچال بگذارید زیرا گلیسیرین خاصیت نگهدارندگی دارد و بعنوان یک مواد نگهدارنده به حساب می آید.
همینطور از عصاره وانیل می توانید در رژیم غذایی خود استفاده کنید چون بخاطر وجود گلیسیرین مواد قندی ندارد.


این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (1 رای)  
  • منبع
  • zarkhah.ir

ثبت‌نام رژیم گروهی با تخفیف ویژه
رژیم گروهی راه حلی قطعی برای لاغری همیشگی

براساس تجارب ۳۰ ساله‌ی دکتر کرمانی رژیم گروهی بهترین راه‌حل برای حفظ انگیزه‌ی افراد طی رژیم و رسیدن به وزن دلخواه در زمانی کوتاه هست، بیش از ۹۰ درصد افرادی که با برنافیت زیرنظر دکتر کرمانی رژیم گروهی گرفتن به وزن دلخواهشون رسیدن

قرآن آنلاین
دیدگاه ها

درج کامنت برای این مطلب غیر فعال است