مجله دلگرم
امروز: چهارشنبه, ۰۹ آذر ۱۴۰۱ برابر با ۰۵ جمادى الأول ۱۴۴۴ قمری و ۳۰ نوامبر ۲۰۲۲ میلادی
آموزش طرز تهیه شیرینی پیروک مارمالادی به روش اصلی
6
زمان مطالعه: 4 دقیقه
شیرینی پیروک یکی از انواع شیرینی های خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. این شیرینی خوشمزه معمولا به صورت مستطیلی تهیه می شود، البته در صورت تمایل می توانیم آنرا به اشکال دیگر نیز درست کنیم.

معروف ترین نوع پیروک متعلق به ارمنستان می باشد و به همین دلیل این شیرینی به عنوان یک شیرینی ارمنی شناخته می شود. در کشور ما این شیرینی با نام های متنوعی شناخته می شود که اصلی ترین این نام ها شیرینی مارمالادی می باشد. شیرینی پیروک را می توانیم نسبت به ذائقه خود با انواع مارمالاد درست کنیم، البته برای تهیه این شیرینی بیشتر از مارمالاد سیب و هویج استفاده می شود، برای مشاهده آموزش شیرینی پزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی پیروک در ادامه با دلگرم همراه باشید.

مواد لازم شیرینی پیروک

آرد سفید ۲۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۳ عدد
سفیده تخم مرغ ۴ عدد
کره ۱۰۰ گرم
ماست ۱۶۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
وانیل ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ برای رومال ۱ عدد

 شیرینی پیروک مارمالادی

طرز تهیه شیرینی پیروک

مرحله اول

برای تهیه شیرینی پیروک خوشمزه ابتدا کره به دمای محیط رسیده را داخل کاسه ای قرار می دهیم و شکر را به آن اضافه می کنیم و با همزن برقی به حدی مواد را می زنیم که رنگ آن کرم بشود و حجم بگیرد.

مرحله دوم

بعد زرده ها را به همراه سفیده ها و وانیل به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم در حدی که مخلوط شوند و آنوقت ماست را نیز اضافه می کنیم و با مواد کاملا ترکیب می کنیم.بیکینگ پودر را به آرد اضافه می کنیم.

 شیرینی پیروک

مرحله سوم

سپس کم کم به مواد می افزاییم و با لیسک به طور دورانی مواد را مخلوط می کنیم.۲ پیمانه سرخالی از مایه را بر می داریم و کنار می گذاریم. باقی مواد را داخل قالب ۲۰ در ۲۰ می ریزیم و داخل فر قرار می دهیم.
طرز تهیه پای سیب تصویری بدون فر پنجره ای آمریکایی با مایکروفر با پودر کیک اماده در پلوپز به زبان انگلیسی با آرد ذرت با مارمالاد لقمه ای کیک
فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد می گذاریم تا به مدت ۲۰ دقیقه مایه رویه بگیرد. بعد ۲ پیمانه از مایه ای را که برداشته بودیم را با کمی آرد مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر لطیفی بدست بیاوریم.

حتماً بخوانید:
مارمالاد چیست و چه فرقی با مربا دارد ؟

مارمالاد چیست و چه فرقی با مربا دارد ؟

مارمالاد نوعی مربای ژله مانند تلخ وشیرین است که به ویژه در انگلستان سرسفره صبحانه بانان و کره یاخامه خورده می شود. مارمالاد از آب و پوست مرکبات درست…

مرحله پنجم

توجه داشته باشید که به اندازه ای آرد اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبد. روی خمیر را با پارچه می پوشانیم تا خشک نشود. و بعد از گذشت زمان اشاره شده در بالا و رویه گرفتن مایه، قالب را از داخل فر بیرون می آوریم.

طرز تهیه شیرینی پیروک

مرحله ششم

سپس مارمالاد دلخواه خود را روی آن می ریزیم و با قاشق کاملا سطح آن را صاف می کنیم.خمیر را روی صفحه کار می گذاریم و با وردنه آن را پهن می کنیم و با کمک وردنه خمیر را بلند می کنیم و روی قالب قرار می دهیم تا کاملا روی مارمالاد پوشیده شود.

مرحله هفتم

بعد زرده تخم مرغ را داخل پیاله ای می ریزیم و کمی زعفران به آن اضافه می کنیم و قلمو را آغشته به آن می کنیم و روی خمیر را با قلمو کاملا پوشش می دهیم و قالب را مجددا داخل فر قرار می دهیم تا با ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه پیروک ما بپزد.

مرحله هشتم

بعد از پخت قالب را از داخل فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم تا پیروک خنک شود و از قالب بیرون می آوریم و به صورت اسلایس های مربع شکل برش می زنیم و در ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم و نوش جان کنید.


این مطلب چقدر مفید بود ؟
3.7 از 5 (6 رای)  
  • منبع
  • chishi.ir
قرآن آنلاین
دیدگاه ها

درج کامنت برای این مطلب غیر فعال است