دستور تهیه شیرینی مادلین به روش اصلی

طرز تهیه شیرینی مادلین فرانسوی خانگی خوشمزه و مجلسی

مواد لازم برای تهیه شیرینی مادلین فرانسوی به روش ساده:

• کره بدون نمک: 120 گرم
• تخم مرغ: 2 عدد
• شکر: 90 گرم
• آرد همه‌کاره: 90 گرم
• بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چای‌خوری
• پوست لیمو: 1 قاشق چای‌خوری
• وانیل: 1 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه شیرینی مادلین

کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
تخم مرغ‌ها و شکر را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا کاملاً کرم رنگ و کشدار شوند.
پوست لیمو و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کنید و به آرامی به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
کره ذوب شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
قالب مادلین را با کره چرب کنید و مقداری آرد روی آن بپاشید.
خمیر را داخل قالب‌ها بریزید و تا 3/4 از قالب پر کنید.
قالب‌ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 230 درجه سانتیگراد به مدت 10-12 دقیقه قرار دهید تا شیرینی‌ها بپزند.
شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند.

طرز تهیه شیرینی مادلین فرانسوی به روش کاکائویی:

برای تهیه شیرینی مادلین فرانسوی کاکائویی، کافی است 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را به مواد خمیر اضافه کنید.

طرز تهیه شیرینی مادلین فرانسوی به روش وانیلی:

برای تهیه شیرینی مادلین فرانسوی وانیلی، کافی است 1 قاشق چای‌خوری پودر وانیل را به مواد خمیر اضافه کنید.

نکات مهم در تهیه شیرینی مادلین فرانسوی:

برای تهیه شیرینی مادلین فرانسوی، حتماً از قالب‌های مخصوص مادلین استفاده کنید.
خمیر شیرینی مادلین باید کاملاً یکدست باشد.
قالب‌ ها را قبل از ریختن خمیر، حتماً با کره چرب کنید تا شیرینی‌ها به راحتی از قالب جدا شوند.
فر را قبل از قرار دادن قالب‌ ها در آن، کاملاً گرم کنید.
زمان پخت شیرینی‌ ها را با توجه به دمای فر خود تنظیم کنید.

تزیین شیرینی مادلین فرانسوی:

شیرینی مادلین فرانسوی را می‌ توان به صورت ساده یا با انواع سس‌ ها و تزیینات مختلف، مانند پودر قند، شکلات آب شده، پودر کاکائو و ... تزیین کرد.