دلگرم
امروز: یکشنبه, ۰۱ خرداد ۱۴۰۱ برابر با ۲۰ شوّال ۱۴۴۳ قمری و ۲۲ مه ۲۰۲۲ میلادی
مواد لازم + روش پخت گلت کدو حلوایی
1
زمان مطالعه: 3 دقیقه
گلت کدو حلوایی یا گلت کدو تنبل یکی از انواع شیرینی ها می باشد که امروزه بسیار ترند شده است. گلت ها از خانواده پای و تارت هستند با این تفاوت که برای تهیه گلت ها نیازی به قالب خاصی ندارید و می توانید با بیشتر میوه های فصل آن را تهیه کنید .

طرز تهیه گلت کدو حلوایی فرانسوی خوشمزه و مجلسی

گلت کدوحلوای درست کردم و جاتون خالی داغ داغه با چایی خیلی چسبید. این گلت پر از عطره دارچین و هل. امیدوارم درست کنید و در کنار عزیزانتون لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه گلت کدو حلوایی

آرد 100 گرم
کره 50 گرم
پودرقند 1 قاشق غذاخوری
نمک نوک قاشق چای‌خوری
آب یخ 2 قاشق غذاخوری

گلت کدو حلوایی

مواد میانی

گردو خردشده 2 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای 1 قاشق غذاخوری
کدو حلوایی 200 گرم
هل ۱ قاشق مرباخوری
دارچین ۱ قاشق مرباخوری
میخک ۱/۴ قاشق چای‌خوری
جوزهندی ۱/۸ قاشق چای‌خوری
کره 1 قاشق غذاخوری

دستور پخت گلت کدو تنبل فرانسوی خوشمزه و مجلسی

برای شروع ابتدا آرد، پودرقند و نمک را در غذاساز می ریزیم و کره نرم شده و خنک را به آن اضافه می کنیم.
غذاساز را چند پالس می زنیم تا به مخلوط شنی شکل برسیم.
سپس آب خیلی خنک را به تدریج اضافه می کنیم تا خمیر شکل بگیرد. (به محض شکل گرفتن خمیر، هم زدن را قطع می کنیم.)
خمیر را روی سطح کار می گذاریم و با پاشنه دست مانند خمیر را یکدست می کنیم.
خمیر را در کیسه فریزر قرار داده و در یخچال بمدت 1 ساعت استراحت می دهیم.
بعد از 1 ساعت، خمیر را دو قسمت کرده و روی کاغذ روغنی بصورت گرد با وردنه به ضخامت 3 میلیمتر باز میکنیم.

طرز تهیه گلت کدو حلوایی

1 قاشق از مخلوط گردو ریز خرد شده وشکر را در وسط آن ریخته و روی آن را با مخلوط کدو حلوایی پوشش می دهیم.
دور خمیر را جمع کرده و روی آن رومال تخم مرغ زده و به دلخواه با خلال یا پرک بادام تزیین می کنیم.
کاغذ روغنی را در سینی فر گذاشته و در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده بمدت 30 دقیقه قرار می دهیم تا روی گلت ها طلایی شود.
بعد از پخت روی مواد میانی را با فرچه، کمی بریلو یا مربای زردآلوی رقیق شده می زنیم (دلخواه) و اطراف آن را با پودرقند تزیین می کنیم.

نکته: گلت کدو حلوایی را حتما بصورت گرم سرو کنید.

طرز تهیه مواد میانی

برای تهیه مواد میانی کدو را پوست گرفته و به قطعات مکعبی خرد کرده و با شکر و ادویه جات مخلوط کرده و روی حرارت ملایم با درب بسته قرار می دهیم تا آب انداخته و نرم شود و آب آن تیخیر شود. بعد کره را اضافه می کنیم. اجازه می دهیم تا کاملا خنک شود.

حتماً بخوانید:
کدو تنبل چه خاصیتی دارد؟

کدو تنبل چه خاصیتی دارد؟

کدو زرد چه خاصیتی دارد ؟ کدو حلوایی یا تنبل همان‌طور که از نامش پیداست به خانواده‌ی کدو تعلق دارد. رنگ آن معمولا زرد پررنگ یا نارنجی تیره است و پوست…

نکات مهم تهیه گلت کدو حلوایی

این خمیر اصلا نیاز به ورز دادن ندارد و اگر ورز داده شود و گرمای دستتان به آن منتقل شود، بافت نهایی خوبی نخواهید داشت.
می توانید برای مواد میانی، شکر را حذف کنید و کدو را با شیره انگور مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید.



این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (1 رای)  
  • منبع
  • fidia.ir
دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی