alexametrics
دلگرم
امروز: دوشنبه, ۲۰ ارديبهشت ۱۴۰۰ برابر با ۲۷ رمضان ۱۴۴۲ قمری و ۱۰ مه ۲۰۲۱ میلادی
کوکی شکم پر خرمایی، یک دسر عالی و مقوی برای افطار ماه رمضان

دستور پخت کوکی شکم پر خرمایی ترد و خوشمزه

کوکی شکم پر خرمایی، یک دسر عالی و مقوی برای افطار ماه رمضان
0
زمان مطالعه: 7 دقیقه
خرما و ارده یکی از مواد غذایی مقوی برای ماه رمضان است. این بار می توانید با خرما و اره یک کوکی مقوی و خوشمزه برای افطاری ماه رمضان درست کنید.

کوکی شکم پر خرمایی

مواد لازم برای تهیه کوکی شکم پر خرمایی

  • خرما: 750 گرم خرد شده
  • آب پرتقال تازه: 2 قاشق غذاخوری
  • زنجبیل: 2/5 سانت
  • نمک: مقداری
  • پوست پرتقال رنده شده: 1 عدد بزرگ
  • مواد لازم برای مواد میانی
  • آرد قنادی: 2 فنجان
  • بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
  • دارچین: 1/2 قاشق چایخوری
  • نمک: مقداری
  • شیر: 3/4 فنجان
  • روغن نارگیل ذوب شده: 1/4 فنجان
  • شهد نارگیل یا شربت افرا: 1 قاشق غذاخوری
  • ارده: 1/2 فنجان

separator line

طرز تهیه کوکی شکم پر خرمایی برای افطار ماه رمضان

طرز تهیه کوکی شکم پر خرمایی برای افطار ماه رمضان

فر را روی 325 درجه فارنهایت قرار دهید.خرما،آب پرتقال، زنجبیل، نمک و پوست پرتقال را درون غذاساز بریزید تا کاملا مخلوط شود.آرد بیکینگ پودرو دارچین را درون غذاساز بریزید و هم بزنید تا مخلوط شود.در یک کاسه بزرگ، شیر، ارده، روفن نارگیلو شهد نارگیل را با هم مخلوط کنید.

کم کم مخلوط شیر را به مخلوط آرد اضافه کردن و هم بزنید تا خمیر یکدستی درست شود.روی تخته آشپزی تان را آردپاشی کرده و خمیر را به صورت دایره ای روی آن پهن کنید.با کاتر دایره هایی به قطر 7 سانتی متر برش دهید.با استفاده از یک قاشق چایخوری از مخلوط خرما برداشته و در مرکز دایره های برش داده شده قرار دهید.

یک دایره دیگر برداشته و لبه های آن را کمی خیس کنید و روی دایره قبلی قرار داده و لبه ها را به هم بچسبانید.با چنگال لبه ها ها شکل داده و روی آن را با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید.کوکی ها را برای 30 دقیقه درون فر قرار دهید تا کامل بپزد.

خرما

چرا باید در ماه رمضان خرما مصرف کنیم؟

در روایات بسیاری نقل شده است که امامان و پیامبر اکرم (ص) روزه ی خود را با خرما افطار می کردند و به افطار روزه با خرمای حلال بسیار تاکید داشتند . در این باره احادیث بسیاری موجود است که معروف ترین آنها حدیث معروف حضرت محمد (ص) و امام صادق (ع) است که اهمیت افطار با رطب را مطرح کرده اند .

پیامبر اعظم (ص) فرمودند: مَنْ أَفْطَرَ عَلَی تَمْرَةِ حَلَالٍ تُضَاعَفُ ثَوَابُ صَلَاتِهِ أَرْبَعُمِائَةِ مَرَّةٍ؛ هر کس با خرمای حلال افطار کند ثواب نمازش چهارصد برابر می گردد.» ( زاد المعاد , جلد1 , صفحه86 )

و امام صادق (ع) فرمودند: أَنَّ النَّبِی (صلّی اللَّه علیه وآله) اِذَا کانَ صَائِماً یفْطِرُ عَلَی الرُّطَبِ فِی زَمَانِهِ؛ رسول خدا (صلّی اللَّه علیه وآله) هرگاه روزه بود با رطب افطار می نمود.» (طبرسی، حسن بن فضل، ‏مکارم الأخلاق‏، ص29)

separator line

فواید مصرف خرما در ماه رمضان

کنترل اشتها با خوردن خرما

روزه داران در بدو افطار بهتر است یک لیوان آب جوش همراه یک خرما بخورند. خرما سبب کنترل اشتها می شود و از پُر خوری به هنگام افطار ممانعت می کند. خرما با فعال کردن آنزیم های معده که در طول روز کاهش یافته بوند معده را آماده دریافت مواد غذایی می کند.

برطرف کردن مشکلات معده با خرما

خرما با اثرات آنتی اکسیدانی اسید معده را نیز خنثی می کند پس بهتر است در ماه رمضان همراه چای کمرنگ به جای قند خرما مصرف کنید. خرما به آسانی هضم می شود و به معده روزه دار آسیب نمی رساند و فرد روزه دار برای هضم آن دچار مشکل نمی شود.

جلوگیری از یبوست با مصرف خرما

خرما سرشار از فیبر است و احتمال یبوست که به دلیل تغییر زمان وعده های غذایی و کاهش فیبر در وعده های غذایی ایجاد می شود را در فرد روزه دار کاهش می دهد. خرما خاصیت ملین دارد و روده ‏ها را پاکسازی می ‏کند. ماده نیکوتینیک موجود در خرما، دارویی فوق‏ العاده مؤثر برای رفع ناراحتی روده ‏ای است. خوردن خرما سبب ایجاد و تقویت باکتری ‏های مفید روده ‏ای می ‏شود.

خرما برای جلوگیری از چاقی

با آغاز ماه رمضان در سفره های افطار غذاهای چرب و سنگین و شیرینی های مختلف مانند زولبیا و بامیه دیده می شوند. زولبیا و بامیه فقط حاوی انرژی و فاقد مواد مغذی (ویتامین ها و مواد معدنی) هستند و افراط در مصرف آنها به هنگام افطار چاقی و اضافه وزن را به دنبال خواهد داشت پس به جای زولبیا و بامیه خرما بخورید. قند خرما از نوع طبیعی بوده و در صورت استفاده کم موجب چاقی نمی شود.

بازیابی توان ذهنی با مصرف خرما

در ساعات پایانی روزه، قند خون کاهش پیدا می کند، کاهش قند خون بر مغز تاثیر می گذارد و سبب می شود فرد احساس کسالت و ضعف کند و از قدرت تمرکز شخص روزه دار کاسته می شود. هنگامی که در افطار خرما مصرف می کنیم به سرعت مواد مورد نیاز به بدن جذب شده و ذهن توانایی خود را باز می یابد.

فواید مصرف خرما در رمضان برای بازیابی توان عضلانی

در ساعات پایانی روزه، قند خون کاهش یافته و کاهش قند بر حرکات جسمی نیز تأثیر می گذارد و معده تقریباً در حالت سکون قرار می گیرد و فعالیت آنزیم های دستگاه گوارشی به علت کمی مایعات در بدن به شدت کم می شود بنابراین بدن انسان هنگام افطاری به غذایی نیاز دارد که به سرعت هضم شود و به معده آسیب نرساند و آن را فعال کند و به سرعت مواد مورد نیاز به بدن جذب شود و به مغز و عضلات برسد تا ذهن و بدن توانایی خود را بازیابند. افراد با مصرف خرما در زمان افطار می توانند ظرف بیست دقیقه قدرت و توانایی خود را باز یابند.

ایجاد آرامش و بهبود کیفیت خواب

مصرف خرما در ماه مبارک رمضان سبب کاهش اضطراب و عصبانیت و ایجاد آرامش می شود. برای بهبود کیفیت خوابتان آخر شب شیر و خرما بخورید.

تقویت ایمنی بدن با مصرف خرما

خرما خواص تغذیه ای متعددی دارد و به تقویت ایمنی بدن در برابر بیماری های عفونی و غیر عفونی شده و سبب افزایش مقاومت بدن می شود.

تامین ویتامین های مورد نیاز بدن

خرما یک نوع میوه است و سرشار از ویتامین های A ,B ,C ,E و املاح معدنی شامل فسفر، کلسیم، آهن و منیزیم است. هر سه عدد خرما یک واحد میوه محسوب می شود. خرما برای پیشگیری از افزایش فشارخون و کم خونی تاحدی موثر است.

تنظیم قند خون با خوردن خرما

مصرف خرما در ماه مبارک رمضان در تنظیم قند خون بسیار مفید است. مصرف چند خرما در وعده افطار می تواند انتخاب خوبی به جای قندهای صنعتی باشد و به دلیل اینکه قند خرما آهسته و به مرور در بدن آزاد و مواد مغذی و فیبر لازم برای بدن را تأمین می کند.

خرما برای تامین انرژی لازم برای بدن

خرما دارای آهن، اسیدفولیک، پروتئین و چربی و کربوهیدرات است. مصرف سه عدد از آن با 60 کیلوکالری، انرژی لازم برای بدن را تأمین می کند. خرما دارای قندهای طبیعی مانند گلوکز، ساکارز و فروکتوز است که مصرف 2 تا 3 عدد از آن با یک لیوان آب گرم هنگام افطار موجب سرحال شدنتان پس از حدود نیم ساعت می شود و به تقویت انرژی در شما کمک می کند.

همچنین بخوانید :

انواع خرما : معرفی 30 نوع خرما در ایران و جهان



این مطلب چقدر مفید بود ؟
 
دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits