دلگرم
امروز: سه شنبه, ۱۲ مهر ۱۴۰۱ برابر با ۰۷ ربيع الأول ۱۴۴۴ قمری و ۰۴ اکتبر ۲۰۲۲ میلادی
طرز تهیه کوفته قبرسی خوشمزه و مخصوص به روش سنتی
2
زمان مطالعه: 2 دقیقه
کوفته قبرسی یکی از غذاهای معروف و خوشمزه کشور قبرس است که به دلیل طعم خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوفته قبرسی در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای کوفته قبرسی

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
سیب زمینی ۴ عدد
پیاز ۱ عدد
آرد سوخاری ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
جعفری ۱ دسته کوچک
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زیره و فلفل قرمز به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی

دستور پخت کوفته قبرسی

طرز تهیه کوفته قبرسی

برای تهیه کوفته قبرسی خوشمزه و مخصوص ابتدا سیب زمینی و پیاز را پوست می گیریم، سپس با رنده ریز رنده می کنیم. در ادامه سیب زمینی و پیاز رنده شده را به خوبی با دست فشار می دهیم تا آب اضافی شان گرفته شود.
در این مرحله گوشت چرخ کرده را به همراه سیب زمینی و پیاز رنده شده داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه تخم مرغ را به همراه زیره، فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه و مقداری نمک به کاسه اضافه می کنیم.

اضافه کردن جعفری به این کوفته اختیاری است، در صورت تمایل جعفری را نیز به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم و به کاسه می افزاییم. حالا مواد کوفته را به خوبی با قاشق مخلوط می کنیم تا منسجم و یکدست شوند.

کوفته قبرسی

در صورتی که مایه کوفته شل بود، آرد سوخاری را نیز اضافه کرده و مجددا کمی مخلوط می کنیم تا آرد جذب مایه کوفته شود. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن به آن اضافه می کنیم.

حتماً بخوانید:
سبزی مخصوص کوفته شامل چه سبزی هایی است ؟

سبزی مخصوص کوفته شامل چه سبزی هایی است ؟

کوفته یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار است. طعم اصلی این غذا به سبزی های معطر آن بستگی دارد. تا انتها با ما همراه باشید تا شما را با سبزی مخصوص…

پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، به اندازه یک نارنگی از مایه کوفته بر می داریم و آنرا به صورت گرد یا بیضی در دستانمان شکل می دهیم، سپس در روغن داغ می اندازیم تا سرخ شود. به همین ترتیب تمام مایه کوفته را سرخ می کنیم.
پس از اینکه کوفته ها به خوبی سرخ شدند، آنها را روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود. در صورت تمایل در کنار کوفته، مقداری سیب زمینی هم سرخ کرده (آموزش کامل سیب زمینی سرخ کردن) و سرو می کنیم.


این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (2 رای)  
  • منبع
  • chishi.ir
دیدگاه ها

درج کامنت برای این مطلب غیر فعال است