مجله دلگرم
امروز: یکشنبه, ۱۶ بهمن ۱۴۰۱ برابر با ۱۳ رجب ۱۴۴۴ قمری و ۰۵ فوریه ۲۰۲۳ میلادی
طرز تهیه پنکیک اتریشی، دسر متفاوت آلمانی
2
زمان مطالعه: 3 دقیقه
امپراطور، عاشق و شیفته این دسر سبک و خوشمزه بود. پنکیک آلمانی یکی از انواع پنکیک های خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با مواد بسیار متنوعی تهیه می شود.

طرز تهیه پنکیک اتریشی

حتما می دانید که نحوه آغاز کردن روز، تاثیر بسیاری در بالا رفتن کیفیت آن دارد. یک بشقاب پن کیک داغ با رویه عسل و میوه های تازه، همراه یک لیوان چای می تواند صبحانه ای متفاوت برایتان باشد.

در یک روز سرد، هنگامی که پنجره را باز کرده و هوای تازه را تنفس می کنید، پیچیدن عطر وانیل و پن کیک روحیه شما را تازه می کند و رنگی دلنشین به روزتان خواهد بخشید. احتمالا برایتان جالب است که بدانید نام اتریشی این صبحانه کلاسیک"کایزشمان" می باشد که نام خود را از امپراطور اتریش،"قیصر" یا "سزار" وام گرفته است.

طرز تهیه پنکیک اتریشی

مواد لازم پنکیک اتریشی

آرد سفید 125 گرم
تخم مرغ 4 عدد
شیر 300 میلی لیتر
شکر 50 گرم
کره 40 گرم
وانیل 2 قاشق چایخوری
آب گازدار حدود 3 تا 4 قاشق غذاخوری
کشمش به مقدار دلخواه
رنده پوست لیمو به مقدار دلخواه
نمک 1 پنس

طرز تهیه پنکیک اتریشی
مرحله اول

برای تهیه پنکیک اتریشی خوشمزه ابتدا سفیده تخم مرغ را به همراه مقدارکمی نمک هم بزنید تا جایی که اگر کاسه را برگردانید مواد به بیرون نریزد. در ظرفی دیگر زرده های تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کنید.

مرحله دوم

سپس شیر و آرد را به تدریج به آن اضافه نمایید و خوب به هم بزنید. در ادامه به کمک یک لیسک و در چند نوبت سفیده های تخم مرغ زده شده را به مواد اضافه نمایید و اجازه دهید تا به مدت 5 دقیقه استراحت کند.

طرز تهیه کوکی اتریشی به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

مرحله سوم

در صورت تمایل، در این مرحله نیز میتوانید کشمش های خیس شده و پوست لیمو را قبل از پخت به مواد اضافه کنید. در ادامه ، یک تابه چدنی ( نچسب و سایز حدودا 30 الی33 سانتی) را روی حرارت ملایم قرار دهید.

مرحله چهارم

در این مرحله کف تابه را با کره چرب نمایید و پس از داغ شدن، مایه پنکیک را در آن بریزید و حدود 5 دقیقه، تا جایی که به رنگ طلایی درآید تفت دهید. دقت داشته باشید که مدام با کفگیر زیر مایه را چک کنید تا نسوزد.

حتماً بخوانید:
آموزش پخت پنکیک فوق العاده خوشمزه با موز و شکلات

آموزش پخت پنکیک فوق العاده خوشمزه با موز و شکلات

پنکیک یکی از صبحانه‌های جذابی است که می‌تواند انرژی شما را تا اواسط روز تامین کند. وعده‌ای راحت که می‌توانید با انواع خامه و مربا و مارمالاد، عسل و…

مرحله پنجم

در این بخش، مایه را به چهار قسمت تقسیم کرده و طرف دیگر را با حرارت ملایم بپزید تا طلایی شود. با دو کفگیر آن را به تکه هایی کوچک تر تقسیم کنید و آن را تا جایی که مایه ها کاملا پخته شوند، بپزید.

روش تهیه ویژه «پنکیک اتریشی» نرم و پف دار

مرحله ششم

در این مرحله میتوانید آن را به دلخواه با کمپوت آلو، مربا، بادام پرک شده، پوره سیب و پودر قند سرو نمایید. پنکیک اتریشی شما آماده است، میتوانید آن را میل نمایید. توجه داشته باشید پنکی ها را به صورت داغ روی هم نچینید.


این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (2 رای)  
قرآن آنلاین
دیدگاه ها

درج کامنت برای این مطلب غیر فعال است