پاستا بلونز ایتالیایی؛ غذای ساده و فوری

پاستا بلونز ایتالیایی

همان‌طور که می دانید سس بلونز تا حد زیادی به سس گوشت برای ماکارونی به سبک ایرانی شبیه هست و شاید مهم‌ترین تفاوتش با ماکارونی ساده در استفاده از هویج باشد و هم اینکه این غذا نیازی به دم کردن ندارد.

طرز تهیه پاستا بلونز ایتالیایی

ابتدا سس بلونز را آماده میکنیم، پیاز را رنده درشت میکنیم و بهش مقداری زردچوبه زده و تفت میدیم بعد از اون گوشت چرخکرده و بعد ادویه ها را اضافه میکنیم.
سپس رب گوجه را اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا کاملا سرخ بشه و بعد پوره گوجه را ریخته تا کاملا جا بیافته و غلیظ بشه بعد از ان که کاملا پخت بهش فلفل دلمه و قارچ و هویج رنده شده را اضافه میکنیم تا کاملا بپزد.
اسپاگتی ها رو آماده میکنیم به این صورت که در آب جوش مقداری نمک ریخته و اسپاگتی ها را بدون نصف کردن ریخته و اجازه میدیم که کاملا نرم بشه ولی له نشود ؛ چون ما بخش دم کردن نداریم برای همین نرم تر از حالت معمول برمیداریم و هیچ روغنی هم اضافه نمیکنیم و اصلا به هم نمیچسبه خیالتون راحت (نکته ش تو اینه که ظرف باید بزرگتر و مقدار آب باید بیشتر از پاستاها باشه در غیر این صورت به هم میچسبه)

بعد از آماده سازی هم در ظرف سرو؛ پاستاهایی که آبکش کردیم را میریزیم و سپس سس گوشت رو روی اسپاگتی ها میدیم و روش یه عالم پنیر پارمسان میریزیم (من اینجا کمتر ریختم که عکس واضح باشه). نوش جان.

منبع : رضیم