طرز تهیه سه مدل مینی کیک ساده و خوشمزه

روش تهیه مینی کیک را حرفه ای بیاموزید!

مینی کیک‌ها در طعم‌های مختلفی مانند شکلاتی، وانیلی، توت فرنگی، هویج و گردو و ... تهیه می‌شوند و می‌توان آن‌ها را با انواع خامه، میوه، شکلات و ... تزیین کرد.

1. مینی کیک وانیلی

مواد لازم:

• آرد سفید: 120 گرم
• پودر قند: 100 گرم
• کره نرم: 100 گرم
• تخم مرغ: 2 عدد
• وانیل: 1 قاشق چایخوری
• شیر: 50 میلی لیتر
• بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
قالب‌های مینی کیک را چرب و آردپاشی کنید.
در یک کاسه، آرد، پودر قند و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
در کاسه دیگر، کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا سفید و یکدست شوند.
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، خوب هم بزنید.
وانیل و شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط مواد خیس اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.
خمیر را درون قالب‌های مینی کیک بریزید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید.
بعد از پخت، مینی کیک‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.

برای تزیین:

می‌توانید از خامه قنادی، ماسکارپونه، گاناش شکلات، میوه‌های تازه و ... برای تزیین مینی کیک‌های وانیلی استفاده کنید.

2. طرز تهیه مینی کیک تولد

مواد لازم:

• کیک اسفنجی ساده: به مقدار لازم
• خامه فرم گرفته: به مقدار لازم
• میوه‌های تازه (مثل توت فرنگی، تمشک، بلوبری و ...) به مقدار لازم
• اسمارتیز یا شکلات چیپسی به مقدار لازم
• شمع تولد: به تعداد لازم

طرز تهیه:

کیک اسفنجی را به اندازه دلخواه برش بزنید.
خامه فرم گرفته را روی کیک بمالید.
میوه‌های تازه را روی خامه بچینید.
اسمارتیز یا شکلات چیپسی را روی میوه‌ها بپاشید.
شمع تولد را روی کیک قرار دهید.

نکات:

می‌توانید از انواع مختلف کیک اسفنجی برای تهیه این مینی کیک استفاده کنید.
برای تزیین مینی کیک می‌توانید از ایده‌های خلاقانه خود استفاده کنید.

3. مینی کیک مخملی قرمز

مواد لازم:

• آرد سفید: 250 گرم
• پودر کاکائو: 25 گرم
• جوش شیرین: 1 قاشق چایخوری
• بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
• نمک: 1/4 قاشق چایخوری
• کره نرم: 115 گرم
• شکر: 300 گرم
• تخم مرغ: 2 عدد
• شیر: 240 میلی لیتر
• سرکه سفید: 1 قاشق غذاخوری
• رنگ خوراکی قرمز: به مقدار لازم

طرز تهیه:

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
قالب‌های مینی کیک را چرب و آردپاشی کنید.
در یک کاسه، آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
در کاسه دیگر، کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا سفید و یکدست شوند.
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، خوب هم بزنید.
شیر و سرکه را با هم مخلوط کنید و به تدریج به مخلوط مواد خیس اضافه کنید و هم بزنید.
رنگ خوراکی قرمز را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط مواد خیس اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.
خمیر را درون قالب‌های مینی کیک بریزید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید.
بعد از پخت، مینی کیک‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.

برای تزیین:

می‌توانید از خامه قنادی، گاناش شکلات، میوه‌های تازه و ... برای تزیین مینی کیک‌های مخملی قرمز استفاده کنید.

حتماً بخوانید:

چه نوع آردی برای پختن کیک مناسب تر است؟

آرد همه منظوره برای بسیاری از موارد استفاده می شود،اما برای هر کیکی نباید بکار رود. آرد حاوی پروتئینی است به اسم گلوتن که از مخلوط کردن و ورز دادن…

مزایای استفاده از مینی کیک:

ظاهر زیبا و جذاب: مینی کیک‌ها به دلیل اندازه کوچک و ظرافت در تزیین، ظاهری بسیار زیبا و دلنشین دارند.

تنوع طعم و مزه: مینی کیک‌ها در طعم‌های مختلفی تهیه می‌شوند و می‌توان آن‌ها را با سلیقه خود انتخاب کرد.

حمل و نقل آسان: مینی کیک‌ها به دلیل اندازه کوچک، به راحتی قابل حمل و نقل هستند و می‌توان آن‌ها را به عنوان هدیه یا برای پیک نیک و مسافرت برد.

کنترل کالری: مینی کیک‌ها به دلیل اندازه کوچک، کالری کمتری نسبت به کیک‌های معمولی دارند و برای افرادی که در رژیم غذایی هستند مناسب‌تر هستند.