طرز تهیه مربای کدو سبز ترد و خوشمزه

روش تهیه مربای کدو سبز خوشمزه و خوش عطر

طرز تهیه مربای کدو سبز که یک مربای عالی و جدید است بسیار ساده می باشد. این مربا با کدو و شربت قوا دار شده گلاب تهیه می شود.

طرز تهیه مربای کدو سبز :

کدو سبزها را خوب بشویید و پوست آنها را بگیرید. سپس کدوها را به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید.
آهک را با 1.5 لیتر آب سرد مخلوط کنید و هم بزنید تا آهک ته نشین شود. سپس آب آهک را صاف کنید و کدوهای خرد شده را به مدت 24 ساعت در آن خیس کنید. (این کار باعث می‌شود کدوها تردتر شوند و رنگشان سبز بماند.)
بعد از 24 ساعت، کدوها را از آب آهک خارج کرده و با آب سرد بشویید.
شکر و 1 لیتر آب را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.
کدوهای شسته شده را به شربت اضافه کنید و حرارت را کمی زیاد کنید.
حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت صبر کنید تا مربا بجوشد و قوام پیدا کند.
در 15 دقیقه آخر پخت، گلاب و آبلیمو را به مربا اضافه کنید.
بعد از اینکه مربا قوام پیدا کرد، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
مربای خنک شده را در ظرف‌های تمیز و درب دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکات تکمیلی:

می‌توانید به جای آهک از جوش شیرین هم استفاده کنید. برای این کار، 1 قاشق چایخوری جوش شیرین را در 1 لیتر آب حل کنید و کدوها را به مدت 12 ساعت در آن خیس کنید.
اگر می‌خواهید مربای شما طعم قوی‌تری داشته باشد، می‌توانید از زعفران، هل یا وانیل هم در تهیه آن استفاده کنید.
برای اینکه مربا شکرک نزند، می‌توانید بعد از پخت، 1 قاشق غذاخوری گلوکز به آن اضافه کنید.

فواید مربای کدو سبز:

کمک به هضم غذا
تقویت سیستم ایمنی بدن
کاهش کلسترول خون
تنظیم فشار خون
پیشگیری از سرطان
کمک به لاغری

مضرات مربای کدو سبز:

مربای کدو سبز به دلیل داشتن شکر زیاد، برای افراد مبتلا به دیابت مضر است.
مصرف بیش از حد این مربا ممکن است باعث نفخ و دل درد شود.
در آخر، لازم به ذکر است که مربای کدو سبز یک خوراکی خوشمزه و مفید است که می‌توانید به عنوان صبحانه یا عصرانه میل کنید. با این حال، اگر به دیابت یا مشکلات گوارشی مبتلا هستید، باید در مصرف آن احتیاط کنید.