دلگرم
امروز: سه شنبه, ۰۸ مهر ۱۳۹۹ برابر با ۱۲ صفر ۱۴۴۲ قمری و ۲۹ سپتامبر ۲۰۲۰ میلادی
طرز تهیه نان چربی غذای لذیذ و خوشمزه شوشتری
0
زمان مطالعه: 3 دقیقه
نان چربی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه شوشتر در استان خوزستان است. در ادامه شما را با طرز تهیه نان چربی آشنا خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

دستور پخت نان چربی شوشتری

نان چربی شوشتری یکی از غذاهای سنتی است که در قدیم، ظهر روز عروسی برای خانواده داماد سرو میشد. این غذای خوشمزه را به راحتی در منزل می توانید تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

نون چربی خوزستان

طرز تهیه نون چربی

روش پخت نان چرب مخصوص شوشتر

مواد لازم جهت تهیه نان چربی:

  • گوشت بدون استخوان و با چربی نیم کیلو
  • لپه خیس شده ۲ پیمانه
  • پیاز درشت ۱ عدد
  • نمک و زرد چوبه به میزان لازم
  • زعفران ساییده شده یک قاشق غذا خوری
  • روغن (ترجیحا حیوانی ) ۴ قاشق غذا خوری
  • کشمش سرخ در صورت تمایل ۱ پیمانه

طرز تهیه نان چربی:

لپه ها را تفت می دهیم (این کار بخاطر جلوگیری از له شدن لپه ها در حین پخت است). پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت می دهیم.

گوشت را خرد کرده و به پیاز اضافه می کنیم. ادویه جات را اضافه و تفت می دهیم و سپس آب را اضافه کرده روی اجاق قرار می دهیم.

بعد از نیم ساعت از جوش آمدن غذا، لپه ها را اضافه می کنیم. شعله را کم کرده تا پخته شود و زعفران را در آخر پخت به غذا اضافه می کنیم.

در این مرحله از طرز تهیه نان چربی وقتی غذا پخت کشمش ها را تفت داده و با روغن به آن اضافه می کنیم. آب غذا را در ظرف گود و بزرگی ریخته و نان ها را یکی یکی در آن خیس تا چربی آب غذا را به خود بگیرد.

وقتی یک طرف نان کاملا زرد شد در ظرف گذاشته و مقداری از مواد که گوشت و نخود می باشد در وسط آن قرار می دهیم.

نحوه پخت نان چربی

چگونه نان چرب درست کنیم ؟

فوت و فن های پخت نان چربی

برای بهتر درست کردن نان چربی به نکات زیر توجه نمایید:

  • در صورت تمایل می‌توانید کمی کشمش بی‌ دانه (پلویی) هم روی آن بپاشید.
  • می توانید نان ها را روی هم بگذارید و مواد را یک جا بریزید یا اینکه برای هر کس جداگانه در ظرف مناسب سرو کنید.
  • اضافه کردن کمی زرشک غذا را خوشمزه تر می کند.
  • حتما لپه را از شب قبل در آب خیس کنید و اگر فراموش کردید آن را 2 بار بجوشانید و آبش را خالی کنید و بعد بپزید البته قبل از این کار آن را با کمی روغن تفت دهید تا وا نرود.



این مطلب چقدر مفید بود ؟
 
  • منبع
  • sanazsania.ir
  • tebyan.net
دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits
statcounter