alexametrics
دلگرم
امروز: دوشنبه, ۳۰ فروردين ۱۴۰۰ برابر با ۰۶ رمضان ۱۴۴۲ قمری و ۱۹ آوریل ۲۰۲۱ میلادی
آموزش تخصصی دمی یارما غذای اردبیلی فوق العاده خوشمزه
2
زمان مطالعه: 3 دقیقه
دمی یارما یکی از غذاهای مهم و شناخته شده اردبیل میباشد . دمی یارما یک غذای خوشمزه که اردبیلی ها بصورت حرفه ای درست می کنند و دمی یارما را به عنوان غذای سنتی میدانند .

طرز تهیه دمی یارما

دمی یارما غذای سنتی استان اردبیل است که به دلیل حضور بلغور گندم، از طعمی لذیذ برخوردار است.

یارما یا بلغور گندم، از غلات مفید و تأمین کننده مواد مغذی و مورد نیاز بدن انسان به شمار می آید.

غذاهای متنوعی با استفاده از یارما ، تهیه و طبخ می شود که می توان به انواع آش، پلو، دسر و شیرینی اشاره کرد.

مواد لازم دمی یارما

ردیفمواد لازممقدار مورد نیاز
1بلغور گندمیک پیمانه
2سیب زمینیدو عدد کوچک
3هویجدو عدد کوچک
4گوشت چرخ شدهصد گرم
5رب گوجه فرنگییک قاشق غذاخوری
6آبدو و نیم پیمانه
7پیازدو عدد
8
  1. نمک و زردچوبه و فلفل
به مقدار لازم
6روغنبه مقدار لازم

طرز تهیه دمی یارما

هویج را خوب می شوییم و آن به شکل مکعب های کوچک برش می دهیم سپس سیب زمینی ها را شسته و بعد آن ها را پوست می گیریم و به شکل نگینی خرد می کنیم بعد یک عدد پیاز را بعد از پوست گرفتن ریز رنده می کنیم و پیاز دیگر را پوست گرفته و آن را خلالی خرد می کنیم.

مقداری روغن داخل تابه می ریزیم مقداری که گرم شد پیاز ها را داخل آن می ریزیم و تفت می دهیم سپس پیازی را که رنده کردیم را به گوشت اضافه می کنیم و مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به آن می زنیم و با هم مخلوط می کنیم.

زمانی که پیاز تغییر رنگ داد و مقداری سرخ شد گوشت را داخل آن می ریزیم و آن را تفت داده سپس رب گوجه را به همراه مقداری زردچوبه را داخل آن ریخته و هم می زنیم بعد هویج و سیب زمینی را به آن ها اضافه می کنیم و تفت داده و زیر حرارت را کم می کنیم و درب ظرف را حدود هفت الی هشت دقیقه گذاشته سپس بلغور را به آنها اضافه کرده و حدود دو و نیم پیمانه آب داخل آن ها می ریزیم و نمک آن را اندازه می کنیم و اجازه می دهیم روی حرارت آب آن بخار شود پس از تبخیر تمام آب آنها را دم می کنیم.

آموزش تهیه دمی یارما


نکات مهم در تهیه دمی یارما

این غذا را برخی بدون گوشت درست می کنند.
می توان آن را به همراه ترشی صرف کرد.
در اینجا منظور از یارما بلغور گندم می باشد.
برای تزیین از هویج و پیاز داغ و کمی کوشت چرخ کرده استفاده می کنیم.



این مطلب چقدر مفید بود ؟
1.5 از 5 (2 رای)  
دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits