سوپ گوشت و هویج، یک شام مقوی و خوشمزه

سوپ گوشت و هویج بسیار مقوی برای تقویت بدن

سوپ گوشت و هویج یکی از انواع سوپ های خوشمزه بین المللی است. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ گوشت و هویج در ادامه با سایت آموزشی ما همراه باشید.

مواد لازم جهت تهیه سوپ گوشت و هویج :

۵۰۰ گرم گوشت گاو یا گوسفند (به دلخواه)
۳ عدد هویج بزرگ
۱ عدد پیاز متوسط
۲ حبه سیر
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۶ پیمانه آب
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
جعفری تازه خرد شده برای تزیین (اختیاری)

طرز تهیه سوپ گوشت و هویج:

گوشت را آماده کنید: گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید. اگر از گوشت گوسفندی استفاده می‌کنید، می‌توانید از چربی اضافی آن جدا کنید.
سبزیجات را خرد کنید: پیاز را نگینی خرد کنید، هویج‌ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای یا نگینی خرد کنید و سیر را ریز خرد کنید.
سوپ را بپزید: در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس سیر را اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
گوشت را اضافه کنید: گوشت را به پیاز و سیر اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه دیگر تفت دهید تا قهوه‌ای رنگ شود.
آب و چاشنی‌ها را اضافه کنید: ۶ پیمانه آب، نمک و فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را به جوش برسانید، سپس شعله را کم کنید و به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت یا تا زمانی که گوشت و هویج‌ها نرم شوند، بپزید.
سوپ را سرو کنید: سوپ را از روی حرارت بردارید و با جعفری تازه خرد شده (اختیاری) تزیین کنید. می‌توانید سوپ را با نان تست یا نان فرانسوی سرو کنید.

نکات تکمیلی:

می‌توانید از انواع مختلف گوشت مانند مرغ، بوقلمون یا حتی گوشت گیاهی در این سوپ استفاده کنید.
برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی همراه با پیاز و سیر تفت دهید.
اگر می‌خواهید سوپ غلیظ‌تری داشته باشید، می‌توانید بعد از پخت، مقداری از هویج‌ها را برداشته و با گوشت‌کوب برقی له کنید و سپس به سوپ اضافه کنید.
می‌توانید به جای جعفری تازه از شوید یا گشنیز نیز برای تزیین سوپ استفاده کنید.

این سوپ را در چه زمانی می‌توان میل کرد؟

سوپ گوشت و هویج را می‌توان در هر زمانی از سال، به خصوص در روزهای سرد سال میل کرد. این سوپ همچنین برای زمانی که بیمار هستید یا احساس ضعف می‌کنید، غذای مناسبی است.

آیا می‌توان سوپ گوشت و هویج را دوباره گرم کرد؟

بله، می‌توانید سوپ گوشت و هویج را تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید و قبل از سرو، دوباره آن را گرم کنید. برای گرم کردن سوپ، آن را در قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا گرم شود.

امیدوارم از این دستور پخت لذت ببرید!