سوپ سبزیجات و لوبیا، غذای کامل برای کودکان

طرز تهیه سوپ سبزیجات و لوبیا

حبوبات یکی دیگر از مواد مغذی است که توصیه می شود حتما استفاده گردد. حبوبات انواع مختلفی دارد که لوبیا نیز یکی از آنهاست .لوبیا خود گونه های مختلف دارد از جمله، لوبیا قرمز، لوبیا سفید، لوبیا چیتی و لوبیا چشم بلبلی که از معروف ترین انواع لوبیا به شمار می روند و یکی از آنها که در بیشتر غذاهای ایرانیان استفاده می شود لوبیا قرمز است. این لوبیا به جهت شباهتی که به شکل کلیه دارد به نام لوبیا کلیوی نیز معروف است.

لوبیا قرمز می‌تواند با لوبیاهای دیگری که به این رنگ هستند، از جمله لوبیای آزوکی اشتباه گرفته شود. لوبیا قرمز برای سلامتی، پوست و مو بسیار زیاد است و به‌ دلیل طعم، بافت و عطری که دارد یکی از حبوبات محبوب است. لوبیا قرمز سرشار از پتاسیم، منیزیم، آهن و پروتئین است بنابراین، برای گیاهخواران، جایگزین خوبی برای گوشت است.

لوبیا قرمز، آنتی‌اکسیدان‌های ضد بیماری متعددی دارد که سیستم ایمنی را سالم و قوی می‌کند. لوبیا قرمز سرشار از منگنز است که مانند یک آنتی‌اکسیدان دفاعی عمل‌می‌کند. این مسئله به کاهش رادیکال‌های آزاد در میتوکندری در سطح سلولی کمک‌می‌کند. این لوبیا دارای ویتامین K نیز هست که به محافظت از سلول‌ها دربرابر استرس اکسیداتیو شناخته‌شده است و خطرات سرطان را کاهش‌ می‌دهد.

طرز تهیه سوپ سبزیجات و لوبیا به روش خانگی

ویتامین K موجود در لوبیا قرمز، فراوان است که برای مغز و سیستم عصبی مفید است.لوبیا قرمز حاوی فیبر حل‌شدنی است که به کاهش سرعت سوخت‌وساز کربوهیدرات کمک‌ می‌کند. این ویژگی می‌تواند از بالارفتن سطح قندخون بعد از وعده غذایی جلوگیری‌کند. لوبیا قرمز منبع خوبی از پروتئین نیز هست که سطح قندخون را پایین‌ می‌آورد. از انواع دیگر غذای کودک می توان به : پوره سیب، اسفناج و نخود فرنگی ، فرنی نوزاد ، حریره بادام و پوره مرغ و هویج اشاره کرد.

مواد لازم :

کدوی حلوایی (بخارپز کنید یا بجوشانید تا کاملاً نرم شود) : 1 عدد کوچک
هویج (بخارپز کنید یا بجوشانید تا کاملاً نرم شود) : 1 عدد
لوبیای قرمز پخته شده : ½ فنجان
سینه مرغ کاملاً پخته شده : ½ فنجان
عصاره مرغ یا سبزیجات (برای رقیق‌تر کردن سوپ) : ۱ فنجان
آب: به مقدار لازم

مراحل پخت :

گام 1 ابتدا تمامی موادی که گفته شده است را یا بپزید و یا بخار پز کنید تا کاملا نرم شوند.

حتماً بخوانید:

۹ دستور غذایی جذاب برای کودکان با استفاده از اسفناج

شما باید به عنوان یک مادر، همیشه در مورد رژیم غذایی فرزند کوچک خود دقت نمایید. همچنین، شما باید بدانید که مصرف چه نوع مواد غذایی می‌تواند علاوه بر…

گام 2 سپس تمامی مواد پخته شده را داخل قابلمه ریخته و به آن آب مرغ و یا آب معمولی به مقدار لازم اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد به آرامی بپزند.
گام 3 پس از حدود 30 دقیقه که سوپ کامل پخته شد ، سوپ را له کرده و سپس به کودک بدهید.