دلگرم
امروز: پنج شنبه, ۲۰ مرداد ۱۴۰۱ برابر با ۱۲ محرّم ۱۴۴۴ قمری و ۱۱ اوت ۲۰۲۲ میلادی
دلایل سفت شدن کتلت | راهکارها و نکات کلیدی
1
زمان مطالعه: 3 دقیقه
شامی خوشمزه باید نرم و ترد باشد. در بعضی موارد می بینیم که شامی و کتلتی که برایش کلی زمان صرف کرده ایم، وا می رود و یا زیادی سفت می شود. این مساله اتفاقی نیست. با ما همراه باشید تا با راز تهیه شامی و کتلت خوشمزه و علت وا رفتن کتلت آشنا شوید.

دلیل سفت شدن کتلت و تکنیک های ساده برای پخت بهتر آن

دلیل سفت شدن کتلت ها می تواند مختلف باشد. یکی از مهم ترین این دلایل استفاده زیاد از گوشت و نداشتن تناسب در مواد غذایی است. استفاده بیش از حد آرد نیز می تواند موجب سفتی این غذا شود.
یکی از انواع غذاهای خوشمزه و خانگی که می توانید، به راحتی در خانه تهیه کنید، کتلت است. این غذا دارای تکنیک های خاصی برای تهیه می باشد. در این بخش به مهم ترین دلیل سفت شدن کتلت اشاره می کنیم.
برای پخت یک کتلت خانگی خوشمزه باید به برخی از نکات و تکنیک ها توجه بیشتری داشته باشید. ترکیب درست و به اندازه مواد کمک می کند تا غذایی خوشمزه و عالی تهیه کنید.

دستور و راز پخت شامی نرم

دلیل سفت شدن کتلت چیست؟

در تهیه کتلت ممکن است با چند مشکل کلی مواجه شوید. یکی از مشکل های اساسی در زمان پخت این غذای خوشمزه وا رفتن کتلت ها می باشد. این موضوع کاملا به میزان ترکیب مواد بستگی دارد. اما یکی دیگر از مشکلاتی که ممک است در زمان پخت غذای شما را خراب کند، سفت شدن آن می باشد.

حتماً بخوانید:
طرز تهیه کتلت مرغ و کتلت گوشت خوشمزه

طرز تهیه کتلت مرغ و کتلت گوشت خوشمزه

در این مطلب قصد داریم دو نوع کتلت را به شما عزیزان معرفی و میزان کالری و ارزش غذایی هریک را ذکر نماییم. سپس طرز تهیه کتلت گوشت و کتلت مرغ را آموزش…

یکی از مهم ترین دلایلی که موجب سفت شدن کتلت های ما می شود، استفاده از میزان زیاد گوشت است. برای داشتن این غذای خوب و عالی باید میزان یکدست گوشت و حبوبات را با یکدیگر ترکیب کنید. برای اینکه کتلتی بهتر داشته باشید، می توانید از مقداری آرد سوخاری نیز استفاده کنید.
استفاده از آرد سوخاری در این غذا موجب وا نرفتن آن می شود و یک تکنیک اصولی برای پخت است. این غذا به سادگی تهیه شده و دستور پخت های متفاوتی نیز دارد. یکی از اصولی ترین تکنیک ها پخت این غذا گرفتن آب پیاز و افزودن مقداری آرد نخودچی یا آرد سوخاری است.

چرا کتلتهای من سفت میشه؟

علت وا رفتن کتلت

در قسمت بالا به چند دلیل سفت شدن کتلت اشاره شد. اما گاهی در زمان پخت ممکن است با وا رفتن کتلت ها مواجه شوید. برای این کار باید، به چند تکنیک دیگر نیز توجه کنید. یکی از دلایل اصلی که می تواند، موجب وا رفتن کتلت ها شود، استفاده از تخم مرغ کم در مواد است.
یکی دیگر از دلایل این امر ورز دادن کم به مواد است. برای داشتن یک کتلت با چسبندگی خوب باشد مواد را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید و به خوبی ورز داده باشید. استفاده نکردن از آرد نیز می تواند یکی دیگر از دلایل آن باشد.
شما با رعایت کردن این چند نکته می توانید یک شامی و کتلت خانگی عالی داشته باشید. این غذا دستور پختی ساده داشته و شما می توانید برای وعده های غذایی ناهار و شام از آن استفاده کنید.



این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (1 رای)  
  • منبع
  • arga-mag.com
دیدگاه ها

درج کامنت برای این مطلب غیر فعال است