مجله دلگرم
امروز: دوشنبه, ۱۰ بهمن ۱۴۰۱ برابر با ۰۷ رجب ۱۴۴۴ قمری و ۳۰ ژانویه ۲۰۲۳ میلادی
آیا می توانیم به نوزاد قارچ بدهیم ؟
0
زمان مطالعه: 7 دقیقه
اگر شما هم به دنبال پاسخ این پرسش هستید که آیا می توانید قارچ را در برنامه غذایی نوزاد خود قرار دهید یا خیر، با ما همراه شوید.

دادن قارچ به نوزاد

قارچ نه میوه است و نه سبزیجات. در نقاطی از جهان، به خصوص فرهنگ شرق، قارچ را برای سلامت بدن موثر می‌دانند. بیشتر غذاهایی که با قارچ تهیه می‌شود شامل ویتامین ب، ویتامین سی، پروتئین، آهن، پتاسیم، سلنیوم و دیگر مواد معدنی است.

آنها همچنین منبعی برای بتا گلوکان‌هایی است که از سیستم ایمنی بدن محافظت کرده و بدن را از بیماری‌های گوناگون حفظ می‌کند.

یکی از جالب‌ترین ویژگی قارچ این است که این ماده تنها منبع ویتامین دی غیر حیوانی است و مهم‌تر از آن با پختن از بین می‌رود. همان طور که می‌دانید ویتامین دی برای کودکان ضروری است.

آیا می‌ توان به نوزاد قارچ داد ؟

قبل از اینکه به این موضوع بپردازیم که از چه سنی می‌توان به کودک قارچ داد لازم است بدانید هیچ توصیه اکیدی از سوی سازمان‌های پزشکی یا دولت برای جلوگیری از خوردن قارچ، زمانی که نوزادان شروع به خوردن غذای جامد می‌کنند، وجود ندارد.

بسیاری از وب‌سایت‌های مربوط به تغذیه سالم، ارگانیک و والدین پیشنهاد می‌کنند قبل از وارد کردن قارچ به رژیم غذایی کودکان، تا حدود ۱۰ تا ۱۲ ماهگی صبر کنید.

برخی از متخصصان اطفال و متخصصان مواد غذایی طبیعی توصیه می کنند همیشه قارچ ها را قبل از خوردن بپزید، مخصوصا برای کودکان.

دادن قارچ به نوزاد

از کی به نوزاد قارچ بدهیم ؟

از چند ماهگی به نوزاد قارچ بدهیم ؟

در مورد اینکه از چه سنی می‌توان به کودک قارچ داد نظرات مختلفی وجود دارد. قارچ در فهرست غذاهای خطرناک قرار نمی‌گیرد. اگر چه ممکن است ایجاد آلرژی در کودک کند که البته نادر است.

به طور کلی قارچ اولین غذای ایده‌آل برای کودکان نیست. شاید به این دلیل که در کنار غذاهای دیگر و پس از پختن مصرف می‌شود.

پس از مشورت با پزشک و زمانی که از نداشتن آلرژی کودکتان به آن اطمینان حاصل کردید، قارچ پخته شده را در کنار غذاهای دیگر به کودک 7 یا 8 ماهه خود بدهید. به علت بافت نرمی که این ماده دارد، خوردن آن برای کودکان ساده است و تنها خرد کردن آن کافی است.

فواید قارچ برای نوزادان

فواید مصرف قارچ و خواص قارچ کبابی برای نوزادان بسیار زیاد است که در ادامه به آن پرداخته شده است.

تقویت سلامت کبد نوزاد با قارچ

قارچ یکی از خوراک‌های کمیاب است که به سم‌زدایی کبد کمک می‌کند. قارچ‌ها از کبد در برابر آسیب محافظت می‌کنند.

این به ویژه برای نوزادان و کودکان کم سن بسیار مفید است زیرا آن‌ها بیشتر در معرض زردی و هپاتیت B هستند، بیماری‌هایی که باعث آسیب کبدی می‌شوند.

دادن قارچ به نوزاد

بهترین زمان دادن قارچ به نوزاد

قارچ سرشار از ویتامین دی

بیشتر رژیم‌های غذایی گیاهی حاوی مقادیر کافی ویتامین دی نیستند. ویتامین دی را می‌توان از محصولات لبنی و آفتاب دریافت کرد.

با این حال، بیشتر والدین نمی‌خواهند فرزندشان را در معرض مستقیم آفتاب قرار دهند به همین دلیل قارچ می‌تواند گزینه غذایی مناسبی باشد چون مملو از ویتامین دی است.

تقویت سیستم ایمنی بدن نوزاد با قارچ

قارچ‌ها حاوی مواد بیوشیمیایی هستند که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند.

از آنجا که سلامت سیستم ایمنی کودک پس از سه ماهگی کاهش می‌یابد (ایمنی منتقل‌شده توسط مادر حدود 3 ماه طول می‌کشد) تقویت سیستم ایمنی بدن کودک به او کمک می‌کند تا سالم بماند و سریع‌تر از بیماری‌ها بهبود یابد.

آلرژی به قارچ در کودکان

مانند اکثر غذاها، احتمال آلرژی به قارچ نیز بسیار کم است. میزان افرادی که به قارچ حساسیت دارند به وضوح مشخص نیست اما حدود 1٪ تخمین زده می‌شود.

بااین‌حال، قارچ‌های خام می‌توانند هاگ آزاد کرده و موجب نوعی از آلرژی شوند که بر تنفس تاثیر می‌گذارد. این نوع آلرژی بسیار شایع‌تر است.

آلرژی به قارچ حدود 30 دقیقه پس از مصرف آن بوجود می‌آید که شامل خارش، کهیر، تورم لب، زبان، گلو، سرگیجه و درد معده است. گاهی آلرژی به قارچ می‌تواند مشکلات تنفسی نیز ایجاد کند.

دادن قارچ به نوزاد

زمان دادن قارچ به نوزاد

روش های مصرف قارچ برای کودکان

از آنجا که قارچ‌ها معمولاً یک غذای فرعی هستند، ممکن است بخواهید در مورد چگونگی قرار دادن آن‌ها در برنامه غذایی کودک بدانید. در ادامه به طرز تهیه قارچ برای کودکان و نحوه درست کردن غذا با قارچ خالی پرداخته شده است.

می‌توانید از این غذاها در برنامه غذایی کودکان زیر یک سال و از 6 ماهگی آن‌ها استفاده کنید.

طرز تهیه پوره قارچ برای نوزاد

  • در یک تابه داغ، مقداری کره را گرم کنید و پیاز و قارچ را در آن تفت دهید تا شفاف شود (شعله متوسط باشد).
  • آب و سیب‌زمینی را به این مواد اضافه کرده و برای حدود 20 دقیقه بگذارید بپزد.
  • پس از پخته شدن، آن را در مخلوط‌کن مخلوط کنید.
  • پنیر خامه‌ای را اضافه کنید و یک بار دیگر آن را مخلوط کنید.

طرز تهیه کره قارچ برای نوزاد

  • روی شعله ملایم کره را گرم کرده و سیر را در آن بپزید.
  • وقتی عطر سیر کم شد، قارچ‌های خرد شده را اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید.
  • قارچ‌ها آب زیادی آزاد می‌کنند. آن را بپزید تا آب آن خشک شود اما قارچ‌ها لازم است هنوز کمی مرطوب باشند.
  • حالا، فلفل سیاه، گیاهان و نمک را به آن اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.

دستور غذایی با قارچ برای کودک

مواد لازم:

  • 6 عدد قارچ بزرگ
  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1 فلفل قرمز خرد و برشته شده
  • ½ قاشق غذا خوری سیر خرد شده
  • 1 قاشق غذاخوری مرغ
  • 2 قاشق غذاخوری پنیر چدار رنده شده
  • 1 قاشق غذاخوری پودر سوخاری ترد

فر را در دمای 375 درجه فارنهایت قرار دهید. (180 درجه سانتی گراد) ساقه قارچ را بکنید و کناری بگذراید. روی قارچ‌های باقی مانده را به روغن زیتون آغشته کنید و آنها را سینی فر قرار دهید.

ساقه‌ها را خرد کنید. روغن زیتون را در ظرفی بریزید و پس از گرم شدن، ساقه‌های قارچ، فلفل قرمز و سیر را به آن اضافه کنید تا برشته شوند. مرغ را به آن بیافزایید و حدود 2 دقیقه یا بیشتر آن را سرخ کنید. سپس مواد را از روی گاز برداشته و در ظرف کوچکی خالی کنید.

پنیر و پودر سوخاری را روی آن بریزید و آنها را به سینی داخل فر اضافه کنید. پس از 20 دقیقه می‌توانید آن را برای کودک خود سرو کنید.

نکاتی برای انتخاب قارچ مناسب

همیشه قارچ تازه بخرید. اگر قارچ بسته بندی شده از فروشگاه می خرید حتما توجه داشته باشید که همان‌هایی را انتخاب کنید که همان روز تحویل داده شده‌اند.

قارچ‌های خوب خشک هستند و ترک خوردگی ندارند. زیر کلاهک قارچ‌ها باید قهوه‌ای یا صورتی باشد. آن هایی که سیاه شده‌اند را انتخاب نکنید.

قارچ ها اگر در بسته بندی پلاستیکی نیستند باید بتوانید بوی آن را احساس کنید. تقریبا باید هیچ بویی ندهد. اگر بوی کهنگی می‌دادند آنها را انتخاب نکنید.

از خریدن قارچ های کنسروی اجتناب کنید زیرا حاوی مواد نگهدارنده هستند.

بیشتر بخوانید:

دادن تخم مرغ به نوزاد : از چند ماهگی به نوزاد تخم مرغ بدهیم ؟

دادن هویج و آب هویج به نوزاد : از چند ماهگی به نوزاد هویج بدهیم ؟



این مطلب چقدر مفید بود ؟
 
توجه: مطالب پزشکی و سلامت مجله دلگرم ، از منابع معتبر داخلی و خارجی تهیه شده اند و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند ، لذا توصیه پزشکی یا درمانی تلقی نمی شوند ، چنانچه مشکل پزشکی دارید حتما برای تشخیص و درمان به پزشک یا متخصص مراجعه کنید.
قرآن آنلاین
دیدگاه ها

درج کامنت برای این مطلب غیر فعال است