مجله دلگرم
امروز: جمعه, ۱۱ آذر ۱۴۰۱ برابر با ۰۷ جمادى الأول ۱۴۴۴ قمری و ۰۲ دسامبر ۲۰۲۲ میلادی
طرز تهیه خورش دوغ پای (خورش قیمه سیستانی) به روش سنتی
1
زمان مطالعه: 2 دقیقه
خورش دوغ پای یا خورش قیمه سیستانی، یکی از معروف ترین و پرطرفدارترین انواع خورش های استان سیستان و بلوچستان می باشد. این خورش زاهدان کمی شبیه به خورش قیمه می باشد اما دوغ محلی استفاده شده برای طبخ این غذا، طعم و عطر این خورش را کاملا متفاوت خواهد کرد.

روش تهیه خورش دوغ پای

کمترین مزیت و فایده مصرف دوغ مربوط به تامین کلسیم بدن می باشد که باعث استحکام استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان خواهد شد. در واقع دوغ حاوی مواد معدنی چون ویتامین های گروه B، پروتئین، کلسیم، فسفر، گوگرد، اسیدهای آمینه و… بوده که برای حفظ سلامتی بدن و پیشگیری از بیماری ها بسیار مفید می باشد.

همچنین به دلیل کمتر بودن میزان لاکتوز در دوغ در مقایسه با شیر، این امر باعث رفع حساسیت های معده برخی از افراد خواهد شد و مشکلی را رخ نخواهد داد.

از دیگر انواع خورش های محلی و خوشمزه می توان به مرجو خورش، خورش لوبیا سبز و گوشت، خورش کرفس با گوشت، خورش دال عدس، خورش مرغ با سس آلبالو، خورش چغرتمه، خورش زرشک، خورش ترشی گورما، خورش آلو اسفناج و… اشاره کرد.

روش تهیه خورش دوغ پای

آشنایی با روش تهیه خورش دوغ پای زاهدان

مواد لازم :

گوشت گوساله: ۳۰۰ گرم
لپه: ۵۰ گرم
دوغ: ۱۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
روغن: ۳ قاشق غذاخوری
آب: ۳ لیوان
نمک، زردچوبه، زعفران و فلفل سیاه: به مقدار لازم

حتماً بخوانید:
طرز تهیه پامادور خورش و یا پامادور قاتق

طرز تهیه پامادور خورش و یا پامادور قاتق

پامادور خورش و یا پامادور قاتق، یکی از خورش های محلی و خوشمزه استان گیلان می باشد. البته این غذا در توسکانی ایتالیا نیز معروف بوده که به جای تخم مرغ،…

مراحل پخت :

گام 1 پیاز را نگینی خرد و در قابلمه با روغن کمی تفت دهید.
گام 2 سپس گوشت های خرد شده را نیز به ظرف اضافه و مواد را تفت دهید.
گام 3 لپه ها را بشویید و به همراه رب به مواد افزوده و کمی تفت دهید.

روش تهیه خورش دوغ پای

گام 4 آب و دوغ را نیز افزوده و مواد را مخلوط کنید.
گام 5 در مرحله پایانی می توانید ادویه جات را نیز اضافه نمایید.


این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (1 رای)  
  • منبع
  • ghazaland.com
قرآن آنلاین
دیدگاه ها

درج کامنت برای این مطلب غیر فعال است