دلگرم
امروز: یکشنبه, ۳۰ ارديبهشت ۱۴۰۳ برابر با ۱۱ ذو القعدة ۱۴۴۵ قمری و ۱۹ مه ۲۰۲۴ میلادی
خوراک بادمجان و عدس، خوشمزه و مغذی
8
زمان مطالعه: 2 دقیقه
خوراک بادمجان و عدس یک غذای خوشمزه و مغذی است که به راحتی می توان در خانه تهیه کرد. این غذا سریع و راحت تهیه می شود و می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا به عنوان پیش غذا سرو شود.

خوراک بادمجان و عدس، یک خوراک لذیذ و گیاهی

عدس جزو حبوبات لبریز از پروتئین است که در ترکیب با بادمجان می‌تواند گزینه خیلی خوبی برای کودکان هم به حساب آید و جایگزین مناسبی بجای گوشت باشد.

مواد لازم :میزان مورد نیاز :
بادمجان متوسط3-4 عدد
عدس1 پیمانه
گوجه فرنگی متوسط2 عدد
پیاز متوسط1 عدد
سیر4-5 حبه
نعنا خرد شده4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفلبه مقدار لازم
رب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون160 میلی لیتر
رب انار3 قاشق غذاخوری
ماست چکیدهبرای تزیین (اختیاری)

طرز تهیه خوراک بادمجان و عدس:

بادمجان ها را مکعبی خرد کرده و به مدت 30 دقیقه در آب نمک خیس کنید. سپس آبکش کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا خشک شوند.
عدس را بشویید و به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید. سپس آبکش کرده و بپزید تا نرم شود.
گوجه فرنگی ها را پوست کنده و نگینی خرد کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
سیر را له کرده و به پیاز اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
بادمجان ها را به پیاز و سیر اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند.
گوجه فرنگی ها، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و نعنا را به مواد اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید.
عدس پخته شده را به همراه آب آن به مواد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
حرارت را کم کنید و خوراک را به مدت 30 تا 40 دقیقه دیگر بپزید تا جا بیفتد.
در صورت تمایل، خوراک را با ماست چکیده تزیین کنید.

خوراک بادمجان و عدس

نکات تکمیلی:

می توانید از انواع مختلف بادمجان در این غذا استفاده کنید.
اگر می خواهید خوراک شما طعم قوی تری داشته باشد، می توانید از 1 قاشق غذاخوری رب فلفل قرمز نیز استفاده کنید.
می توانید به جای رب انار از آبلیمو یا سماق نیز استفاده کنید.
این غذا را می توانید با نان، برنج یا پلو سرو کنید.



این مطلب چقدر مفید بود ؟
4.0 از 5 (8 رای)  

دیدگاه ها

اولین نفر برای ثبت دیدگاه باشید !


hits