مجله دلگرم
امروز: پنج شنبه, ۱۰ آذر ۱۴۰۱ برابر با ۰۶ جمادى الأول ۱۴۴۴ قمری و ۰۱ دسامبر ۲۰۲۲ میلادی
روش تهیه خوراک تباهگ، غذای محلی سیستان و بلوچستان
1
زمان مطالعه: 3 دقیقه
تباهگ، یکی از غذاهای محلی معروف استان سیستان و بلوچستان می باشد. در واقع هر منطقه و شهر ایران با توجه به نوع محصولات تولیدی و مواد غذایی خاصی که دارد، انواع غذاهای محلی متمایزی را نیز طبخ می کند که این غذای معروف مردم سیستان نیز یکی از غذاهای عالی...

روش طبخ تباهگ، به روش سنتی

به دلیل نوع زندگی خاص مردم سیستان و بلوچستان، معموغ اکثراً غذاهای گوشتی طبخ و مصرف می کنند. تباهگ نیز با گوشت طبخ می شود و مخصوصاً بیشتر در ماه مبارک رمضان سرو می شود. در واقع یکی از اصلی ترین غذاهای ماه مبارک رمضان در میان مردم سیستان و بلوچستان می باشد که در زمان سحری آن را طبخ و سرو می کنند.

این غذای سنتی بیشتر در شهرهای فنوج و لاشار طرفداران بسیاری دارد. این غذا به همراه پلو زعفرانی سرو شده و بسیار خوش طعم و لذیذ است. البته این غذا با گوشت خشک شده طبخ می شود و شبیه این غذا را در این مازندران به صورت طبخ ماهی خشک شده دیده اید. مطمئناً این غذای مردم سیستان نیز به همان اندازه غذاهای محلی استان مازندران نیز بسیار عالی و خوشمزه می باشد.

برای آماده کردن این غذا در منزل می توانید گوشت را با استفاده از دستگاه مایکروویو خشک کنید. البته روش دیگر قرار دادن گوشت در زیر آفتاب است. می توانید تکه های گوشت را درون سینی قرار دهید و در تراس منزل خود در زیر نور خورشید بگذارید. البته این روش به دلیل گردوخاک و وجود حشرات، روش سالمی نیست. از این رو بهتر است که با استفاده از مایکروویو، گوشت ها را برای طبخ غذا آماده و خشک کنید.

آموزش کامل طرز تهیه تباهگ بلوچی بسیار خوشمزه

طرز تهیه تباهگ ؛ غذای محلی سیستان و بلوچستان

از دیگر انواع غذاهای معروف و خوشمزه استان سیستان و بلوچستان می توان به ناروشت ماهی، کدو پلو، خورش تخم مرغ، پکوره، بورک، بریان ماهی، بت ماهی سورین، بت بانکلینک و آبگوشت زابلی اشاره کرد.

مواد لازم :

گوشت: ۳۰۰ گرم
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و پودر انار: به میزان لازم

آموزش کامل طرز تهیه تباهگ بلوچی بسیار خوشمزه

مراحل پخت :

گام 1 ابتدا به تکه های گوشت کمی پودر انار و نمک بزنید و به مدت ۱۵ دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
گام 2 سپس گوشت ها را خارج و کمی صبر کنید تا سرد شود.

حتماً بخوانید:
طرز تهیه 5 مدل خوراک گوشت لذیذ و آسان

طرز تهیه 5 مدل خوراک گوشت لذیذ و آسان

یکی از انواع غذاهای خوشمزه و راحت، خوراک گوشت است. ما در ادامه دستور پخت چند نمونه خوراک گوشت لذیذ را ارائه خواهیم کرد. تا انتها با ما همراه باشید.

گام 3 سپس مجددا گوشت ها را در قابلمه ریخته پ به همراه کمی نمک، فلفل سیاه و آب جوش بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد.
گام بعد از گذشت نیم ساعت، گوشت ها را از ظرف خارج کرده و در ماهی تابه به همراه کمی روغن تفت دهید.
گام 5 از آب جوشانده گوشت ها، برای طبخ برنج استفاده کنید تا طعم پلو شما فوق العاده شود.


این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (1 رای)  
  • منبع
  • ghazaland.com
قرآن آنلاین
دیدگاه ها

درج کامنت برای این مطلب غیر فعال است