مجله دلگرم
امروز: پنج شنبه, ۱۳ بهمن ۱۴۰۱ برابر با ۱۰ رجب ۱۴۴۴ قمری و ۰۲ فوریه ۲۰۲۳ میلادی
برویشین ترش یا بلغور ترش (غذای محلی کردستان)
1
زمان مطالعه: 1 دقیقه
این غذا از نظر پروتئین، کربوهیدرات و چربی غذای مناسبی است و اگر همراه آن مقداری سبزی تازه و دوغ یا ماست محلی مصرف شود، کلسیم و ویتامین های بیشتری تأمین می کند.

برویشین ترش (بلغور ترش)

برویشین ترش(بلغور ترش) یکی از غذاهای سنتی استان کردستان است که در اصل نوعی آش به شمار می رود. برویشین ترش را هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان پیش غذا می توان آن را سرو کرد.

مواد لازم :

بلغور : 1 پیمانه زردآلوی خشک : ⅔ لیوان
نخود : ⅔ لیوان
گردو : 10-12 عدد
کشمش : ⅓ پیمانه
پیاز متوسط : 1 عدد
آبلیمو (یا سرکه) : به مقدار لازم
نمک : به مقدار لازم
روغن : به مقدار لازم
زردچوبه : به مقدار لازم

برویشین ترش

مراحل پخت :

گام 1 پیاز را خرد کرده تفت می دهیم.

حتماً بخوانید:
آموزش پخت آش شیله عدس غذای محلی استان آذربایجان شرقی

آموزش پخت آش شیله عدس غذای محلی استان آذربایجان شرقی

آش شیله عدس یکی از غذاهای محلی شهر تبریز، استان آذربایجان شرقی ایران می باشد.

گام 2 نخود و بلغور را که خیس خورده همراه با آب اضافه کرده روی شعله حرارت می دهیم.
گام 3 بعد از مدتی مغز گردو و کشمش و برگه زردآلو را اضافه می کنیم.
گام 4 در نهایت آبلیمو ، نمک و زردچوبه را به غذا اضافه می کنیم.


این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (1 رای)  
قرآن آنلاین
دیدگاه ها

درج کامنت برای این مطلب غیر فعال است