دلگرم
امروز: دوشنبه, ۰۳ ارديبهشت ۱۴۰۳ برابر با ۱۳ شوّال ۱۴۴۵ قمری و ۲۲ آوریل ۲۰۲۴ میلادی
مراحل پخت املت بادمجان روی گاز یا فر
2
زمان مطالعه: 3 دقیقه
املت بادمجان یک غذای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیب بادمجان سرخ شده، تخم مرغ، گوجه فرنگی و ادویه ها تهیه می شود. این غذا به عنوان صبحانه، پیش غذا یا یک وعده غذایی سبک سرو می شود.

طرز تهیه املت بادمجان کم کالری

املت بادمجان، یکی از آن دستورهای خوشمزه و ساده‌ای است که می‌تواند هم برای صبحانه و هم برای وعده‌های غذایی سبک مورد استفاده قرار بگیرد.

مواد لازم :میزان مورد نیاز :
بادمجان2 عدد
تخم مرغ3 عدد
گوجه فرنگی2 عدد
پیاز1 عدد
سیر1 حبه
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آویشنبه مقدار لازم
روغنبه مقدار لازم

مراحل پخت املت بادمجان :

بادمجان ها را پوست بکنید و به صورت حلقه ای برش بزنید. سپس آنها را در آب نمک به مدت 30 دقیقه خیس کنید تا تلخی شان گرفته شود.
بعد از 30 دقیقه بادمجان ها را آبکش کنید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
در یک تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس بادمجان ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
پیاز را نگینی خرد کنید و در تابه دیگری تفت دهید تا نرم شود. سپس سیر رنده شده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.
گوجه فرنگی ها را رنده کنید و به پیاز و سیر اضافه کنید. سپس نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آویشن را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.
تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
بادمجان های سرخ شده را در یک ظرف مناسب بچینید. سپس مخلوط گوجه فرنگی و پیاز را روی بادمجان ها بریزید.
در نهایت مخلوط تخم مرغ را روی مواد بریزید و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا تخم مرغ ها بسته شوند.
املت بادمجان را بعد از پخت با نان یا سبزی سرو کنید.

کالری املت بادمجان به مواد اولیه و طرز تهیه آن بستگی دارد. به طور متوسط، هر 100 گرم املت بادمجان حدود 150 کالری دارد.

املت بادمجان

نکات تکمیلی:

می توانید برای طعم بهتر، از پنیر پیتزا یا سبزیجات دیگری مانند فلفل دلمه ای در املت بادمجان استفاده کنید.
اگر می خواهید املت بادمجانتان رژیمی باشد، می توانید بادمجان ها را به جای سرخ کردن در فر بپزید.
برای پخت املت بادمجان در فر، بادمجان ها را روی سینی فر بچینید و روی آنها را با کمی روغن اسپری کنید. سپس سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید تا بادمجان ها پخته شوند.



این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (2 رای)  

دیدگاه ها

اولین نفر برای ثبت دیدگاه باشید !


hits