alexametrics
دلگرم
امروز: جمعه, ۰۷ آذر ۱۳۹۹ برابر با ۱۲ ربيع الآخر ۱۴۴۲ قمری و ۲۷ نوامبر ۲۰۲۰ میلادی
ادویه میگو : طرز تهیه 2 مدل ادویه میگو
0
زمان مطالعه: 6 دقیقه
میگو یکی از غذاهای پرطرفداری است که نیاز به ادویه خاصی دارد. با ما همراه باشید تا شما را با ادویه مخصوص میگو آشنا نماییم.

ادویه میگو چیست ؟

میگو یکی از مواد غذایی است که به دلیل بوی زخمی که دارد، برخی از افراد از خوردن آن اجتناب می کنند. اما به راحتی می توان این مشکل را حل کرد. اگر شما عزیزان برای هر غذا ادویه مخصوصی را بکار ببرید، خواهید دید که چه طعم فوق العاده ای پیدا خواهد کرد.

میگو نیز از این قاعده مستثنی نیست و با استفاده از ادویه میگو، شما می توانید علاوه بر گرفتن بوی ناخوشایند آن، عطر و طعم فوق العاده ای در میگو ایجاد کنید.

اما قبل از هر چیز باید با ترکیب ادویه مخصوص میگو آشنا شوید تا بتوانید به راحتی آن را تهیه کرده و از عطر فوق العاده آن، لذت ببرید.

ترکیب ادویه میگو

پیاز در ادویه میگو

همانطور که می دانید، پیاز یکی از مواد غذایی است که برای گرفتن بوی زخم گوشت، مرغ و موادی از این قبیل استفاده می شود. برای پخت خورش می توان گوشت را در پیاز و روغن تفت داد اما برای میگو نمی توان چنین کاری کرد چون میگو را باید قبل از سرخ کردن، مزه دار کرد.

به همین خاطر شما می توانید از پیاز در ترکیب ادویه میگو استفاده نمایید و تأثیر فوق العاده آن را ببینید.

ادویه میگو پلو

ادویه مخصوص میگو

سیر برای ادویه میگو

سیر نیز همانند پیاز می تواند در گرفتن بوی زخم مواد غذایی اثرگذار باشد. همچنین سیر خواص بسیاری برای بدن دارد. از جمله خواص آن کاهش فشار خون، بهبود سلامت قلب و ... می باشد.

پس بهتر است حتما سیر را در ترکیب ادویه میگو داشته باشید.

فلفل سیاه در ترکیب ادویه میگو

فلفل انواع مختلفی دارد که می توانید در غذاها استفاده کنید. اما یکی از پرمصرف ترین انواع فلفل، فلفل سیاه است که در ادویه های مختلفی بکار می رود. فلفل سیاه عطر ویژه ای دارد و می تواند موجب معطر شدن ادویه میگو شود.

همچنین به اندازه سایر فلفل ها تند نبوده و مشکلی برای کسانی که تندی دوست ندارند، ایجاد نمی کند.

ادویه میگو: گشنیز

گشنیز یکی از سبزیجاتی است که در ترکیب سبزی هایی که برای پخت غذا استفاده می شود، کاربرد دارد. اما می توان از تخم گشنیز برای ادویه ها استفاده نمود. تخم گشنیز، عطر بسیار تندی دارد و می تواند در ترکیب ادویه ها تأثیر چشمگیری بگذارد.

از سبزی آن نیز می توان در ترکیب ادویه ها استفاده کرد. اما باید قبل از استفاده، برگ های آن را خشک نموده و به صورت پودر درآورید.

دارچین در ادویه میگو

بدون شک دارچین یکی از خوش عطرترین ادویه هایی است که می توان از آن در تهیه غذاها، کیک و شیرینی، مربا، چای و ... استفاده کرد. دارچین در ادویه غذاهای مختلفی استفاده می شود.

یکی از انواع ادویه هایی که دارچین در آن نقش چشمگیری دارد، ادویه میگو است. دارچین طبع گرمی دارد و می تواند سردی میگو را خنثی کند.

ادویه میگو سوخاری

برای میگو چه ادویه هایی بریزیم ؟

زیره در ترکیب ادویه میگو

زیره دو نوع سیاه و سبز دارد که شما می توانید از هر دو آن ها در ترکیب ادویه غذاها استفاده کنید. اما نوع سیاه آن مصرف بالاتری دارد. میگو و غذاهای دریایی، طبع سردی دارند و به همین دلیل نیاز به ادویه ها و چاشنی های گرم دارند تا این سردی را خنثی کند.

زیره یکی از انواع ادویه هایی است که می تواند سردی میگو را خنثی نماید. به همین دلیل استفاده از زیره توصیه می شود.

زنجبیل برای ادویه میگو

زنجبیل با آن عطر تند عالی، می تواند معجزه ای در عطر و طعم میگو ایجاد کند. شما عزیزان می توانید در ترکیب ادویه میگو، مقداری زنجبیل اضافه کنید تا هم عطر آن در غذا بپیچد و هم از خواص زنجبیل برای سلامتی بهره مند شوید.

ترکیباتی که در بالا ذکر شد، برخی از ترکیبات اصلی ادویه میگو هستند اما بسته به نوع ادویه و روش تهیه آن، ترکیبات نیز تغییر می کنند.

ادویه برای میگو

روش تهیه ادویه میگو

طرز تهیه ادویه عربی مخصوص میگو

ادویه میگو به روش های مختلفی با ترکیبات گوناگون تهیه می شود. همچنین این نوع ادویه ها، به طور آماده در بازار موجود هستند. اما بهتر است آن را در منزل تهیه کنید تا عطر تازه آن غذاها را معطر و خوشمزه کند.

ادویه عربی میگو، یکی از ادویه هایی است که در همه غذاهایی که با میگو درست می شوند، کاربرد دارد. در زبان محلی آن را «البزار العربی» و یا «بزار» می‌نامند و در مناطق حاشیه ی خلیج فارس شهرت ویژه ای دارد.

مواد لازم برای تهیه ادویه بحرینی میگو:

  • پیاز
  • سیر
  • فلفل سیاه
  • گشنیز قرمز
  • دارچین
  • زیره سیاه
  • زنجبیل
  • رازیانه

مراحل تهیه ادویه بحرینی مخصوص میگو:

بهتر است قبل از هر چیز مواد اولیه بالا را به صورت تازه از عطاری تهیه کرده و خودتان در منزل آسیاب کنید. با این کار ادویه میگو شما، عطر بیشتری خواهد داشت. ابتدا چوب دارچین را در هاون بکوبید و آن را به قطعات ریز تبدیل کنید.

برگ های گشنیز قرمز را نیز شسته و آن را در آفتاب پهن کنید تا خشک شود سپس پودرشان کنید. مقداری زنجبیل را رنده کنید. حالا همه ی مواد را در آسیاب برقی بریزید و آن ها را پودر کنید. همه مواد باید کاملا صاف و یکنواخت باشند.

در نهایت ادویه مخصوص میگو را در یک ظرف دردار بریزید و درب آن را محکم ببندید. توجه داشته باشید که میزان استفاده از هریک از مواد بالا، سلیقه ای است و بستگی به ذائقه شما دارد.

ادویه میگو

چگونه ادویه میگو درست کنیم ؟

طرز تهیه ادویه هندی مخصوص میگو

یکی دیگر از انواع ادویه میگو، ادویه هندی است. همانطور که می دانید، هندی ها غذاهای تند دوست دارند و بسیار از آن ها استفاده می کنند. اگر شما هم طرفدار غذاهای تند هستید، حتما این نوع ادویه را در پخت میگو استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه ادویه هندی میگو:

  • فلفل قرمز تند یک دوم قاشق چایخوری
  • فلفل سبز خرد شده ۱ قاشق سوپخوری
  • زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری
  • زیره کوبیده نرم ۱ قاشق غذاخوری
  • سیر پوست کنده کوبیده ۱ قاشق غذاخوری
  • گشنیز ریز خرد شده ۱ قاشق سوپخوری

مراحل تهیه ادویه هندی میگو:

لازم است بگوییم که این نوع ادویه، به شکل تازه تهیه می شود و به دلیل استفاده از مواد تازه، نمی توان آن را پودر کرده و برای مصارف بعدی بکار برد.

در ابتدا فلفل سبز را به شکل نگینی خرد کنید، سپس زیره را در یک هاون بکوبید تا نرم شود. حالا حبه سیر را پوست کنده و آن را بکوبید تا له شود. حالا نوبت به گشنیز می رسد.

برگ های گشنیز را به خوبی بشویید و آن ها را خرد کنید. در این مرحه از طرز تهیه ادویه میگو، همه مواد را با هم مخلوط نمایید و برای طعم دار کردن و معطر کردن میگو از آن استفاده کنید.



این مطلب چقدر مفید بود ؟
 
دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits