امروز: یکشنبه, ۲۸ آبان ۱۳۹۶ برابر با ۲۹ صفر ۱۴۳۹ قمری و ۱۹ نوامبر ۲۰۱۷ میلادی , مصادف است با : عزل "اميركبير" صدراعظم "ناصرالدين شاه"(1230 ش)/آغاز عمليات ظفر 4 (1366ش)    بیشتر ...
یورو: ۴,۷۷۶ تومان
دلار: ۳,۹۲۰ تومان
سکه تمام بهار : ۱,۲۶۵,۰۰۰ تومان
یک گرم طلای 18 عیار : ۱۲۶,۰۴۰ تومان
قیمت روزانه ارز و طلا :

تبلیغات

قیمت روز طلا (تومان)

یک گرم طلای 18 عیار
۱۲۶,۳۹۰
یک گرم طلای 19 عیار
۱۳۳,۴۰۰
یک گرم طلای 20 عیار
۱۴۰,۴۳۰
یک گرم طلای 22 عیار
۱۵۴,۴۸۰
یک گرم طلای 24 عیار
۱۶۸,۵۲۰
هر مثقال طلا آبشده (مظنه)
۵۴۷,۵۰۰

نرخ روزانه ارز - قیمت به ریال

دلار
۳,۹۰۴
یورو
۴,۷۸۹
پوند
۵,۰۸۵
درهم
۱,۰۷۴
دلار کانادا
۳,۲۹۹
دلار استرالیا
۳,۱۶۴
ریال سعودی
۱,۰۴۰
لير ترکيه
۱,۲۰۹
کرون سوئد
۴۸۹
رینگیت مالزی
۹۴۴
بات تایلند
۱۲۳
یوان چین
۶۲۲
فرانک سوییس
۴,۱۴۸

قیمت روز سکه (تومان)

سکه طرح قدیم
۱,۲۴۰,۰۰۰
سکه تمام - امامی
۱,۲۷۰,۰۰۰
نیم سکه
۶۶۴,۰۰۰
ربع سکه
۳۷۵,۰۰۰
سکه گرمی
۲۵۱,۰۰۰

قیمت روز خودرو (ريال)

هایما S7 اتوماتیک
۸۵,۰۰۰,۰۰۰
وانت دیزلی فوتون
۷۹,۰۰۰,۰۰۰
پژو پارس سال کلاس 28316
۳۸,۵۰۰,۰۰۰
پژو پارس سال کلاس 28232
۳۶,۳۰۰,۰۰۰
چانگان CS35
۶۶,۰۰۰,۰۰۰
چانگان ایدو
۶۴,۰۰۰,۰۰۰
برلیانس H320 اتوماتیک
۵۵,۵۰۰,۰۰۰
رنو ساندرو
۵۲,۴۰۰,۰۰۰
برلیانس H320 دنده ای
۴۸,۷۰۰,۰۰۰

پر بازدیدهای سلامت

مروری بر هفته گذشته با دلگرم

کد خبر 158492
تاریخ انتشار: یکشنبه, ۱۹ شهریور ۱۳۹۶ ۰۶:۳۰

ترفندهای نگه داشتن نان در مدت زمان طولانی

آموزش نحوه نگه داری نان در خانه

 

برای جلوگیری از بیات شدن نان باید چکار کنیم؟

برای نگه داری نان در خانه بهتر است نان ها را در یخچال نگهداری کنیم یا در فریزر؟

آیا فریز مانع بیات شدن نان میشود؟

و سوالات بسیار دیگری که امروز به آنها پاسخ میدهیم ، با ما در دلگرم همراه باشید.بعضی از مردم بر این باورند که گذاشتن نان در یخچال، جلوی بیات شدن آن را می‌ گیرد.

اما نان بیات چیست؟

نانی که از تنور یا فر بیرون تازه بیرون می‌ آید، بافت نرم و عطر و طعم دلچسبی دارد اما بی‌ توجهی به اصول آن و نگهداری‌ نادرستش، مغزش را سفت می‌ کند، به طوری که کمتر کسی حاضر می‌ شود به آن لب بزند و به اصطلاح به آن نان بیات می‌ گویند.

 

 آموزش نحوه نگه داری نان در خانه

 

بهترین راه نگهداری نان

1-نان ها را داخل یک کیسه پلاستیکی گذاشته و در آن را محکم ببندید و داخل یخچال بگذارید.

 بسته های پلاستیکی رطوبت را داخل نان و بسته آن نگاه داشته و باعث می شود که نان تازه بماند.نان های خشک بهتر از نانهای مرطوب باقی می مانند.اما در یخچال ، این اتفاق برعکس است یعنی نان های مرطوب بهتر از نان های خشک می مانند. شما می توانید نان ها رادر کیسه های پلاستیکی به مدت 5تا 7 روز نگهداری کنید.

2- نان را قنداق پیچ کنید.

نان ها را می توانید داخل کیسه کاغذی بگذارید ، نان بهتر و به مدت طولانی تری در آن می ماند. قنداق پیچ کردن نان تازه در یک حوله کاغذی یا بسته پارچه به آن کمک میکند تا دیرتر خشک شود.بسیاری از فروشگاه های لوازم خانگی این بسته های نان را به صورت حوله ای یا کاغذی به فروش می رسانند.

3- یک جعبه مخصوص نان بخرید.

اگر شما می خواهید نان را برای مصرف خانگی به مدت بیشتری نگهداری کنید یا یک مغازه نانوایی دارید و میخواهید نانهایتان تازه باشند ، بهترین راه اینست که یک جعبه نان سفالی خریداری کرده و نانها را در آن بگذارید. نان ها دراین جعبه های سفالی کمتر رطوبت خودرا از دست می دهند و به حالت اول باقی می مانند.

4- فشردن و فریز کردن

برای نگهداری نان برای مدت بسیار در آینده ، آن را فریز کنید ؛ در یک بسته یا کیسه پلاستیکی قرار دهید و در فریزر بگذارید. این روش نان را به مدت 3 الی 4 ماه قابل استفاده خواهد کرد.

 

 

بهترین راه نگهداری نان

جهت نگه‌ داری نان در فریزر به این نکات توجه کنید

برای نگه داری نان در یخچال یا فریزر ضروری است که نان خریداری شده کاملا خنک شود، به قطعات کوچک و مناسب تقسیم گردد و پس از قرار دادن در کیسه‌ های پلاستیکی مناسب در حداقل زمان ممکن به فریزر انتقال یابد.
برای مصرف نانها نیز مقدار مورد نیاز را از بسته خارج کنید و جهت خروج از حالت انجماد در بسته پلاستیکی و در محیط اتاق یا آشپزخانه قرار دهید. بهتر است درب بسته نان به صورت باز باشد تا رطوبت محتوی بسته اجازه خروج داشته باشد.

اگر نان پیش از بسته‌ بندی خنک نشود، چون عرق میکند نان ،رطوبت موجود در نان، پوسته نان بسته‌ بندی شده حالت خیس و مرطوب به خود می‌ گیرد و محیطی مناسب برای رشد کپک ایجاد خواهد شد. علاوه بر این باعث بیات شدن زودرس، افزایش ضایعات نانها و ایجاد بیماری گوارشی می‌ گردد.هنگام نگه داری نان در فریزر توصیه میکنیم که قطعه نان خیلی بزرگ نباشد، تا حد امکان به صورت کامل (برش نخورده) منجمد گردد، چون در این حالت قابلیت حفظ طعم و بو افزایش می‌ یابد.

زمانی که قطعات کامل یا بریده شده نانها در بسته‌های پلاستیکی برای فریز کردن آماده می‌شوند، خارج نمودن هوای موجود در کیسه یا بسته مربوط به نگهداری نان، روند بیات شدن و همچنین تشکیل کریستال‌ های یخ را کاهش می‌ دهد و طبیعی است که نانهای نگهداری شده پس از خروج از حالت انجماد، شادابی بافت و مزه خود را بیشتر حفظ خواهد نمود.

 

بهترین راه نگهداری نان

چگونه با استفاده از مایکروویو نان را از انجماد بیرون بیاوریم

گرم کردن با استفاده از فر

در هنگام نیاز فوری به نان می‌ توان نان فریز شده را از بسته‌ بندی خارج نمود و برای گرم شدن، آن را مستقیما در فر قرار داد که طبیعی است در این حالت، نان خشک‌تر از حالت طبیعی خواهد بود، ولی برای این امر لازم است ابتدا نان از بسته پلاستیکی خارج شده و به طور کامل در یک لفاف آلومینیومی پیچیده شود و سپس در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد، برای مدت حدود ۱۰ تا ۲۰ دقیقه ( بسته به حجم قطعه نان ) قرار بگیرد.

گرم کردن با استفاده از مایکروویو نیز میسر است که در این حالت، به دلیل انتقال مولکول‌ های آب، خروج از انجماد صورت می‌ گیرد و با توجه به زمان‌ های انتخابی کنترل شده، می‌ توان نانی بسیار ترد، نرم و یا مرطوب و بعضا خمیری و لاستیکی به دست آورد.

خواهشمنديم اگر سوال يا نکته‌اي براي مطلب نحوه نگه داری نان در خانه

در ذهن شما باقي مانده است، آن‌را در قسمت نظرات با ما و ساير کاربران به اشتراک بگذاريد.

 

 -------------------------------------------------------------------------------------

 مجله اینترنتی دلگرم

مرجان امینی

 



+ 1
مخالفم - 0
منبع: دلگرم


تعداد نظرات: 0
منتشر نشده: 0

کد امنیتی
کد جدید