دلگرم
امروز: جمعه, ۱۰ فروردين ۱۴۰۳ برابر با ۱۸ رمضان ۱۴۴۵ قمری و ۲۹ مارس ۲۰۲۴ میلادی

آخرین مقالات مربوط به نکات سودمند آشپزی

معمولا در صورتی که ببینید دانه های بادمجان خیلی سیاه است، می توانید احتمال بدهید که تلخ است. بادمجان های شیرین، دانه هایی کوچک و روشن دارند که خیلی نرم است و در غذا مشخص نمی شود.

عصاره وانیل : امروز می خواهم در مورد عصاره وانیل باهاتون صحبت کنم. بهتون پیشنهاد می کنم این مقاله را هم در آخر مطالعه کنید تا اطلاعاتتان در مورد این گیاه مفید بیشتر شود.

آرد برنج یکی از اصلی‌ترین مواد اولیه پخت شیرینی‌هایی چون برنجی و چرخی و غذاهایی مثل فرنی و … است. مسلما درست کردن آن در خانه بسیار ساده‌تر و ارزان تر از خریدنش است.

برای تهیه سالاد، برشته کردن و پختن غذاهای خود از کدام روغن استفاده می‌کنید؟ گزینه‌های زیادی وجود دارد که می‌توانید از آن‌ها به‌عنوان یک روغن سالم در تهیه غذاهای مختلف استفاده کنید. ۲ نمونه از بهترین روغن‌ها، روغن زیتون و روغن آووکادو هستند.

شستن توت یکی از چالش برانگیزترین کارهایی است که اگر کمی نسبت به آن بی‌دقت باشید می‌تواند ظاهر زیبا و فریبنده توت‌ها را به یک میوه له شده و غیرقابل‌مصرف تبدیل کند.

پودر هل را می توان از ادویه فروشی ها تهیه نمود اما اگر می خواهید پودر هلی را داشته باشید که تازگی و عطر هل را داشته باشد روش پیشنهادی این مقاله را از دست ندهید.

آشنایی با بهترین روش‌ های نگهداری سیب زمینی می‌تواند به شما کمک کند تا از خراب شدن سیب زمینی جلوگیری کنید و برای مدت زمان بیشتری از سیب زمینی‌هایی که در خانه دارید، استفاده کنید. اما بهترین روش برای منجمد کردن سیب زمینی چیست؟

رفع کپک آبغوره و نحوه پیشگیری از کپک زدگی آن : رفع کپک آبغوره کار بسیار ساده ای است. در صورتی که با این مشکل رو به رو شدید، باید آبغوره ها را بجوشانید. غلیظ شدن آبغوره ها می تواند مانع کپک زدن آن شود.

برخی افراد چای داخل فلاسک را دوست ندارند و در سفر خود را از این نوشیدنی محبوب محروم میکنند اما با روش صحیح درست کردن چای در فلاسک، چای خوش طعم و عطر خواهد شد.

رازهای سیاه شدن قورمه سبزی : نکاتی که برای خوشمزه شدن و سیاه شدن قورمه سبزی در این مقاله خواهیم گفت راز سیاه شدن قرمه سبزی می باشد. همراه ما باشید.

دم کردن چای با حفظ ظاهر و داشتن طعمی دل‌انگیز دارای رمز و رازهایی است که در ادامه بیشتر به آن‌ها خواهیم پرداخت.

گوشت قرمز، یکی از مواد غذایی مغذی و مفید و جزو بهترین منابع دریافت پروتئین است. بد نیست بدانید که بهترین محل برای نگهداری گوشت قرمز تازه و گرم تا 72 ساعت درون یخچال با دمایی حدود 4 درجه سانتی‌گراد بالای صفر عنوان می‌شود.

از زمان تولید 6 ماه زمان دارد تا منقضی شود (برای سس های کارخانه ای) اما برای مایونزهای خانگی عمرشان حداکثر 4 روز در یخچال می باشد.

شاید با دیدن این عنوان قدری تعجب کنید و با خود بگویید که مگر می‌شود روغن سوخته را تصفیه کرد. خوب است بدانید که تصفیه روغن سوخته هم ممکن است و با انجام این کار می‌توانید روغن سوخته را مثل روز اول برگردانید و آن را مصرف کنید.

آیا جگر در فریزر خراب می شود؟ حتماً جگر تازه را مصرف نمایید و مدت زمان نگهداری آن در یخچال دو روز می باشد و نباید آن را داخل فریزر نگهداری نمود.

شرایط نگهداری از سویا در خانه مسئله ای است که مصرف کنندگان این ماده غذایی پر خاصیت همیشه با آن روبرو هستند. بعضی وقتها حجم بالایی از سویای خشک در قفسه کابینت شما وجود دارد که باعث دلواپسی شما شده است.

شامی خوشمزه باید نرم و ترد باشد. در بعضی موارد می بینیم که شامی و کتلتی که برایش کلی زمان صرف کرده ایم، وا می رود و یا زیادی سفت می شود. این مساله اتفاقی نیست. با ما همراه باشید تا با راز تهیه شامی و کتلت خوشمزه و علت وا رفتن کتلت آشنا شوید.

گذاشتن مواد غذایی در یخچال سرعت تخریب آنها را به تعویق می اندازد. اما در یخچال هم مواد غذایی به مرور فاسد می شوند. برای جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی در یخچال روشهایی وجود دارد که ما در این مطلب به مهم ترین آنها اشاره می کنیم.

برای خشک کردن میوه با ماکروفر باید به نکاتی مانند انتخاب میوه مناسب، برش دادن میوه ها، استفاده از درجه حرارت مناسب و ... را مد نظر داشته باشید.

برگ هلو یک میان‌ وعده خوشمزه است که از خشک کردن هلو در فر، خشک کردن هلو در دستگاه خشک کن و خشک کردن هلو در آفتاب تهیه می‌شود. با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه برگ هلو به ۳ روش ذکر شده آشنا کنیم.

حتما برای شما ما پیش آمده که برای طبخ غذاهای سرخ کردنی مثل انواع کوکو و کتلت با کف کردن روغن روبرو شده باشید. اگر میخواهید بدانید علت این کف کردن چیست و چگونه می توان از کف کردن آن جلوگیری کنید همراه ما باشید.

شیوه صحیح فریز کردن حبوبات پخته: پختن حبوبات هنگام آشپزی بسیار زمان‌بر است بنابراین برای آشپزی راحت‌تر و سریع‌تر می‌توانید حبوبات را نیم‌پز کرده و در فریزر نگهداری کنید.

فلفل ها انواع مختلفی داشته که هم به صورت تازه و هم خشک شده مورد استفاده قرار می گیرند. ادویه فلفل یکی از پر مصرف ترین ادویه های در خانه است که به چند روش به سادگی در خانه تهیه می شود.

روش صحیح نگهداری آلو در فریزر : اگر مقدار زیادی آلو دارید که قصد خشک کردن و لواشک در آوردن با آنها را ندارید و می خواهید آن ها را برای مدت طولانی تازه نگه دارید می توانید آلو ها را فریز کنید.

کنسرو برگ مو بهترین روش نگهداری برگ مو است. یکی از مزیت های آن این است که میتوانید در جای دلخواه با هر دمایی به مدت طولانی نگهداری کنید و دیگر فضای یخچال یا فریزرتان را اشغال نمی کند.

برنج یکی از اقلام ضروری هر خانه است برخی از افراد برنج را به مقدار زیادی تهیه می کنند که ممکن است برنج بر اثر گرما دچار آفت شود و همچنین بوی بد بگیرد ما در این مطلب روش های از بین بردن بوی نامطبوع برنج را به شما آموزش می دهیم.

ممکن است آرد طی نگهداری مورد حمله کنه آرد، کرم آرد، پروانه آرد و شپش آرد قرار گیرد. در اثر تولید فرآورده های ناشی از اعمال متابولیسم این حشرات و کرم ها، آرد بوی بسیار نامطبوعی به خود می گیرد و غیر قابل مصرف میشود.

در این مطلب، همه فوت‌وفن‌هایی که برای پخت بهترین کشک بادمجان نیاز دارید، در اختیارتان گذاشته‌ایم.

چربی روی چای : خیلی وقتها ممکن است درب قوری را باز کنید و لایه ای مانند چربی یا روغن روی چای ببینید و یا اینکه وقتی چای را داخل فنجان یا استکان می ریزیم بعد از مدت کوتاهی این لایه چربی دیده می شود . علت چیست؟

قطعا خوردن آب میوه های طبیعی سرشار از آنتی اکسیدان می تواند بسیار برای افراد مفید باشد ، ما در این بخش از دلگرم به شما آموزش می دهیم چگونه از سیاه شدن آب سیب جلوگیری کنید.

پودر لبو یکی از انواع پودر های خشک است که می توانید به راحتی تهیه کنید. پودر لبو را می توایند برای تزیین برنج و یا برای رنگ دادن به انواع خوراکی مانند سس و ماست و شیرینی ها استفاده کنید.

لازم به ذکر است که برای به حداکثر رساندن زمان نگهداری سالاد الویه و حفظ کیفیت و سلامت آن، بهتر است در یخچال قرار گیرد.درنتیجه می توان به مدت ۲-۳ روز در یخچال نگهداری شود.

کف قهوه ترک، یعنی این که شما بلد هستید قهوه تان را درست دم کنید. اگر قهوه ترک را درست دم نکنید، بهترین قهوه ی دنیا را هم که به شما بسپارند، فقط حیف و میلش می کنید. درست کردن قهوه ترکی که کف دار باشد یکی از روش های آسان برای تهیه قهوه ترک است.

گندم یکی از غلات بسیار مقوی می‌باشد، که فواید درمانی بسیاری دارد و از گندم، بلغور گندم و آرد گندم می‌توان در تهیه انواع غذا‌ها نظیر فرنی با آرد گندم، آش گندم، سوپ گندم، حلیم گندم و … استفاده کرد.

برای حفظ کیفیت محصولات غذایی و لبنی در دنیا، باید شرایط خاصی برای نگهداری آنها در نظر گرفته شود. نگهداری فراورده های لبنی در یخچال می تواند باعث حفظ کیفیت آن شود ولی برخی از این محصولات را می توان در فریزر و برای دوره ای طولانی تر نگهداری کرد.

آموزش صحیح و دقیق فریز کردن انبه : انبه یکی از میوه‌های شیرین گرمسیری است که عاشقان و طرفداران زیادی دارد. اگر شما نیز جزو آن دسته از افراد هستید که علاقه‌مند به این میوه خوشمزه هستید کافی‌ست نحوه فریز کردن انبه را آموزش ببینید.

نخودچی نوعی آجیل است که در ایران، ترکیه و سوریه رایج می باشد. این آجیل خوشمزه از نخود تازه بدست می آید. نخود را آب پز کرده و سپس پوست آن را جدا می کنند. در مرحله آخر نخودها را در دیگ های بزرگ همراه با نمک، شکر ادویه جات یا ترشی تفت می دهند.

مینی پرسو دستگاه اسپرسو ساز کوچک و جمع و جوری است که تمام قابلیت های اسپرسوسازهای خانگی را در خود دارد و حتی اسپرسویی که آماده می کند به همراه کرما یا خامه می باشد.

انتخاب برنج باکیفیت و مرغوب بین انواع برنج داخلی و خارجی همواره یکی از موارد بحث برانگیز بوده و هست. اکنون در این مقاله از دلگرم میخواهیم به بررسی این موضوع بپردازیم که بهترین برنج خارجی کدام است؟ با ما همراه باشید.

تفاوت بین سوسیس و هات داگ : سوسیس نوعی غذای آماده است که از گوشت چرخ‌کرده به همراه چربی حیوانی، نمک، ادویه و گاهی اوقات گیاهان معطر تهیه می‌شود. معمولاً روی سوسیس‌ها، نوعی پوشش قرار می‌گیرد و در قدیم، این پوشش را از روده حیوانات تهیه می‌کردند.
صفحه 5 از 14