دلگرم
امروز: پنج شنبه, ۰۹ فروردين ۱۴۰۳ برابر با ۱۷ رمضان ۱۴۴۵ قمری و ۲۸ مارس ۲۰۲۴ میلادی

آخرین مقالات مربوط به نکات سودمند آشپزی

در همین ابتدا بگوییم ادویه اسموکی پیشنهادی هیجان برانگیز برای شماست. استفاده از عطرها و طعم‌های مختلف در آشپزی سبب تنوع بیشتر ذائقه ما می‌شود و عادات غذایی را بهبود می‌بخشد.

سوسیس از محبوب‌ترین غذاها و فرآورده‌های گوشتی در دنیا به شمار می‌رود. امروزه سوسیس‌ها انواع مختلفی دارند و به روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند.

گندم یکی از رایج ترین و مهم ترین غلات مورد استفاده در سراسر جهان است که گونه های مختلفی داشته و می تواند در طول سال کشت شود.

بعضی از ما بارها خمیر پیتزای خانگی را درست کرده‌ایم، ولی تهیه خمیر پاستا را امتحان نکرده‌ایم. چون فکر می‌کنیم این کار شدنی نیست و پاستا را باید از فروشگاه تهیه کنیم.

اگر در تهیه سمنو نکات زیر را رعایت نکنید، سمنوی شما تلخ و ترش شده و مزه شیرین و خوشمزه ای نخواهد داشت. در این بخش علت ترشی، تلخی و شیرینی سمنو را آورده ایم.

روش های مختلفی برای روکش کردن کیک و شیرینی و دستورهای زیادی برای درست کردن دسر وجود داره که شما می تونید با توجه به سلیقه تون طعم دلخواه تون رو انتخاب کنید.

آرد و نشاسته‌ی ذرت از مواد مورد نیاز در آشپزخانه هستند و برای بسیاری از غذا‌ها استفاده می‌شوند، اما این دو ماده خوراکی با هم تفاوت هایی دارند.

کرفس سبزی ساقه بلندی است که می توانید در سوپ، سالاد و سایر موارد از آن استفاده کنید. خیلی وقت ها پیش می آید که کرفس اضافی دارید یا می خواهید مقداری کرفس برای خود نگه دارید.

اگر شما هم جزو آن دسته از کسایی هستید که به خاطر نفخ زیاد حبوبات از مصرف آن خودداری می کنید بهتر است با ما همراه شوید. ما برای این مشکلی راه حل هایی داریم.

فرق آرد گندم با آرد شیرینی : در این مقاله به بررسی فرق آرد گندم با آرد شیرینی پزی میپردازیم با ما همراه باشید.

استفاده از زودپز فقط برای افزایش سرعت پخت غذا می باشد، ولی نپختن غذا در زود پز چه علتی می تواند داشته باشد؟ اگر برای شما هم پیش آمده است در این محتوا با ما باشید تا با دلایل آن آشنا شوید.

اگر قبل از پخت، در حین پخت و در زمان نکات اصولی را رعایت نکنید، رب شما در نهایت رنگ و طعم خوبی نخواهد داشت. همچنین ممکن است رب گوجه به مرور کپک بزند و مزه آن عوض شود.

کوکو بادمجان خام غذایی ساده، سریع و خوشمزه هست به مواد اولیه کمی نیاز داره و می‌تونه یک شام ساده و سبک باشه. در ادامه به صورت مرحله به مرحله با دستور پخت کوکوی بادمجان خام و علت‌های وا رفتن آن آشنا خواهید شد.

در این مطلب با انواع مراحل پخت برنج، انواع برنج ایرانی و خارجی و تفاوت آن ها آشنا خواهید شد. همچنین می توانید دلیل و راه حل بعضی از مشکلات مانند وا رفتن برنج را بخوانید و با تمرین و کمی پشتکار، بتوانید دستپخت حرفه ای برای طبخ انواع برنج داشته باشید.

اشکال نان‌های سفید دربردارنده سبوس نیستند و نمی‌توانند زیاد موثر باشند ما بیشتر پیشنهاد می کنیم که نان‌هایی که سبوس دارند را مصرف فرمایید که نان سنگک بیشترین مقدار سبوس را دارد.

فرق شامی، کتلت و کوکو : شاید به نظر برسد که شامی و کتلت یک نوع غذاست و تنها اسمشان با یکدیگر تفاوت دارد اما باید بدانید که شامی معمولا با لپه یا نخود و یا آرد نخودچی تهیه میشود ولی کتلت ها با سیب زمینی.

بسیاری از کدبانوهای ایرانی طریقه تهیه خورش قیمه را بلدند اما گاهی پیش می آید که لپه ها در قیمه له شده یا وا می روند. در این بخش به شما خواهیم گفت که چه ترفندی به کار ببرید تا لپه ها در قیمه له نشوند.

برای شما نیز پیش آمده است که مقدار زیادی بادمجان بگیرید و ندانید که چگونه آن ها را تازه نگه دارید ؟ برای این کار کافی است بادمجان های کبابی را فریز کنید.

راهکار های مفید برای شناخت چای سبز اصل : اگر می خواهید چای سبز مرغوب خریداری کنید، خواندن این مطلب را از دست ندهید.

پختن نان در خانه سبب لذت بردن از طعم و مزه نان و کنترل روی مواد افزودنی داخل نان می شود. در این بخش نکاتی را درباره خمیر نان بیان کرده ایم که امیدواریم از آن بهره کافی ببرید. با ما همراه باشید .

برای درست کردن هر غذایی نکات بسیار مهمی وجود دارد که اگر آن ها را ندانید، ممکن است غذا و خوراکی شما به طور دلخواه پخته نشود و یا حتی خراب شود. برای پیتزا هم حتماً باید نکات پخت پیتزا را بلد باشید ...

برای خرید شلغم رسیده به پوستش دقت کنید. شلغم هایی که پوست سفت و براق دارند را برای خرید انتخاب نمایید. درون شلغم تازه پس از برش خوردن روشن و سفت است.

بی شک قارچ، یکی از محبوب ترین خوراکی دنیاست. این خوراکی خوشمزه، در بین اغلب افراد به ویژه گیاهخواران، محبوبیت بالایی دارد. ارزش غذایی قارچ بسیار بالاست چرا که حاوی پروتئین و انواع ویتامین و آنتی اکسیدان بوده و چربی و کالری کمی دارد.

چه قصدی دارید، گردو پکان را به صورت ساده یا برشته مصرف کنید، یا از این آجیل در دستور پخت غذای مورد علاقه خود استفاده کنید، گردو پکان باید قبل از استفاده پوست گیری شده و تمیز شود.

زیتون میوه‌ای است که نگهداری و تهیه‌ی ترشی و شوریجات از آن قدری مشکل. زیتون، هسته زیتون و برگ زیتون حاوی خواص بسیاری می‌باشد که در ادامه این مطلب با آن‌ها آشنا خواهید شد.

خانم های شاغلی که وقت اندکی برای تهیه غذا دارند در روزهای تعطیل انواع خورشت را تهیه کرده و درون فریزر می گذارند تا روزانه وقت کمتری را صرف آشپزی کنند. ما به شما می گوییم چگونه خورشت ها را درون فریزر نگهداری نمایید تا طعم آنها تغییر نکند.

 میگو از دیگر غذا های دریایی مفید و خوشمزه است که شاید به دلیل اینکه میگو زود خراب میشود از تهیه ی آن صرف نظر میکنید. در ادامه مجموعه ای از ساده ترین و مناسب ترین روش نگهداری میگو در طولانی ترین مدت زمان ممکن را ارائه خواهیم داد.

آب سیب زمینی از نشاسته موجود در گیاه سولانیوم توبروزوم (سیب زمینی اروپایی) تهیه می‌شود. نوشیدنی سیب زمینی اگرچه در سطحی محدود، ولی در سرتاسر دنیا مصرف می‌شود.

پوست مرکبات از جمله پرتقال، مهمترین منبع رایحه دلپذیر آن هاست. رایج ترین کاربرد پوست پرتقال در فرهنگ غذایی ایرانی برای مرصع پلو مجلسی است. علاو بر رایحه دلپذیر، پوست پرتقال تاثیر مثبتی نیز بر روی سلامتی شما دارد.

یکی از مشکلاتی که ممکن است در ابتدای راه آشپزی با آن مواجه شوید، اضافه کردن بیش از اندازه انواع ادویه، نمک و فلفل به غذا است. همچنین شاید این تجربه را داشته باشید که به دلیل استفاده از نمک زیاد غذای شما خیلی شور شده باشد.

خیلی کم پیش می آید هنگام مهمانی دادن، غذا در زمان حضور مهمان و جلوی آن ها طبخ شود. بنابراین معمولا اکثر غذاها قبل از ورود مهمان ها طبخ شده، مخصوصا غذای اصلی، خورشت ها و سوپ ها و همین امر باعث سرد شدن غذاها میشود.

ترفند جلوگیری از چسبیدن عسل به قاشق را در مقاله زیر با هم میخوانیم. در ادامه روش های موثر برای اینکه چگونه عسل را از روی فرش پاک کنیم برای شما آموزش داده ایم. با ما همراه باشید.

پودر سیر یکی از ادویه‌های گیاهی و دارویی با خواص بسیار زیاد است که از سیر خشک شده به دست می‌آید. شما با خشک‌کردن سیر می‌توانید به مدت بسیار طولانی سیر را نگه دارید و از خراب شدن سیر جلوگیری کنید.

در غذاهای ایرانی جایگاه ادویه به عنوان چاشنی غذاها مشخص است. ادویه های پرطرفدار در هر منطقه از ایران با یکدیگر متفاوت است. مثلا ادویه جنوب کشور تند و فلفلی هستند.

برای درست کردن سالادی خوشمزه نیاز به یک چاشنی متفاوت داریم، از این رو آشپزخانه دلگرم قصد دارد چاشنی سالاد و ماست عالی و بی نظیر خانگی را برای شما آموزش دهد.

می توان گفت غذاهای عربی یکی از خوش عطر ترین و خوش طعم ترین غذاهای خاورمیانه و حتی کل دنیا می باشد. طعم و عطری که غذاهای عربی دارا می باشند، به دلیل وجود ادویه هایی است که در این غذاها مورد استفاده قرار می گیرد و طعم آن ها را اعجاز انگیز می کند.

قیف و ماسوره از وسیله های پرکاربرد برای تزیین کیک و شیرینی می باشند که می توانید بدون صرف هزینه، آن ها را در منزل با وسایل دور ریختنی تهیه کنید. همراه ما باشید.

آیا می‌دانید چگونه می‌توان پودر پسته سبز و باکیفیت تهیه کرد؟ مهم‌ترین پارامتر کیفیت پودر پسته، رنگ آن است هرچه پودر سبزتر باشد مطلوب‌تر است، لذا برای تهیه پودر پسته سبز باید از پسته هایی با مغز سبز استفاده کرد.

راه های مختلفی برای طرز تهیه فلفل پاپریکا وجود دارد که هیچ کدام دشوار نیست. پاپریکا یکی از فلفل های بسیار محبوب در جهان است.

کشمش منبع خوبی از انرژی، فیبر، پروتئین و کربوهیدرات ها است. کشمش حاوی کلسترول صفر و غنی از مواد مغذی مختلف است، که برای سلامتی بسیار مفید هستند.
صفحه 4 از 14