دلگرم
امروز: پنج شنبه, ۰۹ فروردين ۱۴۰۳ برابر با ۱۷ رمضان ۱۴۴۵ قمری و ۲۸ مارس ۲۰۲۴ میلادی
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﺧﻮﺭﺷﺖ ﺁﻟﻮ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ
3
زمان مطالعه: 3 دقیقه
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﺧﻮﺭﺷﺖ ﺁﻟﻮ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ

ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﺳﺖ ﮐﺮﺩﻥ ﺧﻮﺭﺵ ﺁﻟﻮ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ :
:: ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﯾﺎ ﻣﻐﺰ ﺭﺍﻥ ﻧﯿﻢ ﮐﯿﻠﻮ
:: ﭘﯿﺎﺯ ۱ ﻋﺪﺩ
:: ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﯾﻊ ﺫﺭﺕ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
:: ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﯾﮏ ﮐﯿﻠﻮ
:: ﺁﻟﻮ ۲۰۰ ﮔﺮﻡ
:: ﺁﺏ ﻟﯿﻤﻮﺗﺮﺵ ۲ ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭘﺨﻮﺭﯼ
:: ﺷﮑﺮ ۲ – ۱ ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭘﺨﻮﺭﯼ
:: ﻧﻤﮏ، ﻓﻠﻔﻞ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
:: ﺁﺏ ﺟﻮﺵ ۴ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
:: ﺍﺯ ﺭﻭﻏﻦ ﺫﺭﺕ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﺁﻥ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ .

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﺧﻮﺭﺷﺖ ﺁﻟﻮ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ
ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﯾﻢ ﻭ ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﯾﻊ ﺫﺭﺕ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺁﻥ ﻣﯿﺮﯾﺰﯾﻢ ﻭ ﭘﯿﺎﺯ ﺧﻼﻟﯽ ﺷﺪﻩ ﮐﻪ ﺑﺎ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺁﺏ ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﯾﻢ ﺗﺎ ﺧﻮﺷﺮﻧﮓ ﺷﻮﺩ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺁﻥ ﺗﻔﺖ ﻣﯿﺪﻫﯿﻢ. ﻭﻗﺘﯽ ﭘﯿﺎﺯ ﺗﻔﺖ ﺩﺍﺩﻩ ﺷﺪ ﺗﮑﻪ ﻫﺎﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ .

ﺑﺮﺍﯼ ﺧﻮﺭﺷﺖ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﻐﺰ ﺭﺍﻥ، ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ، ﺳﺮﺩﺳﺖ ﻭ ﺣﺘﯽ ﺭﺍﺳﺘﻪ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﻢ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﻢ. ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ﻧﺮ ﺟﻮﺍﻥ ﯾﺎ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﺑﺎﺷﺪ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺗﺮ ﺍﺳﺖ . ﺍﮔﺮ ﺭﻭﻏﻦ ﺩﺍﻍ ﺑﺎﺷﺪ ﺑﺪﻭﻥ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﺁﺏ ﺑﯿﻨﺪﺍﺯﺩ ﺳﺮﯾﻊ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺭﻧﮓ ﺩﻫﺪ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﮔﻮﺷﺖ ﺧﺎﺭﺝ ﻧﻤﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺗﺮ ﻣﯿﺸﻮﺩ.

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﺧﻮﺭﺷﺖ ﺁﻟﻮ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ


ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺭﻭﻏﻦ ﺫﺭﺕ ﻣﯿﺮﯾﺰﯾﻢ ﻭ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺁﻥ ﻣﯿﺮﯾﺰﯾﻢ . ﺍﺳﻔﻨﺎﺟﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺷﺴﺘﻦ ﻭ ﺧﺸﮏ ﮐﺮﺩﻥ ﺧﺮﺩ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ . ﺯﯾﺎﺩ
ﺳﺎﻃﻮﺭﯼ ﻧﻤﯿﮑﻨﯿﻢ ﺗﺎ ﻣﻮﻗﻊ ﺗﻔﺖ ﺩﺍﺩﻥ ﻟﻪ ﻧﺸﻮﺩ. ﺍﮔﺮ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺩﺍﺧﻞ ﻣﺎﻫﯽ ﺗﺎﺑﻪ ﺟﺎ ﻧﺸﻮﺩ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﻢ ﮐﻢ ﮐﻢ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﻢ ﻭﻗﺘﯽ ﮐﻤﯽ ﻧﺮﻡ ﺷﺪ ﺣﺠﻢ ﺁﻥ ﮐﻤﺘﺮ ﺷﺪ ﺑﻘﯿﻪ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﺗﻔﺖ ﺩﻫﯿﻢ.


ﻭﻗﺘﯽ ﭘﯿﺎﺯ ﻭ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮐﺎﻓﯽ ﺗﻔﺖ ﺩﺍﺩﻩ ﺷﺪﻧﺪ ۴ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺁﺏ ﺟﻮﺵ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ. ﺁﺏ ﺟﻮﺵ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﮔﻮﺷﺘﻬﺎ ﻧﻤﯿﺮﯾﺰﯾﻢ ﺗﺎ ﻣﺰﻩ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﻧﮕﯿﺮﺩ ﻭ ﮐﻨﺎﺭ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﻣﯿﺮﯾﺰﯾﻢ . ﻭﻗﺘﯽ ﺁﺏ ﺟﻮﺷﯿﺪ ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﺭﺍ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﯾﻢ ﺗﺎ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﻼﯾﻢ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﻮﺩ . ﺩﻗﺖ ﮐﻨﯿﺪ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﻭ ﻫﻮﯾﺞ ﻭﻗﺘﯽ ﻣﻨﺠﻤﺪ ﺷﻮﻧﺪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺯﺍ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ . ﻭﻗﺘﯽ ﮔﻮﺷﺖ ﻧﯿﻢ ﭘﺰ ﺷﺪ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺁﻟﻮﻫﺎ ﺑﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ .


ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻧﯿﻢ ﭘﺰ ﺷﺪﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﺎﺑﯿﻦ ﺩﻭ ﺍﻧﮕﺸﺖ ﻭﻗﺘﯽ ﻓﺸﺎﺭ ﻣﯿﺪﻫﯿﻢ ﺭﺍﺣﺖ ﻟﻪ ﺷﻮﺩ . ﺁﻟﻮﻫﺎ ﺭﺍ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺗﺎ ﺩﻭ ﺳﺎﻋﺖ ﺑﺴﺘﮕﯽ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻧﺮﻣﯽ ﻭ ﺳﻔﺘﯽ ﺁﻟﻮﻫﺎ ﺧﯿﺲ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﺑﻌﺪ ﺁﺑﺶ ﺭﺍ ﺧﺎﺭﺝ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺑﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ . ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﺭﺍ ﻣﯿﺒﻨﺪﯾﻢ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﯾﻢ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﻼﯾﻢ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺍﻭﺍﺧﺮ ﭘﺨﺖ ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ . ﺍﮔﺮ ﻧﻤﮏ ﺭﺍ ﺍﻭﻝ ﮐﺎﺭ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﻢ ﻧﻤﮏ ﺑﺎﻋﺚ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮔﻮﺷﺖ
ﻗﺮﻣﺰ ﺳﻔﺖ ﺷﻮﺩ .


ﺍﮔﺮ ﻓﻠﻔﻞ ﺭﺍ ﻫﻢ ﺍﻭﺍﯾﻞ ﭘﺨﺖ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﻢ ﻋﻄﺮ ﺁﻥ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻣﯿﺮﻭﺩ . ﺳﻌﯽ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﺍﺯ ﻓﻠﻔﻞ ﺗﺎﺯﻩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﻢ . ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺳﺒﺰﯼ ﺷﻮﺭﯼ ﻫﺴﺖ ﭘﺲ ﺩﺭ ﻏﺬﺍﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﺍﺯ ﻧﻤﮏ ﮐﻤﺘﺮﯼ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ . ﺁﻟﻮﯼ ﺧﻮﺭﺷﺘﯽ ﺳﯿﺎﻩ ﯾﺎ ﺁﻟﻮﯼ ﺯﺭﺩ ﺑﺮﻏﺎﻧﯽ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﻢ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ
ﮐﻨﯿﻢ . ﻭﻗﺘﯽ ﺧﻮﺭﺷﺖ ﮐﺎﻣﻼً ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺭﻭﻏﻦ ﺍﻓﺘﺎﺩ ﺷﮑﺮ ﻭ ﻟﯿﻤﻮ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ .ﺍﯾﻦ ﺧﻮﺭﺷﺖ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺮﻧﺞ ﯾﮏ ﺧﻮﺭﺷﺖ ﺧﯿﻠﯽ ﻣﻘﻮﯼ ﺍﺳﺖ.

منبع :کلوپ مادران



این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (3 رای)  

    دیدگاه ها

    اولین نفر برای ثبت دیدگاه باشید !

    
    hits