طرز تهیه میرزا قاسمی به روش شمالی
طرز تهیه میرزا قاسمی مجلسی با طعمی عالی
3
زمان مطالعه: 2 دقیقه
میرزا قاسمی | طرز تهیه میرزا قاسمی گیلانی : میرزا قاسمی معمولا به عنوان پیش غذا سرو میشه. سیر چاشنی اصلی این غذاست. با دلگرم همراه شوید و از دستور پخت این غذا لذت ببرید.
آموزش طرز تهیه میرزا قاسمی رشتی و اصول میرزا قاسمی خوشمزه
میرزا قاسمی توسط محمد قاسم خان که در زمان ناصرالدین شاه قاجار والی حاکم رشت بود ابداع شده و توسط وی گسترش یافت و به نام او نیز نام گذاری شد.
مواد لازم برای تهیه ی میرزا قاسمی
- - بادمجان = 5 عدد متوسط
- - گوجه فرنگی تازه = 2 عدد
- - سیر = یک بوته
- - تخم مرغ = 3 عدد
- - روغن و فلفل و نمک = به مقدار لازم
طرز تهیه ی میرزا قاسمی خوشمزه
- در ابتدا بادمجان ها را کباب می کنیم ( شما می توانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید )
- سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان ها را جدا می کنیم ؛ پس از آن بادمجان ها را ساطوری می نماییم .
- حال نوبت به گوجه ها می رسد ؛ گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آنها را میگیریم و سپس خرد می کنیم.
- سیر را کوبیده و داخل روغن داغ که از قبل درتابه و روی اجاق آماده شده است میریزیم تا کمی سیر ها سرخ شود.
- سپس بادمجان ها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم ؛ این کار را تا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه می دهیم.
- حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط می کنیم و انقدر هم می زنیم تا بسته شده و سرخ شود
- بعد بادمجان ها و تخم مرغ ها (یعنی تمام محتویات تابه) را با هم مخلوط می کنیم.
- میرزا قاسمی ما آماده شده و می توانید آنرا در دیس کشیده و سرو کنید.
نکاتی در مورد میرزا قاسمی
میرزا قاسمی جزو غذای محلی - گیلانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
میرزا قاسمی را می توانید در وعده نهار - میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
گردآوری شده مجله ی دلگرم
مریم امینی
دیدگاه ها