بادمجان قالبی ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.
بادمجان قالبی
قالب این غذا با بادمجان هست.ولی مواد میانی میتونه متفاوت باشه.مم این غذا رو چند مدل درست میکنم ا
مواد لازم:
(برای این قالب) بادمجان قلمی 4 عدد،
برنج یک پیمانه،
قارچ صد گرم،
گوجه فرنگی دوعدد،
فیله مرغ 4 عدد(یا گوشت چرخکرده)،
پیازچه دو عدد،
فلفل دلمه ای یک چهارم یک عدد، نمک،
فلفل،
زعفران،
روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
بادمجان ها را شسته ، یا پوست نازک از درازا برش زده و کمی نمک زده و بعد از یک ساعت سرخ میکنیم. بهتر است با قلم مو دو طرف بادمجان را چرب کرده و در ماهیتابه قرار داده و با شعله کم سرخ کنید تا روغن کمتر حذف کند ، سپس روی دستمال قرار داده تا روغن اضافی آن کشیده شود.
فیله مرغ را خرد کرده با قارچ و پیازچه و فلفل دلمه کمی سرخ میکنیم و گوجه فرنگی را اضافه میکنیم.
برنج را با یک پیمانه آب روی حرارت قرار داده تا آب آن کشیده شود و به سایر مواد اضافه میکنیم. نمک و فلفل و زعفران میزنیم. بادمجان ها را مطابق فیلم درون قالب چیده، مواد میانی را افزوده، با اضافی بادمجان ها روی مواد را پوشانده و در فر قرار میدهیم.به درجه حرارت 125 و مدت 45 دقیقه تا برنج دم بکشد.
میتوان به جای مواد درون قالب از ترکیب:پاستا، گوشت چرخکرده، قارچ، فلفل دلمه و پنیر پیتزا استفاده کرد .ویا از مواد دلمه بادمجان، که همگی طعم خوبی دارند
منبع: دلگرم
دیدگاه ها