دلگرم
امروز: جمعه, ۱۰ فروردين ۱۴۰۳ برابر با ۱۸ رمضان ۱۴۴۵ قمری و ۲۹ مارس ۲۰۲۴ میلادی
طرز تهیه كشك و بادمجان رژيمى
5
زمان مطالعه: 2 دقیقه
طرز تهیه كشك و بادمجان رژيمى,طرز تهیه ,كشك و بادمجان رژيمى, طرز تهیه كشك و بادمجان, کشک وبادمجان رژيمى, بادمجان رژیمی

آماده سازی :45 دقیقه
پخت :30 دقیقه


مواد لازم:

بادمجان متوسط 4 عدد
پیاز1 عدد
سیر 6 عدد

طرز تهیه كشك و بادمجان رژيمى

طرز تهیه كشك و بادمجان رژيمى

طرز تهیه:


دو عدد از بادمجان ها را به هر طريق كه مايليد كبابى كنيد ( منقل / فر )


و بعد از اينك خنك شد پوست آن را جدا كنيد و به قطعات كوچك خرد كنيد ، داخل ماهيتابه كمى پياز را تفت دهيد به آن سير ريز خرد شده و يا له شده را اضافه كنيد و كمى زرد چوبه و نمك بريزيد ، بادمجانهاى كبابى را هم اضافه كنيد ،

حالا دو عدد بادمجانى كه باقى مانده را هم پوست بگيريد و به برشهاى كوچك تقسيم كنيد و به بقيه مواد اضافه كنيد درب ظرف را گذاشته و با حرارت خيلى ملايم اجازه دهيد بادمجانها كاملاً پخته و نرم شوند ... به طورى كه آبى نداشته باشند " چون درب ظرف بسته است غذا خودش آب مياندازد"

زمانى كه مطمئن شديد بادمجانها كاملاً پخته ، داخل ظرف سرو كشيده و روى آن را با نعناع داغ ، سير داغ ، پياز داغ ، گردو و زعفران و كشك تزئين كنيد ...

نكته در تهیه كشك و بادمجان رژيمى:


اگر فقط دو عدد از بادمجان ها را كبابى كردیم فقط به خاطر عطر و بوييست كه به غذا ميدهد . چون زمانى كه كبابى ميشوند گوشت شان هم كمى كمتر ميشود ... وترجيح ميدهم بادمجان هاى ديگر كامل و گوشتى استفاده شوند .


من در تفت دادن يك عدد پياز هم فقط از يك قاشق غذا خورى روغن استفاده كردم .


در صورت تمايل ميتوانيد 1/2پيمانه كشك را در آخر پخت اضافه كنيد خوب هم بزنيد بعد از چند دقيقه از روى حرارت برداشته و روى آن را تزئين نمائيد .

نوش جان



این مطلب چقدر مفید بود ؟
4.0 از 5 (5 رای)  

دیدگاه ها

اولین نفر برای ثبت دیدگاه باشید !


hits