طرز تهیه خیار شور خانگی+عکس

طرز تهیه خیارشور فوری در منزل

در طرز تهیه خیارشور خانگی فوری ابتدا خیار و سبزی ها را بشویید و بگذارید آب آنها خشک شود. با یک خلال دندان خیارها را سوراخ کرده و از پوک شدن خیارشور جلوگیری کنید.

با این بخش از دلگرم همراه باشید تا با طرز تهیه خیار شور در منزل آشنا شوید.

طرز تهیه خیار شور خانگی به ۳ روش + نکات مهم

مواد لازم برای تهیه خیار شور خانگی

  • خیار قلمی 2 کیلو
  • نمک 1 لیوان
  • برگ کرفس 200 گرم
  • شوید 200 گرم
  • فلفل سبز تند 5 عدد
  • ترخون 300 گرم
  • سیر 1 بوته
  • تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری
  • آب و سرکه مقدار لازم

خیار شور


طرز تهیه خیار شور خانگی :

خیارها و سبزی ها را با آب سرد بشوئید و خوب خشک کنید تا کپک نزنند.در ظرفی آب ، سرکه و نمک را به جوش اورید ( مقدار سرکه نصف آب است ) سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.درون شیشه ای تمیز مخلوطی از برگ کرفس خرد شده ، شوید ، فلفل سبز ، سیر ، تخم گشنیز و ترخون بهمراه خیارها بریزید سپس محلول اب و سرکه را روی مواد بریزید تا کاملا سطح خیارها با ان پوشیده شود سپس در شیشه را محکم ببندید و در دمای محیط به مدت 1 هفته قرار دهید ، پس از این مدت خیارشورهای اماده شده را درون یخچال بگذارید.

طرز تهیه خیار

نکته : برای اینکه رنگ خیارشور تغییر نکند و سبز بماند در این یک هفته ان را در محیطی که سایه دارد قرار دهید و برعکس برای روشن شدن رنگ خیارشور ان را در نزدیکی پنجره یا محیطی که نور خورشید میتابد قرار دهید.

نکته : دمای آب و سرکه ای که روی خیار شور میریزید بسیار مهم است ، این آب باید گرم باشد یعنی وقتی انگشت خود را درون اب نمک میزنید گرمای ان را احساس کنید ؛ بهتر است از سنگ نمک بجای نمک معمولی استفاده کنید.

مقدار نمک بستگی به خودتان دارد اما به طور معمول برای هر 15 لیوان آب 1 لیوان نمک مناسب میباشد ، برای ترد شدن خیار شور میتوانید از تکه کوچکی زاج سفید درون خیار شور استفاده کنید.


خواهشمنديم اگر سوال يا نکته‌اي براي مطلب خیار شور خانگی

در ذهن شما باقي مانده است، آن‌را در قسمت نظرات با ما و ساير کاربران به اشتراک بگذاريد.

منبع:جام جم

----------------------------------------------------------------------------

مجله اینترنتی دلگرم

مرجان امینی

طرز تهیه خیار شور خانگی+عکس
:
امتیاز : 5 تعداد رای : 1
۱
۰
دیدگاه

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید



کد امنیتی
کد جدید

تازه های دلگرم

Scroll to Top